食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“辣椒虾米煎蛋”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：虾米80克，蛋二个，青椒一个，
辅料：：盐适量，食用油适量，
辣椒虾米煎蛋的做法步骤：
1.备辣椒，蛋，虾米
2.切丝，虾的多少因人而定。可随意
3.蛋打成蛋液
4.先炒辣椒
5.放盐
6.炒熟
7.放进米虾
8.炒香
9.倒进蛋液
10.稍等
11.炒匀
12.装盘
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煎蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，肠适量，
辅料：：生菜2片，番茄酱适量，
煎蛋的做法步骤：
1.平底锅油热后，加入鸡蛋，
3.当底部凝固时，滴一滴凉开水。
4.翻面煎至两面金黄即可。
小贴士：
注意火候不要煎糊。
虾米蒸蛋
食材明细：
鸡蛋适量，虾米适量，黄酒适量，生抽适量，麻油适量
虾米蒸蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋冲洗干净外皮,磕入碗中打散,加入适量温水调匀放少量黄酒,少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜(此图为蒸好后拍摄)
第2步蒸锅加水烧开,隔水放入蛋液中火蒸10分钟左右取出,按个人口味调入适量生抽,麻油即可
小贴士：
鸡蛋:水比例约1:1,虾米和生抽足够咸了没有放盐,不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐,黄酒可去除鸡蛋和虾米的腥味,可换成料酒
虾米芥菜
芥菜洗净切好。小虾米备用。热锅冷油放入适量的虾米炒香。倒入切好的芥菜。加入适量的盐。
材料：
主料：芥兰250g，虾米50g，
辅料：植物油适量，，
虾米芥菜的做法步骤：
1. 芥菜洗净切好
2. 小虾米备用
3. 热锅冷油放入适量的虾米炒香
4. 倒入切好的芥菜
5. 加入适量的盐
6. 加入适量的盐
7. 快炒一会儿即可
冬瓜虾米
食材明细：
主料：：冬瓜适量，虾米适量，
辅料：：黄豆酱1勺，盐适量，葱适量，蒜适量，
冬瓜虾米的做法步骤：
1.小把虾米泡水5分钟。
2.冬瓜削皮去瓤，切片，葱蒜切好。
3.锅中放油烧热，放入葱蒜爆香。
4.放入冬瓜虾米，一勺黄豆酱。
5.炒至冬瓜稍软烂，放盐，拌匀关火。
6.盛出。
虾米青菜
食材明细：
主料：：青菜400克，
辅料：：虾米适量，
配料：：植物油适量，盐适量，大蒜头适量，
虾米青菜的做法步骤：
1.锅内油烧至七成热，下入蒜瓣爆香
2.青菜洗净沥干，倒入冒烟的油锅，快炒
3.加入虾米和盐，炒匀
4.起锅装盘
小贴士：
1、炒青菜的油一定要烧热，这样炒出来的青菜才好吃
2、盐可以少放点，因为虾米本身就有咸味
3、青菜炒到变色就行了，再炒久了就烂了，没有那种脆爽的口感
虾米白菜
食材明细：
主料：：虾米50克，白菜200克，
辅料：：油适量，
配料：：盐适量，
虾米白菜的做法步骤：
1.虾米洗净，用水浸泡15分钟。
2.白菜洗净切段。
3.将泡好的虾米捞出，沥干水分。
4.热锅，放适量油，爆香虾米。
5.加入白菜翻炒。
6.待白菜变软出汁，加一点盐调味即可。
虾米豆腐
食材明细：
主料：：虾米适量，豆腐适量，
辅料：：大蒜适量，姜适量，
虾米豆腐的做法步骤：
1.锅里倒入油爆香虾米盛起待用。
2.放姜与蒜白炒出香味。
3.把切在粒状的豆腐加入翻炒，放少许鱼露、生抽、盐、白糖。
4.再把炒过的虾米加入一起翻炒。
5.把大蒜叶也放入然后添一点水煮片刻。
6.最后放胡椒粉，勾生粉芡即可上碟。
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