食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？也许以下内容“雪菜青椒炒香菇”合你胃口！请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：新鲜香菇110克，雪菜120克，青椒115克，
辅料：：盐适量，
雪菜青椒炒香菇的做法步骤：
1.食材：新鲜香菇（已清洗）、青椒（已清洗）、雪菜（已清洗）
2.将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切成片，待用。
3.将已清洗好的青椒放在案板上切开，待用。
4.将已清洗好的雪菜放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的新鲜香菇和青椒翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的雪菜，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至青椒断生。
8.然后，加适量的盐。
9.调味炒匀，即可。
10.出锅装盘。
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白菜青椒炒火腿
食材明细：
主料：：火腿肠100克，白菜100克，青椒一个，
辅料：：盐适量，食用油适量，生抽适量，味精适量，
白菜青椒炒火腿的做法步骤：
1.备好的食材切丝
2.炒火腿肠
3.翻炒片刻
4.倒进白菜丝，青椒丝
5.放一点点炒匀，
6.将白菜丝炒熟
7.淋上生抽，撒上味精
8.炒匀
9.装盘。
咸菜青椒炒藕丝
食材明细：
主料：：藕1段，青椒1只，咸菜50克，
辅料：：盐少许，糖适量，
咸菜青椒炒藕丝的做法步骤：
1.准备的原料。
2.藕去皮，青椒去籽。
3.先将藕段从中间切断，再竖着切片
4.藕片，青椒切丝。
5.热锅凉油，煸炒青椒丝变色盛出。
6.继续加点油，咸菜翻炒十几秒。
7.加入藕丝。
8.翻炒均匀。
9.根据咸菜的咸度加入适量的盐，白糖，清水炒匀烧开。
10.加入青椒丝。
11.翻炒均匀就可以。
12.咸鲜脆爽的藕丝就做好了。
小贴士：
1.咸菜比较咸的可以不加盐，或者少加盐。
2.青椒烧的时间不要，保持青椒的色泽和口感。
下饭菜青椒炒肉丝
青椒炒肉丝又一道家常下饭菜
几乎家家户户都吃过这道菜，嫩滑的肉丝和脆嫩微辣的青椒，不用细细品尝，已深深沉醉。
青椒炒肉丝用料：瘦猪肉200g、青椒150g、大蒜2瓣、姜10g、酱油15ml、料酒10ml、淀粉5g、盐少许
青椒炒肉丝的做法
1.瘦猪肉洗净后切成细丝，用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；
2.青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末；
3.锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开，肉丝变色后盛出；
4.锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻，下肉丝翻炒、放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。
煮妇心得：
1、炒肉丝要用小火炒，火大了，肉丝不容易炒散还容易粘锅。
2、将肉冷冻至半硬状态时，最容易切出漂亮的肉丝。
3、还可以搭配一点红辣椒进去颜色会更好看。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
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