没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？经过搜索整理，小编为你呈现“黄米裹南瓜虾仁肉丸子的做法”，相信能对大家有所帮助。
可以不受炎热之苦在开着空调的客厅餐桌上就可以轻松料理,或切或剁手工劳作一番后就可以送进厨房了，这年头厨房是不流行裸蒸滴，所以我就给这丸子穿了件薄薄的黄米外衣
材料：
小黄米一点，深海单冻虾仁约十个，南瓜一小条，泡发好的黑木耳一小碗，瘦肉糜半碗，葱碎，姜碎，香油，
黄米裹南瓜虾仁肉丸子的做法的做法步骤：
步骤1，小黄米洗净用清水浸泡半小时后沥水待用
步骤2，肉馅化冻后加入葱姜碎、少盐、少糖、黄酒和生抽各一点加少许清水顺一个方向拌匀待用
步骤3，将黑木耳、南瓜、虾肉剁碎一起放入拌好的肉馅中再加少盐拌匀
步骤4，取一只平盘上面抹些许橄榄油也可铺些蔬菜叶子（防止丸子粘连）将馅子团成一个的小丸子再放入泡过的黄米中滚一圈待丸子上都滚上了小黄米后放入盘子中留间隙排好队
步骤5，上蒸笼隔水蒸三十分钟左右起锅洒上葱碎滴入一点儿香油即可
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虾仁鸡肉丸子
食材明细：
鸡胸肉1块，香菇碎适量，鸡蛋1个，蚝油适量，生抽适量，玉米适量，料酒适量，玉米淀粉适量
虾仁鸡肉丸子的做法步骤：
第1步鸡肉、虾仁切成肉馅，与调料、玉米粒、香菇碎、鸡蛋混合在一起。要朝一个方向搅拌。把和好的馅料装在保鲜袋里，将保鲜袋减开一个小口。蒸帘上铺蒸布或保鲜膜，馅料一小撮一小撮的挤出，排好。
第2步蒸锅窜气后蒸15分钟，出锅~
南瓜杏鲍菇肉丸子的做法
今天本想为孩子做道蒸肉丸的，但是想着要营养搭配更合理，就加入了杏鲍菇丁和南瓜丁进去。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，味道鲜美；南瓜色泽金黄，口感香甜软糯，营养丰富。将这两样食材与肉馅结合在一起，就用的最简单的清蒸的方法，清淡鲜美，又保持了它原汁原味，不仅味道鲜美，而且色泽鲜艳，是道色香味俱全的佳肴。赶紧给家人做盘试试吧。
材料：
肉馅1小碗，杏鲍菇半根，南瓜1小块，姜末1小蝶，淀粉1小勺，胡椒粉1小勺，料酒1小勺，盐适量，
南瓜杏鲍菇肉丸子的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，肉馅中加入姜末；
步骤3，加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀；
步骤4，再放入杏鲍菇碎和南瓜碎；
步骤5，将它们拌均匀；
步骤6，将准备好的馅料团成丸子；
步骤7，水开后，将准备好的丸子放上去大火蒸上十分钟，蒸好后撒上小葱末。
步骤8，端上桌了。
鸡肉丸子的做法
参与活动:
材料：
鸡胸肉，葱花，蛋清，胡椒粉，生粉，麻油，盐，，
鸡肉丸子的做法的做法步骤：
步骤1，准备鸡胸肉
步骤2，剁碎
步骤3，把鸡肉放入碗里,加入少许盐,胡椒粉,葱花,麻油,蛋清搅拌均匀
步骤4，之后再加入少许生粉,搅拌3分钟左右
步骤5，搅拌好以后,手里抹些油,取一些肉末,搓圆
步骤6，码在盘子上
步骤7，大火蒸7-8分钟即可
驴肉丸子的做法
材料：
肉馅300克，姜末1小蝶，料酒1小勺，盐适量，
驴肉丸子的做法的做法步骤：
步骤1，驴肉切碎
步骤2，肉馅放葱姜放料酒一品鲜酱油盐搅拌均匀
步骤3，团成团
步骤4，锅里放水烧热放入丸子
步骤5，全部完成
槐花肉丸子
食材明细：
