蜜制叉烧肉

蜜制叉烧肉

叉烧肉也能自己做了。以前小时候在姑姑家经常吃到叉烧肉，好怀念那 个味道。在网上看见有这个的做法，赶快自己动手做一下。

食材配方

主料：

猪肉

叉烧酱

蒜蓉

料酒

白糖

老抽

做法 共5个步骤

1.将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。

2.将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁。

3.将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天。

4.将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁。

5.烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可。

食材明细：

主料：：梅花肉500克，

辅料：：李锦记叉烧酱3勺，红乳2块，蜂蜜2勺，

蜜制叉烧的做法步骤：

1.梅花肉洗干净淲水

2.红乳、叉烧酱、蜂蜜一起搅拌，然后倒入梅花肉抓均匀，腌制12小时。

3.烤箱200预热；烤盘铺上锡纸，把肉铺整齐。

4.每二十分钟，取出盘子，刷上剩余的酱汁并翻到另一面，放进烤箱继续烤！

5.最后二十分钟，每十分钟刷上一次蜂蜜，放进烤箱继续烤！一共用时一小时！（两次每二十分钟取出刷酱汁并翻面，最后二十分钟每十分钟刷一次蜂蜜即可出锅）

食材明细：

猪后腿肉500克，生姜5片，葱适量，叉烧酱2勺，蜂蜜适量（可不加），生姜适量，蒜适量

秘制叉烧肉的做法步骤：

第1步葱，姜，蒜切末猪肉切薄块，倒进葱姜蒜末，加叉烧酱，蜂蜜少许（可不加），戴上一次性手套抓匀，腌至5小时以上

第2步摆好，预热烤箱，200度，刷一层叉烧酱烤大概15分钟，翻面再刷一层叉烧酱再考15分钟左右，如果肉切太厚就翻多两次面再烤

第3步出炉，切片享用

食材明细：

主料： 长寿深山野蜜 1大勺，

调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 料酒 1大勺， 生抽 1大勺， 老抽 1大勺， 豆瓣酱 1勺， 胡椒粉 适量， 白糖 适量，

蜜烤叉烧肉的做法步骤：

1.猪里脊肉洗净剔去表面的白膜，备用

2.放入老抽和生抽各一大勺、料酒、豆瓣酱、蜂蜜各一大勺，白糖、胡椒粉、盐各1小勺。

3.放入葱段和姜片，混制均匀

4.将保险碗的盖密封，放入冰箱冷藏，时间愈久愈入味，注意中间的时候，要将肉翻下身，以利于入味均匀。我的腌制了两天，入味特别透。

5.烤盘铺上锡纸接油，便于清洗，烤网用毛刷均匀涂上油。

6.因为猪里脊都是瘦肉，在烤的时候，将四周都刷上油，免得烤出的肉口感不好。

7. 烤箱210度，中层，烤15分后取出翻面，同时，再均匀的涂一次油，再烤15分钟。

8.15分钟之后，取出将外皮再刷一次蜂蜜，继续烤5分钟即成。

食材明细：

鸡翅与少许盐，料酒，生姜，葱，少许蜂蜜，2大勺李锦记叉烧酱，一点生抽

蜜制叉烧鸡翅的做法步骤：

1、将鸡翅与少许盐、料酒、生姜、葱，还有两大勺李锦记叉烧酱、一点生抽拌匀，腌制两小时以上入味。

2、烤箱230°预热后，入烤箱烤16-20分钟（视鸡翅大小），期间鸡翅翻面，用腌的汁水调少许蜂蜜刷一次面即可。