好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“青椒炒蟹腿肉”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：螃蟹大腿肉50g，青椒50g，
辅料：：盐3g，鸡粉2g，蚝油2g，料酒5ml，辣椒油5ml，葱少许，姜少许，蒜少许，食用油200ml，老抽适量，
青椒炒蟹腿肉的做法步骤：
1.蟹腿肉洗净待用。
2.锅内注水烧开，倒入食用油，盐，倒入蟹腿肉汆煮至变色捞出代用。
3.热油起锅，倒入葱段，姜片，蒜片煸香。
4.倒入汆煮好的蟹腿肉，淋入料酒炒香。
5.倒入青椒炒香，加入盐，鸡粉，酱油炒匀 炒制辣椒断生。
6.装盘即可。
97msw.cOm延伸阅读
青椒洋葱炒鸡腿肉
食材明细：
主料：：肉鸡腿2个，
辅料：：青椒洋葱，生姜片适量，蒜适量，花椒适量，
青椒洋葱炒鸡腿肉的做法步骤：
1.肉鸡腿两个~青椒3个~洋葱一个~调料准备好~
2.鸡腿去除骨头~切成条状~青椒、洋葱切好（买的洋葱太大~用不完的用一半就好，太多会抢味~）
3.所有准备工作做好就可以下锅啦~
油烧到小泡泡消失就下鸡腿肉，翻炒几下就下调料~
4.鸡腿肉炒到白色~倒下青椒（喜欢吃脆一点的可以和洋葱一起倒下~）炒几下倒入洋葱~
5.炒一会儿~放入盐~起锅时放点味精~（可以添加一点点鸡精~）
6.哇哈哈~来张近照~
【川菜】青椒炒蟹
食材明细：
主料：：蟹适量，青椒适量，
辅料：：辣椒酱适量，色拉油适量，葱适量，姜适量，蒜瓣适量，
【川菜】青椒炒蟹的做法步骤：
1.蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。
2.分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。
3.大只的一分为二。
4.葱切段，蒜切末，姜切丝。
5.青椒去籽切丝。
6.炒锅烧热。
7.下切好的青椒煸至呈虎皮。
8.倒入适量的色拉油，爆香葱姜蒜。
9.除蟹壳外，加入蟹肉和蟹脚翻炒。
10.炒至蟹壳变红，加一勺辣椒酱和适量的盐炒匀。
11.沿锅边用锅铲加入三锅铲水。
12.把蟹壳带蟹膏放入锅中。
13.盖盖煮至蟹肉熟透水份收快干的时候关火起锅。
小贴士：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
洋葱青椒炒鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡琵琶腿2个，青椒一个，洋葱一个，
辅料：：料酒适量，老抽适量，酱油适量，黄豆酱适量，盐适量，花生油适量，
洋葱青椒炒鸡腿肉的做法步骤：
1.鸡琵琶腿剁成小块
2.用水泡半个小时去去血水。锅中放水烧开倒进鸡腿块，放点料酒焯一下捞出用清水冲洗一下
3.洋葱和青椒切滚刀块
4.葱切花，蒜切片
5.锅烧干放油烧热放鸡腿块翻炒几下
6.放葱蒜爆香，放黄豆酱翻炒几下
7.加水（以基本莫过鸡腿块为准），加老抽酱油和适量盐搅拌均匀，大火烧开转中火烧大约15分钟
8.放洋葱和青椒翻炒，大约两分钟即可
9.出锅
青椒笋尖炒花蟹
食材明细：
主料：：花蟹225克，笋尖2根，青椒55克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
青椒笋尖炒花蟹的做法步骤：
1.材料：花蟹（已清洗）、青椒（已清洗切开）、笋尖（已煮熟）、姜片
2.将已清洗的花蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。
3.将已煮熟的笋尖放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5.接着，下入收拾好的花蟹，加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.然后，合入切好的笋尖和青椒翻炒翻炒。
9.最后，加适量的盐。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
相信《青椒炒蟹腿肉》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
