食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香芹牛肉水饺”，不妨参考一下。希望你喜欢！
明年是羊年，你会送什么样的祝福语给亲人朋友呢，不管是怎样的祝福语，都代表了一个美好的心愿，先祝大家新春快乐，羊年天天开心。
中国人的年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音交子即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。
饺子是最具年味道的美食，也是我们喜欢的食物，好吃不过饺子，即使不是过年的时候，我们时不时也会在周末的时候一起包饺子，两个人一起包，感觉真的很好。
我们总是会在除夕当天来包饺子，晚上用来煮火锅也不错哟。
第一次做牛肉饺子，有点纠结应该买牛肉哪个地方的肉肉，后来在超市服务人员的推荐下买了一块，比较瘦，可惜还是没有问清楚具体是什么肉。
冻过了，饺子上面还可以看到冰碴呢。
香芹牛肉水饺
原料：饺子皮1000克、牛肉600克、芹菜500克、胡萝卜1根
配料：大葱鸡蛋2个
调味：花椒水（花椒15克清水150克）香油五香粉（或十三香）盐鸡精姜粉
香芹牛肉水饺的做法
1、准备好洗净的芹菜、胡萝卜和大葱。
2、花椒加水煮沸后关小火再煮10分钟即可，关火晾凉备用。
3、牛肉用清水浸泡1个小时去除血水，切成小丁，大葱也切碎。
4、和肉一起剁起馅，这一步比较艰辛，由可爱的小熊完成。
5、将花椒水分次打入牛肉馅中，静置片刻。
6、加入切碎的芹菜和胡萝卜，再加入其它的调味和鸡蛋。
7、拌匀，肉馅就做好了。
8、包成饺子。
煮好后的饺子就这样吃也很美味，做一个自己喜欢的蘸料当然也很棒哟。
小贴士：
虽然这次的味道也不错，但如果再做牛肉饺子，我会放一定比例的五花肉，口感一定会更好。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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香芹水饺
食材明细：
主料：：香芹500克，猪肉250克，面粉500克，
辅料：：蚝油40克，酱油15克，葱少许，姜少许，油适量，盐少许，鸡精少许，
香芹水饺的做法步骤：
1.香芹摘洗干净，香芹长得长度与韭菜差不多长，只需要去掉底根和不好的叶子，放在一边控去多余的水分。
2.猪肉加少许酱油剁碎，加酱油剁肉一是更入味，二是可以让肉不会到处乱跑。
3.剁好的肉馅里加入蚝油。
4.用筷子朝着一个方向搅，这样搅好的肉馅才劲道，静置30分钟左右让肉更进一步入味。
5.葱，姜切末，香芹切碎。
6.葱，姜加入香芹里，虾仁切小块。
7.虾仁加入香芹里，拌均匀。
8.再加入入味的肉馅，加入油，盐，鸡精，调好味。
9.面粉加入凉水，揉成面团，稍硬一点，再醒发20分钟左右，这时面会变得软硬适中，搓条，分成小剂子，擀成圆包好水饺，下锅煮熟就可以上桌啦，香芹味道比一般的芹菜味道要更鲜，更好，营养也更赞。
猪肉香芹水饺
食材明细：
主料：：猪肉馅400克，香芹600克，新良麦芯饺子粉800克，清水500克左右，面粉用盐2克，
辅料：：蚝油30克，酱油30克，清水适量，盐4克，葱姜油两勺，
猪肉香芹水饺的做法步骤：
1.麦芯饺子粉入盆中
2.加一点盐，适量清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧40分钟左右，面更加滋润
3.饧面的时候来处理一下馅料：猪肉馅入盆中，调入适量的蚝油、酱油、盐，再来两勺提前炸好的葱姜油
4.再加适量清水，顺着一个方向搅拌上劲儿，腌制15分钟
5.香芹洗净，沥干水
6.切成碎末
7.直接将香芹末与腌制好的肉馅搅拌均匀，成香芹猪肉馅
8.饧好的面团取出，揉搓成细长条
9.切成大小一致的小剂子，再擀成边缘薄中间略厚的圆皮
10.按自己的手法或包或捏成饺子
11.水开后，下入适量饺子，用勺子沿着锅边推动，使水转动起来，以防饺子之间发生粘连
12.水开后，点凉水，反复两次，直到饺子鼓起肚子，意味着内部串气成功，馅熟了
13.捞出，装盘，开吃
14.不加醋、辣椒油，吃的就是这个清香的原味儿
小贴士：
面团要提前揉好，饧一段时间再用，更滋润；面中加少许盐揉，煮出的饺子皮更筋道，而且不破；香芹无需放盐腌，直接放进肉馅中，能保留住内部的菜汁，所以猪肉馅也不要打入过多的水，以防香芹放入后，汁水太多，发生破漏。
香芹猪肉水饺
食材明细：
主料：：面粉400克，清水205克，猪肉馅300克，芹菜1把，香葱碎适量，
