#ACA烘焙明星大赛#香辣豆豉烤全鱼

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？小编陆续为大家整理了#ACA烘焙明星大赛#香辣豆豉烤全鱼，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：大黄鱼1条，

辅料：：葱30克，姜10克，蒜几瓣，洋葱10克，干辣椒适量，豆豉辣酱2勺，料酒1勺，花椒粉少许，八角2个，香叶两片，桂皮少许，蒸鱼豉油1勺，老抽少许，孜然粉1小勺，白糖少许，盐1勺，青椒少许，胡萝卜少许，烤花生碎适量，鸡粉少许，土豆1个，

#ACA烘焙明星大赛#香辣豆豉烤全鱼的做法步骤：

1.将鱼刮鳞去鳃，去内脏后洗净，两面切花刀，沿脊骨将两片稍切开，背部相连，摊平

2.大葱切段，姜切片，大蒜去皮，洋葱切丝。

3.把葱段、姜片、洋葱丝放在鱼腹下，倒入料酒、蒸鱼豉油、盐和鸡粉，将鱼腌制三十分钟

4.烤盘内铺锡纸，锡纸上刷油，将切好的土豆片铺在底层。把腌好的鱼放在上面，然后倒入刚才的腌料

5.烤盘内铺锡纸，锡纸上刷油，将切好的土豆片铺在底层。把腌好的鱼放在上面，然后倒入刚才的腌料

6.入预热好的烤箱中层，上下火200度烤十分钟左右。具体时间要根据鱼的大小和肉质厚薄酌情增减

7.热锅热油，爆香葱姜蒜、洋葱丁、胡萝卜丁、花椒、八角、香叶、桂皮

8.加入孜然粉、花椒粉、豆豉辣酱和青椒丁小火炒匀

9.加盐、生抽、老抽、糖，大火煮沸，浇在鱼上

10.继续入烤箱烤八分钟即可

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#ACA烘焙明星大赛#辣烤秋刀鱼

食材明细：

主料：：秋刀鱼2条，

辅料：：酱料适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，葱末适量，姜末适量，蒜头适量，豆瓣酱适量，

#ACA烘焙明星大赛#辣烤秋刀鱼的做法步骤：

1.秋刀鱼两条，清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好，放进冰箱腌上大半天

2.烤之前，将葱、姜、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子，再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上，放在烤架上

3.烤箱打到220度，烤盘垫锡纸放最下层接住滴下的酱料和汁，12到15分钟就好了，中途可将腌鱼的汁用勺浇一次鱼身。

#ACA烘焙明星大赛#辣烤鱿鱼

食材明细：

主料：：鱿鱼500克，芝麻适量，

辅料：：油适量，盐5克，生抽2汤匙，黑胡椒粉3克，孜然粉4克，辣椒粉5克，姜粉2克，料酒2汤匙，

#ACA烘焙明星大赛#辣烤鱿鱼的做法步骤：

1.准备材料，鱿鱼清除内脏洗干净撕去黑膜。

2.用刀在鱿鱼身上划几刀。

3.放入油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、孜然、辣椒、姜粉腌制3小时。

4.腌好的鱿鱼取出，烤盘中铺上锡纸，放入烤盘。

5.烤箱预热，180度，烤10分钟。

6.取出刷少许油，撒上辣椒粉、芝麻再烤3分钟即可。

小贴士：

1、也可以切开川成串烤制。

2、烤箱温度时间仅供参考。

3、鱿鱼的黑膜一定要祛除干净。

4、鱿鱼不宜烤的时间过长。

#ACA烘焙明星大赛#香烤玉米

食材明细：

主料：：玉米两根，蒜蓉辣酱适量，

辅料：：食用油适量，

#ACA烘焙明星大赛#香烤玉米的做法步骤：

1.玉米洗干净一根断成3节。

2.按原位每根玉米用锡纸包好。

3.两头拧上。

4.放入提前预热 好的烤箱中层，220度烤20分钟。

5.取出刷上一食用油，包上继续220度烤20分钟。

6.烤熟为止，我抹得蒜蓉辣酱，喜欢什么调料都可以涂抹或者原味也很好。

7.真的太香了。

#ACA烘焙明星大赛#香辣烤鱼

食材明细：

主料：：鲈鱼1条，

辅料：：土豆1个，魔芋丝1袋，豆腐半盒，白菜1/3颗，金针菇1包，盐适量，料酒适量，洋葱适量，五花肉适量，蒸鱼豉油适量，植物油适量，小米椒适量，郫县豆瓣酱适量，姜蒜适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，干辣椒适量，孜然粉适量，冰糖三块，

