中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？相信你应该喜欢小编整理的藠香萝卜素丸，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：萝卜半根，藠头50g，面粉80g，鸡蛋1g，
辅料：：盐适量，五香粉1匙，
藠香萝卜素丸的做法步骤：
1.萝卜半个。
2.切丝放盐腌一会儿，攥干水分。
3.藠头，切粒。
4.将所有食材和辅料放入盆一起搅和。
5.拌成面糊状。
6.用勺了舀至锅中炸。
7.小火慢炸，及时翻面。
8.炸至金黄，丸子已鼓起，说明熟了，捞起沥干油。
9.成品带着藠香的萝卜素丸，味道还不错。
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香炸虾皮萝卜丸
食材明细：
主料：：虾皮适量，萝卜一块，
辅料：：玉米油500克，盐少许，13香少许，面粉适量，鸡蛋一个，
香炸虾皮萝卜丸的做法步骤：
1.准备好食材
2.虾皮清洗干净
3.萝卜去皮切碎
4.虾皮，萝卜，鸡蛋放在一起，放入13香，鸡蛋
5.拌匀
6.放入适量面粉
7.搅拌均匀就可以
8.锅内放油烧热
9.放入一个个虾皮丸子
10.炸至金黄就捞出来
11.装盘
12.下酒菜，非常棒
小贴士：
我买的是无盐虾皮，如果是咸的就不要放盐了
素丸汤
食材明细：
主料：：山药萝卜丸适量，
辅料：：鸡蛋2个，青菜1小把，
配料：：鸡精适量，盐适量，
素丸汤的做法步骤：
1.准备好要用的丸子和青菜。
2.鸡蛋打匀，准备做蛋皮用。
3.平底锅预热。不需放油。
4.倒入蛋液，摊匀。
5.蛋皮，出锅后切条。
6.锅子中放入2人份的水。
7.水开放入丸子，2分钟。注；由于丸子是油炸出来的，不需要放油。
8.再放入青菜，蛋皮。青菜熟了就可以关火。调味。
9.出锅，呵呵有点多可以当做汤菜吃好了。
萝卜丸
食材明细：
主料：：萝卜500g，肉100g，
辅料：：鱿鱼1小块，香菇5-6颗，蒜3颗，小洋葱头半颗，葱花少许，淀粉50g，胡椒粉2g，鸡精少许，盐少许，蚝油少许，鱼露少许，
萝卜丸的做法步骤：
1.萝卜刷成丝放盐去掉水份。
2.配料:肉粒、香菇、鱿鱼、蒜粒、葱粒、青葱一根。
3.把配料放入油锅炒，加点盐和鱼露爆香。
4.把炒香的配料、肉、淀粉、胡椒粉、鸡精与萝卜丝一起搅拌。
5.搅拌好。
6.做成丸子。
7.放油锅炸。
8.金黄色捞起。
9.再放蒸锅蒸7~8分钟。
10.准备葱花和水淀粉。
11.做个蚝油芡汁。
12.蒸好的丸子洒上葱花，浇上芡汁。
13.成品。
胡萝卜香葱土豆丸
食材明细：
主料：：土豆两个，胡萝卜一个，香葱一颗，
辅料：：油适量，盐少许，鸡精少许，
胡萝卜香葱土豆丸的做法步骤：
1.土豆蒸熟压成泥
2.香葱胡萝卜切碎
3.锅热加油放入胡萝卜炒至变色
4.加入香葱炒香
5.放入土豆泥炒匀加盐 鸡精调味
6.稍微凉一下搓成圆形即可
烧素海参丸
食材明细：
豆腐干250克，豆腐(南)200克，鸡蛋50克，胡椒粉1克，味精1克，生抽10克，淀粉(蚕豆)20克，花生油75克，葱白15克，姜10克
烧素海参丸的做法步骤：
1. 素海参切成长方块；
2. 豆腐用布包裹挤干水分，捣烂；
3. 豆腐泥加鸡蛋、豆粉、生抽、味精、胡椒粉混合搅匀，用手挤成丸子；
4. 丸子下油锅炸黄，捞起装于碟内；
5. 然后把汤汁、味精、姜片下锅调好味；
6. 随即下海参同煮，煮滚后，倾入盛丸子碟内即成。
小贴士：
本品有油炸过程需备花生油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