主料：：槐花50g，猪五花肉肉馅250g，鸡蛋1个，淀粉1大汤匙，
辅料：：盐适量，白胡椒粉少许，蚝油1汤匙，香油适量，鸡精适量，
槐花肉丸子的做法步骤：
1.槐花洗净肉馅备用
2.锅中加水烧开放入槐花，焯水一两分钟即可
3.捞出拔凉
4.槐花切碎加入肉馅，打入一个鸡蛋，1汤匙淀粉，适量盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油，搅拌均匀。用两只手把肉馅左手倒右手，反复拍打，这样为了上劲，可以使丸子有弹性吃起来比较q弹。
5.锅中加水烧至冒水泡，不要烧开，关小火，下丸子。水开了容易把丸子煮散，小火慢慢的煮，肉的蛋白质慢慢凝固，不容易散开。
6.丸子都下完，开中大火，烧开，肉由红色变白，加适量盐鸡精香油调味，出锅。
7.出锅了
8.喝一口丸子汤，有淡淡的槐花香味。
9.好滋味
小贴士：
做丸子一定要左手倒右手来回拍打肉馅，这样才会上劲，丸子才会口感q弹，大家不要嫌麻烦。
糖醋肉丸子
食材明细：
主料：：猪肉馅400克，料酒10克，生抽1勺，胡椒粉0.5克（随意），淀粉3勺，清水200克，白醋20克，白糖40克，番茄酱80克，
辅料：：盐0.2克（下汁料），
糖醋肉丸子的做法步骤：
1.肉馅里加入10克料酒，适量生抽和适量的盐，胡椒粉，拌均后加入3勺淀粉拌均匀备用。
2.取个碗加入200克清水，20克白醋，40克白糖，80克番茄酱和少量盐拌均做为香汁料。
3.肉馅用手捏成小丸子。
4.上锅加入约300克左右的油烧至8成热，放入肉丸子，将丸子炸至金黄色。
5.炸好的肉丸子装盘。
6.锅里去掉油，留点底油加热，加入3片生姜和两小粒大蒜爆香。
7.加入之前准备好的香汁料煮开。
8.放入肉丸子拌炒均匀，香汁浓稠关火。
9.成品。装盘放入葱或薄荷装饰。瞧！色香味俱全的美味呈现在你面前。小提醒：香汁调制时，可根据个人口味调整酸、咸、甜。
香菇肉丸子
食材明细：
主料：：里脊肉200g，香菇9个，
辅料：：鸡蛋1个，五香粉2g，葱白3个，
香菇肉丸子的做法步骤：
1.把里脊肉手工跺碎，加?肉粉，鸡蛋，葱白，盐，
2.把香菇去把，把香菇切个十字口，
3.上盘放点生抽，蚝油，上蒸锅蒸十五分钟，
4.手工肉末。
5.上蒸锅
6.上盘。
7.成品
绣球肉丸子
食材明细：
猪肉(瘦)300克，猪肉(肥)150克，鸡蛋400克，荸荠100克，木耳(水发)100克，火腿100克，葱汁30克，姜汁20克，花椒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克，香油5克
绣球肉丸子的做法步骤：
1.猪瘦肉剁细泥，放盆中徐徐加葱姜汁、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、荸荠末、鸡蛋300克、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉调拌均匀；鸡蛋100克摊成蛋皮切成细丝；火腿切成细丝；木耳择洗净撕成细丝。
2.火腿丝、木耳丝、蛋皮丝合在一起，搅拌均匀；肉馅做成24个丸子，滚上一层丝为“绣球”，整齐地摆在盘中，入笼蒸十分钟取出。
3.勺中加高汤调味后烧开，用水淀粉勾稀芡，淋香油浇在丸子上即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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