不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，哪些食材让你感兴趣？小编现在向你推荐美味的蒸咸鱼，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：淡水咸鱼干100克，
辅料：：萝卜适量，
配料：：大葱适量，干姜丝适量，花椒适量，料酒适量，味极鲜适量，盐适量，花生适量，油菜适量，
美味的蒸咸鱼的做法步骤：
1.干咸鱼一条。
2.切下一半再切成小方块。
3.准备好葱姜花椒。
4.把萝卜切成小方块，放在碗最底下。
5.再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上面。
6.最上面再放上切好的鱼块。
7.再倒上味极鲜，撒上小许盐，倒上适量的花生油。
8.放入锅中大火烧开，慢火再蒸15到20分钟。
小贴士：
此法蒸鱼味道非常鲜美，特别是萝卜块这样一蒸更是好吃，只不过一定要把萝卜块蒸烂。
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鸡蛋蒸咸鱼
食材明细：
主料：：咸鱼肉1块，鸡蛋1个，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，鸡精适量，
鸡蛋蒸咸鱼的做法步骤：
1.材料：咸鱼肉（已清洗）、鸡蛋、姜片
2.将已清洗的咸鱼肉用剪刀剪开。
3.随后，搁入姜片。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的鸡精。
6.然后，打入鸡蛋。
7.最后，放入蒸锅中。
8.盖上盖，上蒸6——7分钟，即成。
9.开盖，取出。
干蒸咸鱼
食材明细：
主料：：咸海鳗半条，
辅料：：葱少许，姜适量，蒜适量，香菜1棵，干红辣椒2、3个，鲜红辣椒1个，桔子皮少许，
配料：：黄酒1汤匙，白糖1茶匙，鸡精少许，红烧汁半汤匙，生抽半汤匙，醋几滴，
干蒸咸鱼的做法步骤：
1.咸鱼干放凉水中泡20分钟，中间换1次水，去除一些盐份
2.将泡过的咸鱼洗净，切大小合适的块
3.将配料准备好，我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒，除这些常见的配料外，我还特别用了桔子皮，特别推荐，放了桔子皮，不仅可以帮助去除咸鱼的腥味，而且还有一种很特别的香气
4.起油锅，油热后，放入葱、姜、辣椒爆香
5.接着将切好的咸鱼放入锅中煸炒
6.接着放一汤匙黄酒（这里可以用料酒代替，但黄酒的香醇和咸鱼厚重的味道搭配，味道会更好）
7.放入一茶匙白糖
8.同时放入少许鸡精
9.最后放入一汤匙红烧汁和生抽还有醋的混合汁，比例红烧汁和生抽1：1，醋几滴就可以
10.最后将炒过的咸鱼装盘，放上桔子皮，上锅蒸10分钟
小贴士：
1、咸鱼一定要用清水泡一下，去除它本身的一部分盐份，但也不能泡太久，具体要看你的鱼的大小和腌制程度
2、鱼在蒸之前炒一下，可以去除鱼的腥味，也可使做出的鱼更香
3、喜欢的话可以试着放一两片桔子皮，会有很特别的味道
4、加黄酒比较好一些，理由上面说了，味道会锦上添花，没有用料酒代替
5、要加一茶匙糖，可以中和鱼的咸，同时可以提鲜
豆豉蒸咸鱼
食材明细：
主料：：豆豉适量，咸鱼适量，
辅料：：料酒1勺，生抽1勺，糖适量，
豆豉蒸咸鱼的做法步骤：
1.准备好材料
2.咸鱼用水泡一下（最好是泡一夜）除去过多咸味
3.咸鱼洗干净沥干水份加入一勺料酒生抽
4.加入一小勺糖
5.撒入葱花姜丝放入豆豉
6.放入蒸锅蒸二十分钟左右关火焖一会
7.蒸后喜欢吃麻油放点更香！撒点辣椒装盘
蒸比目鱼（咸鱼）的做法
妈妈的味道，好吃
材料：
冷冻比目鱼切段500克，姜4片，大葱一根，柠檬蒸鱼酱油二汤匙，料酒一汤匙，植物油三汤匙，花椒适量，大料适量，白萝卜半根，，
蒸比目鱼（咸鱼）的做法的做法步骤：
步骤1，腌制好的比目鱼切段
步骤2，加料酒
步骤3，葱姜切段，加酱油，油，花椒、大料，煨一会儿，然后拌匀。
步骤4，白萝卜切段
步骤5，将拌匀好的鱼段放在白萝卜的上方
步骤6，高压锅放水，将放置好的鱼和萝卜放进去
步骤7，调好档位，蒸15分钟。就好啦
步骤8，特别香
感谢您阅读“97美食网”的《美味的蒸咸鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味美食专题，希望您能喜欢！