火锅小素丸
食材明细：
主料：：猴头菇适量，豆腐6块，荸荠11个，小馒头3个，面粉适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，白砂糖少量，
火锅小素丸的做法步骤：
1.猴头菇泡水，中间要换水，泡去黄水和杂物。
2.准备好材料:荸荠11个去皮，自制小馒头3个，豆腐6块，猴头菇泡至水清澈。
3.荸荠和豆腐绞碎(可以手工切碎，我比较懒)
4.小馒头切碎。
5.猴头菇挤干水分，切碎。
6.切碎的猴头菇，小馒头，豆腐，荸荠，加调料:盐，生抽适量，白胡椒粉少量，白砂糖少量。
7.揉的面团可能含水，很湿，我加了适量面粉揉，揉成小丸子。(可以揉大丸子，但是要放好多油炸，我是少油版)
8.锅放适量油。
9.中小火炸至丸子金黄色。
10.炸好的丸子滤油。
11.炸好满满一盆素丸子。用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存。
12.吃火锅时，煮至丸子浮起即可。(我洒了些辣椒油吃)
素炸豆腐丸
豆腐丸，这次我把豆腐里面添加了猴头菇和香菇，这丸子更富营养，口感也更香浓，更重要的一点，炸过的丸子，基本上不吸油，刚炸好，外壳是脆的，里面却是软软嫩嫩的，牙口不好的，都可以轻松食用。
材料：
主料：豆腐150克，猴头菇1个，香菇4朵，，
辅料：姜半块，食盐1.5克，植物油50克，，
素炸豆腐丸的做法步骤：
1. 准备食材
2. 将猴头菇充分泡洗反复挤压，直至泡的汤汁不再发黄即可。
3. 将猴头菇撕成小朵并挤尽水份
4. 与香菇一起剁成细末。
5. 豆腐用手压碎。
6. 将猴头菇香菇末与剁好的姜末一起放入盆中
7. 加盐反复用手顺一个方向搅拌
8. 加盐反复用手顺一个方向搅拌后用手团成一个丸子形，并在手里来回倒几次，让它更圆润
9. 锅中油烧至八成热时，下入豆腐丸，炸至成形，表面微黄捞出。
10. 锅中油再次烧热约十成，复炸一次，至丸子表面金黄即可。
清蒸萝卜丸
食材明细：
主料：：白萝卜1根，瘦肉1小块，香菇2朵，葱2根，
辅料：：生粉适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，
清蒸萝卜丸的做法步骤：
1.将白萝卜擦成丝、加入剁好的揉碎和香菇粒、葱粒；撒入少量盐和胡椒粉、生抽。搅拌均匀噢！
2.在白萝卜肉团中加入足量生粉，然后捏成小椭圆状
3.放入蒸锅，蒸10分钟就熟咯！
萝卜水晶丸
食材明细：
主料：：猪肉馅儿半斤，白萝卜一根，黄瓜一根，小葱2根，枸杞几粒，
辅料：：生抽半匙，蚝油1/3匙，料酒一匙，五香粉少许，白胡椒粉少许，
萝卜水晶丸的做法步骤：
1.黄瓜切丝，以后再切成小颗粒。
2.肥瘦相间的肉打成肉馅儿 加黄瓜粒生抽。蚝油。白胡椒粉五香粉。一点点油和料酒腌制
3.用手顺时针搅拌后，用手轻轻拍打让肉和黄瓜，充分融合把肉搅拌均匀后腌制20分钟。
4.这个空挡呢，我们用白萝卜去皮擦成长丝 这个萝卜呢？一会儿是用来裹肉的，所以一根萝卜的长度刚好。擦后加入一点点盐和淀粉。加盐是能让萝卜变软。加淀粉是方便一会儿好裹在肉上均匀腌制五分钟
5.一锅清水，煮沸这个空挡呢？我们把肉搓成丸子。然后把腌好的白萝卜丝，均匀的裹上。这个很好，取几根萝卜丝横着裹一下，再竖裹。放在粘一点油的蒸盘上
6.全部裹好放枸杞点缀
7.开水上锅蒸十分钟，再闷五分钟，撒上葱花。
8.起锅萝卜丝变得晶莹剔透。又好看又营养
9.再来一张
小贴士：
大火，水开以后只蒸十分钟。熄火焖
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