食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地花时间为你收集并编辑了青椒炒鸡腿肉，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：鸡腿2个，青椒1个，
辅料：：料酒2瓶盖，老抽1-2滴，生抽适量，盐适量，糖适量，淀粉2个半汤匙，鸡精适量，
青椒炒鸡腿肉的做法步骤：
1.鸡腿去骨（无需焯水），用剪刀剪成丁状，随便剪就可以哈，比图片中剪得大一点。
2.将料酒2瓶盖，生抽适量，老抽1-2滴，糖适量，盐加入鸡腿中搅拌均匀腌制至少20分钟以上。将青椒切成丁。
3.若腌制完鸡腿有水分要沥干，加入淀粉2个半汤匙，抓匀，感觉要粘稠，不能稀稀的。
4.热锅中放入油，油多些烧热。放入鸡腿爆炒，要把鸡腿丁炒散开，不要黏在一起哦。待鸡腿丁缩小，加适量盐，放入青椒炒绿。不要炒太久，否则青椒会变老。起锅前加点味精。出锅！
小贴士：
1.去骨技巧:把鸡腿上面脚踝部分骨头砍掉，下面的肉就容易剥落了哦。
2.老抽主要用来调色，放一些就可以，太白不好看但也不要太黑哈。图片中没有加老抽颜色淡了，是个失误，望大家借鉴哦～
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洋葱青椒炒鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡琵琶腿2个，青椒一个，洋葱一个，
辅料：：料酒适量，老抽适量，酱油适量，黄豆酱适量，盐适量，花生油适量，
洋葱青椒炒鸡腿肉的做法步骤：
1.鸡琵琶腿剁成小块
2.用水泡半个小时去去血水。锅中放水烧开倒进鸡腿块，放点料酒焯一下捞出用清水冲洗一下
3.洋葱和青椒切滚刀块
4.葱切花，蒜切片
5.锅烧干放油烧热放鸡腿块翻炒几下
6.放葱蒜爆香，放黄豆酱翻炒几下
7.加水（以基本莫过鸡腿块为准），加老抽酱油和适量盐搅拌均匀，大火烧开转中火烧大约15分钟
8.放洋葱和青椒翻炒，大约两分钟即可
9.出锅
炒鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿两个，土豆两个，柿子椒一个，葱适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，味精适量，淀粉适量，
炒鸡腿肉的做法步骤：
1.我们准备好土豆柿子椒和鸡腿
2.土豆切丁下锅炸至金黄色
3.柿子椒切丁备用
4.鸡腿去骨切丁备用
5.切好的鸡肉里放料酒适量盐淀粉抓匀
6.葱切小段备用
7.锅中放油煸炒郫县豆瓣酱
8.放入葱煸炒
9.倒入腌制好的鸡腿肉翻炒
10.倒入土豆和柿子椒翻炒
11.淋入老抽继续翻炒
12.加入少量糖味精盐翻炒，点入四勺左右清水(吃饭的饭勺哦)
13.翻炒均匀出锅
14.咋样呢看着？
小贴士：
炸土豆时用中小火，油要比平时炒菜多些，土豆刚下入锅里炸会粘在一起，不用管它，炸一会翻炒一下。直到土豆不再粘连，金黄色，用铲子搅动能听到土豆表面脆脆的声音，土豆就炸好了
加入佐料翻炒要迅速，否则鸡腿肉就老了发柴不好吃了
木耳炒鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿两只，干木耳5g，
辅料：：莴笋适量，蒜瓣两个，干辣椒三个，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，生粉适量，
木耳炒鸡腿肉的做法步骤：
1.干木耳泡发，鸡腿洗净
2.鸡腿剔去骨头切小块，其他食材改刀备用
3.鸡腿肉放生抽，盐，鸡精，生粉，料酒，一点油，抓匀腌十分钟
4.锅里放油加热，放入蒜瓣辣椒煸炒出香味
5.煸炒出香味后加入鸡腿肉翻炒到鸡肉变色
6.鸡腿肉翻炒到变色后加入木耳和莴笋，翻炒后调味，记得添点水
7.出锅装盘了
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