食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“青椒香肠----下饭好搭档”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：香肠适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，调味鲜适量，
青椒香肠----下饭好搭档的做法步骤：
1.备香肠，青椒，生姜。
2.青椒切丝，姜切丝，香肠切片。
3.烧油放进青椒和姜丝炒匀，
4.放点盐，
5.炒断生，
6.放进香肠，。
7.翻炒均匀，
8.淋上生抽，
9.放点调味鲜即成。
10.好下饭的青椒香肠。
小贴士：
炒香肠放点嫩姜丝更香。
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早餐的好搭档—肠仔包
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，鸡蛋2个，酵母4g，水70g，牛奶100g，白砂糖100g，黄油40g，
辅料：：香肠12根，葱花适量，沙拉酱适量，
早餐的好搭档—肠仔包的做法步骤：
1.准备好所需材料
2.将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合在搅拌均匀
3.加入面粉，酵母搅均匀，完全吸收水分后，揉成面团
4.揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团光滑，能拉出手套膜为止
5.静置面团10分钟，将面团分成每个80克的小面团，滚圆
6.把小面团擀长，再卷起，放一边再静置3分钟，然后把它搓长
7.搓长的面条绕着肠子圈4圈放在烤盘里
8.做好的肠子包放入烤箱发酵，烤箱调至发酵功能，设置30分钟时间，发酵至原体积1.5倍大即可烘烤
9.发酵好的面包表面刷层蛋液，然后撒些葱花，再挤上沙拉酱即可
10.放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度烤13分钟
11.面包表面呈金黄色即可
台湾铁蛋：啤酒好搭档的做法
铁蛋为台湾淡水镇的著名小吃，凡去过台湾的人，恐怕都尝过那种体积缩小，口感硬而Q弹，又很入味的铁蛋，可以用鸡蛋或鹌鹑蛋制成。相传是台湾海边卖卤蛋的摊位，卤蛋不断被海风吹，又不断回锅，最后越卤越小，越卤越黑，却得到意外的美味，客人反而更喜欢这种有嚼劲又入味的卤蛋了。这几年零食铺子里专门有真空包装的，用鹌鹑蛋煮成的铁蛋卖，三个为一包，孩子们常会买来当零嘴，我也吃过几粒，味道不错，就想着自己也尝试着做一做，虽然工序有点复杂，时间有点长，但是操作并不难。毕竟自己做的没有任何添加剂，放心一点。做好一小锅铁蛋，老公夹了一个尝尝，咦了一声，说这味道不错嘛！拿来配啤酒最赞了！
材料：
鹌鹑蛋300克，八角2粒，红尖椒2支，桂皮1块，香叶3片，花椒20粒，姜2片，老抽3勺30毫升，生抽2勺20毫升，冰糖20克，
台湾铁蛋：啤酒好搭档的做法的做法步骤：
步骤1，食材
步骤2，用到的香料
步骤3，鹌鹑蛋在水里煮8-10分钟至熟，冲凉水剥壳
步骤4，取一小锅，加入完全能没过食材的水，加入香料，生抽，老抽
步骤5，加入去了壳的鹌鹑蛋，大火烧开，转小火煮30分钟
步骤6，第一次煮好的样子，火一定要小，微沸就可以，不然汤汁就烧干了。
步骤7，捞出沥干
步骤8，放到通风处吹1—2小时
步骤9，第二次放入原来的汤汁里煮30分钟，也是烧开后保持微沸
步骤10，第二次沥干水份，到通风处吹1个小时
步骤11，第三次放入原来的汤汁煮30分钟，你会发现鹌鹑蛋颜色越来越深，体积越来越小，口感也会越来越Q弹，这样基本可以了。我又拿出来晾了一小时。水不够的话可以适当加点，颜色不够深的话，再加点老抽。
步骤12，再去吹干
步骤13，第四次放到锅里煮，汤汁已基本收浓。
步骤14，铁蛋大功告成，虽然工序多一点，但操作并不复杂，香浓入味的铁蛋宝贵如珍珠，我规定每次一个人分得四粒，不能多吃。不然一下子就没了。
早餐的好搭档－草莓酱
食材明细：
主料：：草莓1KG，白糖0.4KG，
早餐的好搭档－草莓酱的做法步骤：
1.将草莓连蒂洗净，洗的时候不要去蒂，以防营养流失。
2.将草莓去蒂切成四小半；
3.将白糖加入草莓里，一袋糖，400G，全加进去。
4.将草莓和白糖拌匀：
5.常温静止2－3小时后，已经出了许多草莓汁：
6.开大火，将草莓煮至沸腾：
7.好多沫子，得用勺子一点点撇掉，一定要有耐心：
8.沫子去除之后的样子：
9.开着盖子熬30分钟，期间每隔10分钟不停地搅拌搅拌，以免糊底。30分钟之后，接着熬，然后继续小火熬20分钟，前10分钟每5分钟搅拌搅拌，后10分钟，一定要待在锅旁边，不停地搅拌，因为这个时候特别容易糊底。
10.熬到后期的样子，已经快成功了：
11.么样才算是熬好了呢？将一滴草莓酱滴进一碗白水里，能迅速沉底，并且不会化开，那就是熬的刚刚好。
12.等草莓果酱凉了之后，用干净的瓶子装起来，然后放冰箱冷藏。吃早餐的时候，抹在面包或馒头上，享受美味的早餐吧！
小贴士：
自己做的草莓酱，因为没有添加任何防腐剂，瓶子一定要干净卫生！建议每一次不要做得太多。
制作时间比较长，一定要有耐心哦！
健康蔬菜饼--小米稀饭好搭档
食材明细：
主料：：土豆适量，面粉适量，
辅料：：胡萝卜适量，芹菜叶适量，
配料：：椒盐适量，
健康蔬菜饼--小米稀饭好搭档的做法步骤：
1.先将土豆、胡萝卜切丝，芹菜叶切碎，放一起。
2.加入面粉。
3.加水搅成稀糊状，加椒盐。
4.锅中放少量油，分次倒入青菜面糊。
5.正反两面煎熟即可
小贴士：
土豆切好后，不要泡水，自身淀粉能增加粘性。
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