辅料：：姜粉1小勺，生抽2汤匙，老抽1汤匙，色拉油2汤匙，香油1小勺，黄酒2汤匙，盐适量，
香芹猪肉水饺的做法步骤：
1.芹菜一把清洗干净，摘去老叶。
2.沥干水分，切碎。调制猪肉馅：肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀，分次加入清水拌匀，每次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。
3.猪肉馅与芹菜混合拌匀。
4.面粉400克放入盆中，加1小勺盐，加入清水205克，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布松弛30分钟左右。
5.取出面团，撒干粉防粘，将面团分成两半，将每一半揉匀搓成长条状。
6.用利刀将面卷分成大小均匀的面剂子。
7.将每个面剂子按扁成圆形。
8.擀成中间略厚四周薄的圆形面片
9.取一个面片，中间放适量馅料。
10.包成喜欢的饺子形状。
11.包好所有，空开距离摆放
12.做过烧水，水开后，加入两小勺盐，逐个下入水饺。
13.煮熟的水饺捞出。
14.煮熟的水饺捞出。
小贴士：
1、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味料。
2、和面加入1小勺盐，面皮更劲道。
香芹牛肉
食材明细：
牛里脊肉250克，芹菜150克，花生油20克，淀粉(豌豆)5克，盐3克，酱油5克，胡椒2克，味精2克
香芹牛肉的做法步骤：
1. 牛肉剁成大块，用清水泡2小时；
2. 然后放入沸水中焯一下，去血水后，捞起，放冷后切成条；
3. 芹菜择好洗净，切段；
4. 湿淀粉加酱油，搅匀后倒入牛肉条中拌匀；
5. 锅置大火上，加适量花生油烧热，先放入牛肉条煸炒；
6. 至牛肉条将熟时，再加入香芹段拌炒，加入精盐、胡椒、味精调味即成。
小贴士：
此菜具有补脾胃，益气血，强筋骨，消水肿，降压，镇静，健胃，利尿，调经的作用。适用于脾胃虚弱、气血不足、虚损乏力等症。
胡萝卜香芹彩色水饺
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，姜少许，蔬菜汁适量，葱少许，面粉适量，黑木耳适量，香芹适量，胡萝卜适量，水果汁适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，橄榄油适量，香油适量，海天老抽少许，海鲜酱油少许，
胡萝卜香芹彩色水饺的做法步骤：
1.将鸡蛋炒散，胡萝卜去皮擦丝切碎，香芹切碎，黑木耳泡发切碎，葱，姜切碎备用！
2.图一所有材料倒入容器中，加入调味料，按照自己的口味添加即可！（我用的有橄榄油，香油，十三香，盐，海鲜酱油，老抽王少许）
3.调好的馅儿放置一边备用！
4.用水或者蔬菜水果汁和面，和成光滑的面团，醒置半小时后取出！
5.将面团在砧板上揉搓成长条，揪出小剂子，擀饺子皮！
6.包好后放入沸水的锅中，煮熟即可！
7.煮好后盛入盘中、再搭配几个小菜！
8.是不是很有食欲啊！
牛肉香芹饺子
姜磨泥，兑一汤匙水，浸泡后过滤取汁。牛肉加猪五花一起剁碎，加洋葱，一起剁碎。加入芹菜一起剁碎。剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔。分三次加入姜汁和橄榄油，每一次
材料：
主料：牛肉800克，五花肉200克，香芹1把，，
辅料：洋葱1个，姜1块，食盐2茶匙，胡椒粉2茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，橄榄油1汤匙，老抽1/3汤匙，
牛肉香芹饺子的做法步骤：
1. 姜磨泥，兑一汤匙水，浸泡后过滤取汁。
2. 牛肉加猪五花一起剁碎，加洋葱，一起剁碎。
3. 加入芹菜一起剁碎。
4. 剁碎后的肉糜细腻均匀，没有肥肉分隔。分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。
5. 加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，一起搅拌上劲。
6. 面团揉光滑后，盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了。自己喜欢的方式包。我这次是用面条机送的饺子模具，图个新鲜劲。
7. 蘸料用：辣椒油，香醋，蒜苗碎，香菜碎，超级好吃。
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