只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“鱼香双椒叉烧肉”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：叉烧肉适量，青椒适量，红辣椒适量，
辅料：：生抽适量，味精适量，盐适量，油适量，鱼香粉适量，
鱼香双椒叉烧肉的做法步骤：
1.备叉烧肉，青椒，红辣椒，
2.叉烧肉切片，辣椒切块。
3.先炒辣椒，
4.放点盐，
5.炒断生，
6.放进叉烧肉，
7.淋上生抽炒香，
8.撒上鸡精，
9.撒上鱼香粉出锅。
10.装盘上桌。
97msw.cOm延伸阅读
香煎叉烧肉
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，
辅料：：叉烧酱适量，料酒适量，鸡精适量，
香煎叉烧肉的做法步骤：
1.瘦肉切一厘米左右厚薄的片，适量叉烧酱、料酒和鸡精拌匀，按摩揉捏一下以使之入味。
2.放入保鲜袋中，入冰箱12小时以上入味。
3.平底锅中入一点底油，油热后下入腌制好的肉片，中小火煎至一面变色，期间需要加盖使肉片更容易煎熟。
4.翻面，依旧加盖，中小火煎至另一面变色。
小贴士：
Ps:
1、关于调料，我用了料酒去腥，额外还加了点鸡精提鲜。其实叉烧酱的味道已经很好了，但也可以根据自己的喜好，比如可以加入味极鲜酱油或者蜂蜜等。
2、如果希望煎出来的肉更嫩更入味，也可以在腌制之前将肉片用刀背拍松。
3、全程中小火煎，加盖可以在锅中形成一个小高压和高温的环境，肉才容易熟。
双椒鱼
双椒鱼调料是在展览会上从商家那里拿来的，就是为了尝试调料的味道，很地道的川味，让人足不出户也能品尝到川菜的滋味，要说也是今人的一种幸福，有这些调料在手，真是人人都可以是美食家了。吃的时间，有些怀疑自己是不是伪吃辣，这道调料香辣口味特别重，以至于眼泪鼻涕一把抓，虽然唏嘘的吃着，味蕾的感受是极其满足的，有机会遇到这道调料的朋友，可以尝试一下。
因为有料包，所以，除了买一条鱼之外，基本不用准备什么东西，就能轻松制作出一锅美味飘香的滋味鱼来，因为底料的滋味，自我感觉应该加入一些青菜涮来吃也是不错的，春天正是莴苣上市的季节，可以放入莴苣片吃，因为没买，临时从冰箱里拿出一些生菜煮进去，我还是比较喜欢油麦菜和莴苣烫在里面的味道。
之所以取名双椒，我个人以为是里面的两种料包，一包是主料，红色的辣椒调味包，另外一包是辅料，是绿色的泡椒调味包，大概是主料料包滋味过于浓厚，所以，基本没吃出泡椒的滋味来，双椒大致因此而命名，这袋底料，我之前一直是准备用来做双椒鸡的，赶到这个节骨眼上，只好按照商家命名，直接做了双椒鱼。
双椒鱼
主料：草鱼、双椒鱼调料
配料：食用油、生菜、香菜、香葱
双椒鱼的做法
1.草鱼一条清理干净备用。
2.香葱洗净备用。
3.准备一包双椒鱼调料包。
4.香菜洗净备用。
5.将草鱼斩掉头和鳍。
6.从鱼脊骨处，将肉和骨分离。
7.将分离出来的鱼肉，片成薄片备用。
8.将鱼骨剁块备用。
9.打开料包，调料袋里装四个料包，一袋底料包，用来炒制汤底的，一袋泡椒包，和汤底包一起合称双椒，一袋腌料包，还有一袋是藤椒油包。
10.将鱼骨放入调味盆，加入一半腌料。
11.将加入腌料的鱼骨拌匀备用。
12.将剩余一半腌料放入鱼片里拌匀腌制鱼片。
13.将洗净的葱切长段备用，葱叶部分切碎粒备用。
14.炒锅放油烧热。
15.放入大包的红辣椒底料。
16.放入泡椒底料包一起炒出香味。
17.加入适量高汤或者清水。
18.将腌制好的鱼骨放入锅中。
19.加入葱段加盖煮开。
20.锅内水煮开后，放入腌制好的鱼片，继续煮3-5分钟后，放入自己喜欢的青菜，烫熟青菜后，最后撒入香葱碎，即可出锅食用。
秘制黑椒叉烧肉
食材明细：
主料：：猪肉里脊肉1条，
辅料：：黑胡椒烤肉酱1勺，料酒1勺，蚝油1勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，洋葱1个，黑胡椒粉1勺，蒜适量，生姜适量，葱适量，盐适量，
秘制黑椒叉烧肉的做法步骤：
1.准备猪肉里脊去除外面膜
2.调黑椒汁:分别是一勺料酒-蚝油-生抽-老抽-黑胡椒烧烤汁
3.把肉把放进调好的黑椒汁里腌制，用手按压
4.为了使肉更加的入味用牙签扎点小孔
5.把生姜葱蒜片放进肉里腌制加少许一点盐
6.准备一个干净的食品保鲜袋把肉和酱汁装在一起放冰箱腌制24小时
7.腌制好的肉拿出来切开
8.锅里加少许的油把肉放进去涮点腌肉的酱汁和蜂蜜
9.加少许的十三香粉提香，这时肉里的水渐渐的被煎出来（锅里的酱汁留下最后浇汁）
10.最后一步就是把焖好的肉再次下锅稍微的煎下表皮使肉质紧缩一下（晚上做的厨房灯光有点暗看不清）
11.做好后的肉质紧缩可以切盘
12.肉冷却以后切称薄片
13.装盘时浇点前面煎肉时留的黑椒汤汁，撒点葱丝辣椒芝麻点缀一下
小贴士：
肉要提前腌制久点才能入味，自己调配的酱汁根据自己的口味咸淡搭配，肉先用酱汁焖熟，再入油锅稍微煎一下，使肉质紧缩点口感更好，浇点焖熟的黑胡椒汁更香，哈哈吃起来有点牛排的感觉
双椒烧鱼
食材明细：
主料：：花鲢鱼700克，青椒1个，红椒1个，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，白酒适量，
双椒烧鱼的做法步骤：
1.鱼处理干净后，在鱼身上花几刀以便腌制时入味。
2.把鱼放入小盆里，抹上少量白酒、盐、姜片后腌制半小时。
3.红椒、青椒去籽洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎。
4.炒锅放油烧油，下葱姜蒜炒出香味。
5.放入青红椒翻炒翻炒。
6.放入半碗水和三匙的蒸鱼豉油。
7.放入腌好的鱼，盖上盖子用中小火烧三分钟。
8.三分钟后给鱼翻一个身再次烧三分钟，鱼烧熟后即可食用。
小贴士：
因鱼没有用油煎过，所以翻身时要小心别把鱼肉弄散。
感谢您阅读“97美食网”的《鱼香双椒叉烧肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题，希望您能喜欢！
