食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上海鲜萝卜糕——给老妈的生日礼物，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：粘米粉适量，萝卜适量，瑶柱适量，蟹柳适量，虾仁适量，青椒适量，洋葱适量，
辅料：：水适量，胡椒粉适量，
海鲜萝卜糕——给老妈的生日礼物的做法步骤：
1.粘米粉和水的比例是3:1，用筷子搅拌均匀，尽量不要有凝块，调成米浆
2.萝卜削成丝，一个萝卜的三分之二或二分之一就够了（如果有专门削丝的工具就更好了，用削皮刀超累的）
3.上述说明的等等材料切丁
4.先将虾仁放入锅内炒一炒，加入一点胡椒粉（一点点就好了），然后放入其他切丁的材料一起炒
5.加入萝卜丝和些许水，焖炒一会
6.等萝卜丝变透明后，和米浆混合，大火蒸50分钟左右
7.蒸好后可以切片直接吃了，也可以用油煎一下
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给自己的生日礼物——布朗尼可可蛋糕
食材明细：
主料：：可可蛋糕：鸡蛋4个，砂糖100g，色拉油30g，可可粉10g，过筛低粉120g，
辅料：：布朗尼蛋糕：鸡蛋2个，黄油50g，黑巧克力50g，砂糖50g，原味酸奶50g，中筋面粉50g，干果碎适量，
配料：：淡奶油1盒，白糖适量，奥利奥巧克力卷1盒，巧克力80g，朗姆酒葡萄干适量，
给自己的生日礼物——布朗尼可可蛋糕的做法步骤：
1.准备好做可可蛋糕体的材料。
2.将全蛋液低速打至粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发至不滴落。
3.打发好的蛋液中加入色拉油，搅匀。
4.将低粉与可可粉混合过筛。
5.将再次过筛的粉，分次撒在蛋糊中，拌匀。
6.将拌匀的面糊倒入模具中，轻磕，真出气泡，使表面平整，准备烘焙。
7.烤箱预热，160度，置于烤箱下层，烤制约50分钟。
8.准备好做布朗尼的材料
9.将黄油、巧克力隔水融化。
10.完全融化后取出，加入白糖，拌匀
11.加入蛋液，拌匀
12.加入酸奶，拌匀。
13.加入过筛的中筋面粉，拌匀
14.加入果仁碎，拌匀
15.放入预热180度的烤箱内，中层，上下火，15分钟.
16.将晾凉的可可蛋糕，片成2片。
17.裱花奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发待用。
18.第一层可可蛋糕均匀涂好奶油，撒上朗姆酒葡萄干。中间层放上布朗尼蛋糕，均匀涂好奶油，撒上朗姆酒葡萄干。上层放好可可蛋糕，奶油均匀涂抹蛋糕表面。
19.可以造型了！围绕蛋糕边缘挤出奶油花柱。将巧克力隔水融化，用勺子刮成巧克力碎撒在蛋糕表面。用奥利奥巧克力卷，进行适当的造型摆放.
20.呵呵，大功告成！恩~~造型绝美，称得上是时尚大片吧，哈哈哈哈哈哈！
21.再换个角度！
22.这： 情调，呵呵
23.看看， 这就是“内涵”！
DIY慕斯蛋糕-----女儿的生日礼物
食材明细：
主料：：戚风蛋糕体适量，
辅料：：淡奶油280，草莓酱适量，糖粉适量，鱼胶粉适量，
DIY慕斯蛋糕-----女儿的生日礼物的做法步骤：
1.鱼胶粉用冷水隔水加热法。（也可以用吉利丁片，就是一个粉，一个片），但是粉容易在水里结块。所以要隔水加热融化比较好，直接冲热水进去，一定会结块。将草莓酱倒入调好的鱼胶糊中，拌匀。
2.取相应的模具，蛋糕体略减小一圈放入模具。倒入一半的草莓慕斯馅。
3.再放一片蛋糕体，倒入剩余的慕斯馅抹平。
4.放入冰箱冷藏4个小时以上、冷藏后，用热毛巾或是电吹风脱模，装饰即可（因为是家人吃表面也没装饰，好吃才是硬道理哈。）
5.当早点吃也不错哦。。。五谷豆豆浆一碗、南瓜吐司草莓酱一片、慕斯一块、配上布丁一杯。。中西合璧呀。
生日礼物--迷你蔓越莓小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，鸡蛋1个（约50克），黄油60克，牛奶50克，
辅料：：蔓越莓干30克，
配料：：细砂糖60~80克，泡打粉1~2克（1|2小匙），
生日礼物--迷你蔓越莓小蛋糕的做法步骤：
1.1，"战"前之粮草先行：准备要用的工具和材料，避免手忙脚乱，到关键时刻找不到东西。（需要的工具：计量称，盆，橡皮刮刀，打蛋器或电动搅拌机，量杯，粉筛等；材料：配方中所说的那些东东）
