食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下青椒丝炒干虾，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：青椒适量，干虾适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，调味鲜适量，
青椒丝炒干虾的做法步骤：
1.备青椒和干虾，
2.青椒切丝，
3.先炒青椒，
4.放点盐，
5.炒断生，
6.放进干虾，
7.再混炒，
8.淋上生抽或酱油，
9.出锅里放点味精，
10.炒好的青椒干虾。
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青椒肉末炒干丝
食材明细：
主料：：干豆腐丝适量，肉末适量，
辅料：：青椒适量，美人椒适量，大蒜适量，生姜适量，盐适量，蚝油适量，
青椒肉末炒干丝的做法步骤：
1.青椒和美人辣椒切丝备用
2.干丝用开水烫一下，沥干水分
3.大蒜切片，生姜切成粒
4.热油锅爆香姜粒蒜片
5.放入青椒丝煸炒出香味
6.在放入干丝翻炒，倒入少许开水闷一分钟
7.在倒入事先炒好的肉末翻炒，调入适量盐和鸡粉炒均出锅
小贴士：
1.干丝烫一下可以去豆腥味。
2.干丝很吸水，注意适当添加水分，以免 干丝发硬不入味。
青椒干丝炒肉丝
食材明细：
主料：：肉丝50克，青椒2个，油适量，盐适量，
辅料：：干丝100克，黑木耳1小把，
青椒干丝炒肉丝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 烧锅开水， 放入少许盐， 加入干丝进去焯煮一下后捞出；
3.. 再放入黑木耳进去焯煮一下；
4.锅中放入少许油， 下入五花肉丝进去煸炒；
5.煸炒微微出油后加入青椒丝进去煸炒；
6.煸炒至青椒丝变色后加入黑木耳丝进去翻炒；
7. 加入焯过水的干丝进去翻炒；
8.最后加入适量的盐调味后盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 干丝焯煮时加入点盐，去除豆制品的涩味； 2. 因为是五花肉丝，所以无需提前腌制，而是将肉丝中的油煸炒出油脂来； 3. 加入青椒丝和黑木耳丝进去翻炒， 再加入干丝进去翻炒， 最后加盐调味即可。
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