蟹味菇洗净,对半切;锅中烧开水,加点盐,再倒入蟹味菇,水再次烧开,即可关火;捞出沥干水份;(可过遍凉开水)调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖;再淋入辣椒油,拌匀即可
材料:
主料:蟹味菇适量,,
辅料:剁椒适量,米醋适量,鸡粉适量,白糖适量,辣椒油适量,,
凉拌蟹味菇的做法步骤:
1. 蟹味菇洗净,对半切;
2. 锅中烧开水,加点盐,再倒入蟹味菇,水再次烧开,即可关火;
3. 捞出沥干水份;(可过遍凉开水)
4. 调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖;
5. 再淋入辣椒油,拌匀即可!
蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有香在松茸、味在玉蕈之说。
材料:
主料:芦笋100克,蟹味菇150克,
辅料:里脊100克,葱适量,淀粉适量,食盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,白糖少许,,
芦笋蟹味菇的做法步骤:
1. 猪肉丝加入少许食盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。
2. 抓匀的肉丝腌渍10分钟
3. 腌渍肉丝的时候来处理剩余食材,芦笋去老根切成斜段,蟹味菇洗净去老根,切些葱片备用。
4. 切好的芦笋放入加了盐的沸水中炒烫一下捞出。
5. 蟹味菇同样炒烫后捞出。
6. 锅中放底油,放入葱段爆香
7. 爆香葱末和放入腌渍好的肉丝滑炒。
8. 肉丝滑炒至变色。
9. 肉丝变色后放入炒烫好的芦笋和蟹味菇快速翻炒。
10. 加入食盐
11. 加入少许白糖
12. 快速翻炒均匀即可关火出锅。
食材明细:
主料::蟹味菇2盒,胡萝卜一根,
辅料::青椒2个,蒜适量,盐适量,蚝油2小勺,生抽1小勺,白糖半小勺,料酒2小勺,
配料::蚝油2小勺,生抽1小勺,白糖半小勺,蒜适量,料酒2小勺,
蚝油蟹味菇的做法步骤:
1.准备材料
2.青椒、胡萝卜切成细条。
3.蟹味菇去掉根部洗净,在开水里焯烫一下捞出。
4.起油锅,放入蒜片爆香,倒入胡萝卜丝。
5.倒入焯烫过的蟹味菇。
6.放入2小勺蚝油,1小勺生抽,半小勺白糖,2小勺料酒和适量盐。
7.倒入青红椒翻炒几下,即可装盘。
8.十分爽口。
小贴士:
因为是快手菜,所以要大火快炒,不要炒的时间过长。
食材明细:
主料::熟鸡蛋3个,蟹味菇200g,
辅料::葱1小截,生抽5g,料酒3g,鸡精3g,香油3g,白糖5g,
蟹味菇脆皮蛋的做法步骤:
1.葱切粒
2.蟹味菇洗净备用
3.鸡蛋一破二,把有鸡蛋黄的一面抹上淀粉
4.锅中放油,中火煎制,两面都要煎,蛋黄一面煎至定型,蛋黄不能掉下来
5.煎好的鸡蛋盛出备用
6.炒制过程忘拍照了,叙述一下,再次起锅,放油,大火下蟹味菇,蟹味菇会出很多汤,所以大火催蘑菇直到汤汁变少,下葱倒炝锅,翻炒几下,下入鸡蛋翻炒均匀,下料酒,盐,生抽,糖翻炒,关火加鸡精,淋香油。出锅装盘
食材明细:
主料::蟹味菇300克,猪肉100克,
辅料::淀粉4克,料酒3克,葱少许,食用油适量,酱油少许,盐少许,
蟹味菇炒肉的做法步骤:
1.蟹味菇先去掉不好的部分和根部,再清洗干净。
2.锅里放适量的清水,加入少许盐,水开后倒入蟹味菇焯水断生,再投入凉水中,去除蘑菇的木屑味,沥干水分备用。
3.猪肉切片。
4.加入淀粉和料酒用手抓匀,腌制一会儿,去腥。
5.炒锅里放入适量的食用油,油热后先放入切好的葱花爆香。
6.再放入猪肉片翻炒至猪肉变色,加少许酱油炒香。
7.再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀。
8.最后关火,加入少许盐调味出锅。
小贴士:
蟹味菇炒之前要焯水,去掉蘑菇的那股木屑味和杂质,炒的时候才能够更鲜更好吃。
食材明细:
主料::意面适量,
辅料::蟹味菇适量,培根适量,番茄适量,
配料::意面酱适量,番茄沙司适量,盐适量,糖适量,黄油适量,
蟹味菇培根意面的做法步骤:
1.蟹味菇洗净、培根切片、番茄切丁
2.锅中做水,水开后倒入蟹味菇,焯水后捞出备用
3.煮意面,煮的时候里面要加一点盐,煮8分钟,时间要掌握好
4.意面捞出过凉水,控干水分
5.平底锅烧热,放入一小块黄油,烧化
6.放入切好的培根煸炒
7.炒一会然后放入蟹味菇和番茄丁
8.再煸炒一会,倒入意面酱翻炒
9.酱炒好后最后倒入意面,翻炒均匀,如果嫌味道不够的话可以再加一些番茄沙司、盐和糖,1分钟左右就可以关火盛出装盘了
食材明细:
主料::蟹味菇适量,番茄一个,青菜适量,胡萝卜适量,香菜适量,
辅料::香油适量,盐适量,水适量,
蟹味菇番茄汤的做法步骤:
1.青菜番茄洗净备用。
2.蟹味菇准备就绪。
3.胡萝卜香菜改刀。
4.锅中坐水煮开倒入蟹味菇。
5.加入番茄。
6.放入青菜和胡萝卜。
7.出锅加盐调味。
8.食用前淋入少许香油即可。
9.成品图。
小贴士:
无需重味,清淡为宜!祝您生活愉快!
食材明细:
主料::蟹味菇400g,
辅料::荷兰瓜100g,猪肉80g,葱姜20g,生抽20g,淀粉5g,盐2g,红花籽油20g,
瓜条蟹味菇的做法步骤:
1.准备好新侬蟹味菇、荷兰瓜、红花籽油、盐、淀粉、葱姜、猪肉、生抽。
2.荷兰瓜切条、猪肉切粗丝、葱姜切末备用。
3.蟹味菇掰开洗干净然后控干水分备用。
4.猪肉丝用淀粉和生抽抓匀
5.先将蟹味菇用开水焯烫几秒钟捞出来控干水分备用。
6.炒锅烧热加入红花籽油
7.油热以后下入猪肉丝煸炒
8.猪肉变色后下葱姜末爆锅
9.然后下入控干水分的蟹味菇煸炒几下
10.加入生抽
11.再加2克盐翻炒
12.最后加入黄瓜条
13.翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
我喜欢黄瓜条脆脆的口感所以后加,你可以随自己喜好选择何时加。
食材明细:
主料::黄瓜一根,蟹味菇一把,鸡蛋一个,
辅料::葱香菜适量,五香粉适量,猪味浓汤宝半块,盐适量,生抽适量,
黄瓜蟹味菇蛋汤的做法步骤:
1.蟹味菇焯水,黄瓜切菱形片,葱切小段。
2.起锅烧少许油,爆香葱花。
3.放入黄瓜片和蟹味菇。
4.放入生抽,五香粉翻炒均匀。
5.放水,两个人放两碗水,放半块猪味浓汤宝。
6.汤烧开,鸡蛋打碗里搅散,淋进锅里,煮出蛋花。
7.最后放盐调味,关火,装碗撒葱花香菜。
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