食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？我们的小编特意搜集并整理了【夏日小凉菜】洋葱拌肥蛤，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：蛤肉适量，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，
配料：：韩国辣椒酱适量，
【夏日小凉菜】洋葱拌肥蛤的做法步骤：
1.肥蛤洗净，煮熟。
2.把蛤肉抠出来。
3.洋葱切丝。
4.放一勺辣椒酱。
5.拌匀即可。
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【夏日小凉菜】芥末黄瓜拌蛤肉
食材明细：
主料：：黄瓜适量，芥末油适量，胡萝卜适量，
辅料：：蒜末适量，辣椒油适量，肥蛤适量，盐适量，香油适量，
【夏日小凉菜】芥末黄瓜拌蛤肉的做法步骤：
1.肥蛤洗净，煮熟。
2.把蛤肉抠出来。
3.把黄瓜拍扁切成段。胡萝卜切成片。放入蛤肉和蒜末。
4.进行调味：放少许辣椒油和芥末油。
5.放适量的盐，拌匀即可。
【夏日小凉菜】--蜂蜜苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1个，
辅料：：蜂蜜30毫升，
【夏日小凉菜】--蜂蜜苦瓜的做法步骤：
1.先将苦瓜洗净。
2.竖着顺切一刀。
3.切成薄片。
4.放入热水中淖一下，捞出来过凉水。
5.盛入盘中。
6.倒入蜂蜜调匀。
7.端上桌即可享用。
【夏日小凉菜】东北拉皮
食材明细：
主料：：东北水晶拉皮1袋，
辅料：：胡萝卜1根，黄瓜1根，台式烤香肠2根，蒜6瓣，花生碎1勺，
配料：：辣椒油2勺，生抽2勺，陈醋2勺，白砂糖5克，盐适量，
【夏日小凉菜】东北拉皮的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.拉皮用纯净水洗开。
3.黄瓜洗净，去皮切丝，忽视我拙劣的刀工吧。
4.胡萝卜洗净去皮切丝。
5.烤香肠切丝。
6.切好的食材间隔的码入盘中。
7.蒜切碎成蒜末。
8.在盘子里摆上控干水分的拉皮。
9.在拉皮上放上蒜末和花生碎。
10.浇上辣椒油。
11.生抽，陈醋，盐，糖和鸡汁调成味汁。
12.拉皮和味汁一起上桌，吃的时候淋上味汁，拌匀。
[夏日小凉菜]。。。。凉拌茄子
食材明细：
主料：：茄子500G，
辅料：：尖椒半个，
配料：：蒜头三个，酱油适量，
[夏日小凉菜]。。。。凉拌茄子的做法步骤：
1.备好茄子及蒜头。
2.茄子上蒸锅，蒸至熟。
3.蒜头压成蒜头泥备用。
4.将蒸好的茄子出锅。
5.用筷子划散筷子。
6.加入蒜头。
7.加入适量酱油调味既可。
8.一份凉拌茄子完成。
[夏日小凉菜]。。。。盐渍蛏子
食材明细：
主料：：蛏子300G，
辅料：：姜5片，蒜头2个，盐3匙，白醋适量，白糖适量，
[夏日小凉菜]。。。。盐渍蛏子的做法步骤：
1.备洗好蛏子，姜及蒜头。
2.蛏子去掉壳背上的壳点。
3.在容器里底铺上姜片，再铺上蛏子。
4.加入适量细盐。
5.再铺上一层蛏子及姜蒜片。
6.铺洒好细盐后，上盖，入冰箱腌制二天。
7.食用的时候，加入适量白醋。
8.再加入适量鱼露。
9.及适量白砂糖，拌至入味既可。
10.一款咸鲜的盐渍蛏子完成。
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