#ACA烘焙明星大赛#香辣烤鱼的做法步骤：

1.将鱼肚子里塞姜片，涂抹盐和料酒到鱼身上，腌制10分钟。 随后摆盘：洋葱摆在最底层，上面摆五花肉片，再上面摆鱼，来一勺蒸鱼豉油，再刷植物油在鱼上。 放入烤箱中烤，200度，15分钟。

2.准备调料：小米椒，姜蒜，花椒大料，桂皮，干辣椒，孜然粉，三块冰糖，郫县豆瓣酱

3.取出烤了15分钟的鱼，开始摆菜：土豆，白菜，豆腐，豆丝，魔芋丝，金针菇。

4.炒图二中的调料，加少许植物油（猪油），中火翻炒，炒香后加沸水，两汤勺蒸鱼豉油，再根据个人口味决定加不加盐（豆瓣酱已经是咸的了，但我觉得味道还淡了些，于是又加了一勺盐）。将汤汁倒入烤盘中，再烤15分钟。中途取出来，放入蟹棒（因为蟹棒容易化，所以我没有在一开始的时候加入）

5.OK，撒上少许小米椒，黑芝麻，浇熟油在其上（呲啦呲啦的）。再摆上几根香菜。然后疯狂拍照，传朋友圈，然后就可以开吃啦?

小贴士：

1，由于没有用猪油炒料，所以我把肥肥的五花肉片垫在鱼下方，应该也蛮香的了。2，摆菜时，把鱼腾起来，鱼的下面也可以摆一些菜。

#ACA烘焙明星大赛#---香烤排骨

食材明细：

主料：：排骨500g，

辅料：：芹菜2块，洋葱1个，生姜拇指大1块，花椒一小把，泰椒8个，生抽50ml，

#ACA烘焙明星大赛#---香烤排骨的做法步骤：

1.把排骨洗净，加入所有辅料抓匀腌制一小时

2.天气开始热了，最好放冰箱冷藏，以防变质

3.烤箱上下火180度预热15分钟。排骨放烤架入烤箱烤制15分钟。至两面金黄（请根据自家烤箱调整时间）

4.烤好的排骨刷上辣油，撒上孜然即可（根据自己口味来放佐料）

5.香喷喷

6.开动吧

#ACA烘焙明星大赛#香烤排骨

食材明细：

主料：：肋排500克，

辅料：：海鲜酱15毫升，排骨酱15毫升，蒜蓉辣酱10毫升，黑椒酱10毫升，洋葱半个，红椒半个，黄椒半个，

#ACA烘焙明星大赛#香烤排骨的做法步骤：

1.肋排洗净，沥干水分

2.加入15毫升海鲜酱

3.加入15毫升排骨酱

4.加入10毫升黑椒酱

5.最后加入10毫升蒜蓉辣酱

6.把所有酱料和排骨拌匀，腌制一晚，入味的排骨再烘烤才好吃

7.把洋葱、彩椒切小块，摆放在烤盘上

8.把腌制好的排骨放在蔬菜上面

9.烤箱上下火200度预热，把烤盘放在烤箱中层，用热风烘烤20分钟

10.取出烤盘，将排骨翻面，也把蔬菜翻拌一下，再放进烤箱烘烤15分钟

小贴士：

1 腌制排骨的酱料可以用自己喜欢的口味
2 烘烤的时间要根据自家烤箱适当调整

＃ACA烘焙明星大赛＃香烤土豆

食材明细：

主料：：土豆三个，

辅料：：孜然粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，辣椒粉适量，食用油适量，

＃ACA烘焙明星大赛＃香烤土豆的做法步骤：

1.选择好土豆。

2.洗净去皮，泡在水中。

3.将土豆切成角状，不要太大块或太厚，不然影响口感。

4.将切好的土豆浸泡在凉水中，去淀粉。

5.捞出控干，也可用厨房用纸擦净水分。加入食用油、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，再加适量盐搅拌均匀，腌制一会儿。

6.烤箱230℃，烤30-40分钟即可。

7.很香哦！

＃ACA烘焙明星大赛＃辣烤章鱼串

食材明细：

主料：：新鲜章鱼适量，洋葱适量，

辅料：：孜然适量，蚝油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，辣椒粉适量，

＃ACA烘焙明星大赛＃辣烤章鱼串的做法步骤：

1.章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；

2.洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；

3.将章鱼穿在泡过水的竹签上；

4.穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然，烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。

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