2.2，无盐黄油隔热水溶化；鸡蛋磕进小碗里打散；牛奶称好放碗里备用。
3.3，黄油溶化后加入细砂糖打发至乳白色蓬松的羽毛状；
4.4，加入打散的蛋液充分搅匀；
5.5，加入1∕2牛奶搅拌均匀；
6.6，加入1∕2过筛后的粉类（低筋粉，泡打粉）拌匀；
7.7，加入1∕2过筛3次后的粉类（低筋粉，泡打粉）拌匀；
8.8，重复4,5步的步骤。加入剩余牛奶搅匀后，再加入剩余的粉类拌匀；
9.9，放入蔓越莓干碎拌匀；（之前本来想做蓝莓的，最后发现蓝莓过期坏掉了，就改成蔓越莓的喽）
10.10，将面糊盛入裱花袋中挤入纸杯里（六分满即可）；表面放两粒蔓越莓干做装饰；
11.11，最后放入烤箱中层，180°C，20分钟（或170°C，30分钟）；
12.12，这是在炉温中慢慢成长的小蛋糕。。。。。。
13.13，烤好后，转入晾网中放凉
14.14，这是蛋糕裸体~~嘿嘿，端到当家的面前的时候，他竟然以为是外面买的呢~~虽然品相和外面卖的有些差距，但心中暗暗窃喜~
15.生日礼物终于大功告成~(≧▽≦)/~啦啦啦~还有我亲手制作的生日祝福卡片哦~怎么样？漂亮吧~赞一个~自我陶醉一哈~~(*^__^*) 嘻嘻……
16.还等什么~O(∩_∩)O哈哈~开吃喽！~顺便说上一句：Happy birthday！(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士：
温馨提示：做蛋糕之前一定要把要用的工具和材料准备好，以免出糗哟；还有就是把面粉拌匀的时候不能太用劲，得顺一个方向拌匀哦，要不然会起筋的喔，最好分次加入拌匀；还有，还有就是等待亲们的补充哟~O(∩_∩)O~
给老妈的礼物--亲手包的纯肉小馄饨
食材明细：
主料：：猪肉6两，
辅料：：葱末适量，姜末适量，
配料：：熟油适量，蛋清一个，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，
给老妈的礼物--亲手包的纯肉小馄饨的做法步骤：
1.把花生油或是豆油烧热 为了去腥味 如果有肉皮之类的 可以直接靠油 这样更香
2.找一个大碗 把肉馅 葱姜末 油还有其他调料都放进去
3.顺同一方向稍搅拌几下 打入蛋清 继续搅 上劲了后 添水 适量 继续搅 等水让馅吸收了后 再加 直到馅成糜
4.我的馄饨皮是买的 嘿嘿 因为我懒得自己擀 放适量的馅
5.折过来
6.对叠一下按紧
7.找个东西 把包好的放上 散着放 防止粘
8.2块钱的皮儿 包了三十八个 不错哦 而且 肉馅一点没剩 刚刚好
送给自己的生日礼物～【草莓圣诞老人裸蛋糕】
食材明细：
蛋糕用：：蛋糕粉120克，鸡蛋5个，白糖70克，玉米油40克，
辅料：：红心火龙果半个，黄心猕猴桃一个，草莓适量，可可粉10克，
裱花用：：淡奶油180克，白糖20克，
送给自己的生日礼物～【草莓圣诞老人裸蛋糕】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.鸡蛋打入打蛋盆中，打蛋盆要无水无油，用打蛋器低档打至粗泡，白糖全部放入；
3.打蛋盆放入温水中，接着告诉打至蛋液膨胀，低落下的蛋液文理不会马上消失，就说明打好了；
4.倒入玉米油，继续打至玉米油融合在蛋液里；
5.分三次筛入蛋糕粉和可可粉；
6.从上到下翻拌，不要画圈；
7.把蛋糕糊放入电饭煲内胆中，轻震出大气泡，把内胆放入电饭煲中；
8.接通电源，选择蛋糕键50分钟；
9.时间到了，马上取出内胆，把蛋糕倒扣在烤架上；
10.蛋糕横切成两片，草莓洗净，一部分切成两半，留两个切掉小头，准备做圣诞老人，红心火龙果去皮，一部分切丁，留少部分切半圆片，猕猴桃去皮切半圆片备用；
11.冷藏的180克淡奶油加入20克白糖，用电动打蛋器打至有纹路即可；
12.一片摸上奶油，放入草莓，火龙果，猕猴桃；
13.再放入另一片蛋糕片，摸好奶油，按自己喜欢好装饰好就可以享用了！
14.成品图
15.成品图
小贴士：
做裸蛋糕淡奶油打至有纹路即可，如果裱花就要多打一会儿。
给儿子4岁生日的礼物,自制汽车奶油蛋糕,很简单
食材明细：
主料：：面粉300g，鸡蛋5个，鲜牛奶100g，
辅料：：糖50g，淡奶油200g，泡打粉少许，白醋少许，巧克力1块，
配料：：红色食用色素少许，
给儿子4岁生日的礼物,自制汽车奶油蛋糕,很简单的做法步骤：
1.把鸡蛋蛋清,蛋黄分开装入2个容器.蛋黄加糖20g搅拌,匀后加入鲜牛奶,搅拌成图片颜色.
