食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“藕三丁”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：莲藕150克，猪瘦肉50克，精盐1茶匙，淀粉1茶匙，干辣椒2个，米醋1茶匙，
辅料：：青椒100克，油2汤匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙，白醋1茶匙，
藕三丁的做法步骤：
1.将莲藕去皮，切成丁，
2.用白醋水浸泡10分钟，
3.青椒洗净，切成丁，
4.猪瘦肉切丁，用1茶匙料酒、1茶匙生抽和1/2茶匙盐，抓匀腌10分钟，
5.炒前加入1茶匙淀粉和1茶匙油抓匀，
6.锅中倒油，中火加热，下肉丁滑散，
7.炒至变色后盛出备用，
8.锅中倒油，下辣椒和大葱爆香后，下藕丁翻炒，
9.点少许水，翻炒至六成熟，
10.加入肉丁翻炒，
11.加入生抽和醋，
12.加入青椒丁，翻炒，
13.炒至断生后加入1/2茶匙盐，翻炒均匀，
14.关火后出锅装盘。
小贴士：
藕切好后，要用白醋水泡一下，可避免变色，并且炒时更加脆爽。
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肉末藕丁
食材明细：
主料：：莲藕300克，姜5克，葱5克，料酒1茶匙，食用油适量，
辅料：：猪肉150克，蒜5克，生抽1茶匙，精盐适量，
肉末藕丁的做法步骤：
1.食材。
2.莲藕去皮切丁。
3.猪肉切细丁，肥瘦分开。
4.切好姜、葱、蒜片。
5.温油炒香姜和蒜、葱。
6.加入肥肉丁煎一会，再加入瘦肉。
7.炒至变色，加入料酒和生抽。
8.加入藕丁快手翻炒。
9.边炒边添入适量开水。
10.炒约二三分钟，加入精盐。
11.加入葱花。拌匀。
12.装碟。
小贴士：
1、肥肉可煸出猪油，这样更香。
2、肉末也可以加入料酒腌一会再入锅炒。
3、边炒边添入开水，藕容易熟，也不会粘锅，和发黑。
藕丁蒸肉
食材明细：
主料：：藕一段，肉米适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，香油适量，生抽适量，甜辣酱适量，鸡精适量，
藕丁蒸肉的做法步骤：
1.藕先洗净切片
2.肉洗净剁成肉米，加入生抽，盐，料酒，鸡精，几滴香油，搅拌入味
3.藕片切丁与入味的肉米搅拌
4.蒸锅蒸二十分钟，或在烧饭时在电饭煲的蒸架上蒸熟
5.出锅浇上甜辣酱
小贴士：
儿子喜欢甜辣酱还有蕃茄酱，最后一步浇上的酱可根据个人的喜好而定。
腐乳藕丁
食材明细：
主料：：藕200克，
辅料：：蒜5瓣，腐乳一块，
配料：：香油适量，鸡精适量，
腐乳藕丁的做法步骤：
1.藕切丁或者条，蒜压成蒜蓉。
2.蒜蓉 腐乳 香油 鸡精在小碗里拌匀。
3.热锅凉油 先把藕炒一下，把上面调好的调料倒入锅中即可。
酸菜藕丁
食材明细：
主料：：藕300克，姜适量，盐适量，
辅料：：酸菜1袋，红椒适量，食用油适量，
酸菜藕丁的做法步骤：
1.准备食材。
2.藕去皮切小丁。
3.酸菜泡一泡，切碎。
4.红椒切丁，姜切丝。
5.锅里入油，炒香姜丝。
6.加入藕丁快火翻炒，边炒边添入少许开水。
7.加入酸菜炒匀。
8.加入红椒丁，少许盐。炒匀。
9.装碟。
小贴士：
1、买来的酸菜要泡一泡，再清洗干净。
2、酸菜中有盐分，加盐要少量。
3、也可以用红干椒。
杂锦藕丁
食材明细：
主料：：红萝卜适量，脆皮肠适量，
辅料：：青椒适量，莲藕适量，油适量，
配料：：盐适量，醋适量，
杂锦藕丁的做法步骤：
1.将胡萝卜、脆皮肠、青椒、藕切丁。
2.锅里放油烧热,下红萝卜,藕翻炒2分钟。
3.接着放青椒,脆皮肠下锅翻炒。
4.点一点白醋,放盐即可起锅装盘。
小贴士：
莲藕切好后用淡盐水泡着以免发黑,炒的时候再控干水。
藕丁炒饭
食材明细：
主料：：藕半段，西红柿1个，洋葱半段，培根1片，鸡蛋2个，剩米饭1碗，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
藕丁炒饭的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋炒熟、培根蔬菜切丁
3.用洋葱炝锅
4.然后放入西红柿煸炒
5.再将藕丁放锅里炒一会儿
6.放入米饭和培根一起炒
7.再放盐、味精、鸡蛋翻炒最后滴几滴香油出锅啦
8.搭配先藕梨汤
小炒藕丁
食材明细：
主料：：藕1节，青辣椒1个，干辣椒3个，
辅料：：植物油10g，盐5g，生抽1勺，蒸鱼豉油少许，
小炒藕丁的做法步骤：
1.下饭菜。
2.食材准备好。
3.藕切小丁，青辣椒切丝，干辣椒切段。
4.植物油放干辣椒煸香。
5.倒入藕丁大火翻炒。
6.加入适量盐。
7.加入青辣椒丝快速翻拌，加入生抽调味。
8.加入蒸鱼豉油即可。
9.清脆可口。
小贴士：
1.藕要选择莲藕，嫩，适合炒着吃的。
2.全程大火，炒至藕丁断生即可，烹饪的时间长藕丁不脆口感不好。
芹菜藕丁
食材明细：
主料：：芹菜适量，
辅料：：藕适量，红尖椒适量，
配料：：盐适量，白醋适量，高汤精适量，
芹菜藕丁的做法步骤：
1.准备材料。
2.将芹菜芯、红尖椒切块。
3.藕去皮切丁，入加了白醋的水中浸泡备用。
4.锅中放少许油，入藕丁翻炒。
5.加入芹菜丁炒匀。
6.加入红椒丁，加盐调味炒匀。
7.略炒后加入高汤精关火。
8.出锅装盘。
小贴士：
切好的藕放白醋水中可防止变色。
感谢您阅读“97美食网”的《藕三丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了藕菜谱专题，希望您能喜欢！