2.蛋清打发,如图片状,我是用打蛋器打的,1分钟就搞定了,如果手打也可以,时间会久点,打到把盆扣过来蛋清不会流出来就ok了.加2滴白醋和20g糖,更容易打发.
3.接着如图把面粉用筛子一点点的筛到刚刚搅拌好的蛋黄溶液中,加少许泡打粉.也可以不放,蛋糕也可以烤的很好吃.上下搅拌,千万不能一个方向的转圈搅拌,面粉很容易上劲,蛋糕可就不好吃了.
4.把面粉和蛋黄容易搅拌成图片状,就ok了.看上去像糊状.
5.把打发的蛋白一点点的加入糊糊里,继续上下搅拌,不能一个方向搅拌.
6.搅拌好后,装糊糊的容器在桌子上蹲蹲,把气泡蹲出去.放进微波炉叮5分钟,就ok了.
7.蛋糕新鲜出炉,但是很多洞洞,气泡还是太多,还好一会要抹奶油的,品相不重要,重要的是好吃就ok.
8.接下来就是打发奶油了.加10g糖.说真的,奶油打发如果没有电动的打蛋器,手打那是相当的累,我买的是雀巢的淡奶油,这款奶油打发后很软,因为是动物性奶油.但是奶味道很浓.如果想像蛋糕店里的一样就买植物性的淡奶油,好打发,还很硬,这就根据个人的喜好吧.
9.抹奶油,裱花的制作过程,由于2个儿子都在闹,我都没来得及拍照,也是根据自己的个人喜好,想弄成什么图案都可以,对了,我还要说下,黑色的是巧克力,一块巧克力放微波炉叮2分钟,用裱花的袋子,挤挤就好了.粉色的部分是用了几滴红色的食用色素.
10.最后看看我们家小寿星高兴的表情吧.
给自己的六一节礼物?( ^_^)／海鲜云吞面
食材明细：
主料：：速冻鲜虾馄饨四个，龙须面适量，虾饺四个，
辅料：：小油菜2颗，浓汤适量，
给自己的六一节礼物?( ^_^)／海鲜云吞面的做法步骤：
1.做水先把虾饺，鱼丸下锅煮
2.水开后下小云吞，再开锅下面
3.放油菜，时间不要太长。出锅，点少许香油提味。
给姑姑的生日惊喜-----麻将蛋糕
食材明细：
主料：：戚风8寸1个，安佳动物性奶油600克，麻将巧克力数个，糖50克，
辅料：：水果罐头1罐，芒果半个，火龙果半个，
给姑姑的生日惊喜-----麻将蛋糕的做法步骤：
1.我是前一晚烤好一个8雨戚风,放凉脱模后入冰箱冷藏,第二天待用
2.麻将也是前一晚做出来,先把巧克力隔开水化成液体
3.把白色巧克力挤进模具中,放冰箱冰冻定型
4.半小时后取出,再把粉色挤上薄薄一层,再入冰箱冷冻
5.冻好的麻将脱模后,就做里面的字,模具字是凹下去的,把巧克力再化一下挤进凹槽中,漂亮逼真
6.这些都是成品,绿发的字是用白巧克力加抹茶粉出来的绿色
7.奶油加糖,打成九十分发,倒盆不洒
8.威风分成三片,抹奶油
9.放上水果丁
10.简单的挤了几个小花,放上水果和之前做好的麻将,大功告成
11.由于是一个人操作,没人帮忙,裱过程没拍下来,我是拍完又放冰箱里冷藏了一下,稳定下.这张在冰箱里拍的
老妈鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅500g，
辅料：：葱适量，姜几片，剁椒酱少许，盐适量，酱油适量，生抽少许，蚝油适量，糖适量，腐乳汁适量，豆豉少量，料酒适量，
老妈鸡翅的做法步骤：
1.腌制所用的调料。
2.把剁椒、料酒、葱段、姜片、少量盐、酱油、生抽、蚝油、糖、少许腐乳汁和豆豉放入鸡翅中腌制。最好头天腌好，放冰箱冷藏。第二天取出烹制，以便入味。
3.锅热后转小火放入植物油，将少许花椒、大料、香叶放入炒香（注意不要炒糊）。
4.放入鸡翅。
5.大火翻炒至水分变少，再次放入料酒。
6.加清水没过鸡翅，用酱油调色，根据口味调咸淡，煮至汤汁基本收尽，鸡翅成熟为止。
7.晾凉后食用味道更佳。
小贴士：
1.最好选用翅中，洗净后控干水，在两侧各划两刀，以便入味。
2.腌制时不用放太多酱油，在烹煮时再视情况加入。
3.炒时不用放太多油，因为鸡翅油脂比较丰富，炒时还会出油的。
4.鸡翅腌制时间长些会更入味。
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