“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着历史的发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？经过整理，小编为你呈上【夏日小凉菜】---洋葱拌木耳，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：洋葱一个，青椒适量，红椒适量，木耳适量，
辅料：：香油适量，米醋适量，生抽适量，鸡精适量，糖适量，盐适量，
【夏日小凉菜】---洋葱拌木耳的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。
3.锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
4.再把洋葱焯烫过凉备用。
5.所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
6.加入两勺辣椒豉油。
7.再加入2勺米醋。
8.再加入适量的香油。
9.加入少许鸡精。
10.所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
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【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜一根，
辅料：：枸杞15粒，
配料：：蜂蜜8克，白糖8克，凉白开40克，
【夏日小凉菜】---蜜汁苦瓜的做法步骤：
1.准备好食材，枸杞用清水浸泡备用。
2.苦瓜洗净泡开，把中间的瓤子去除干净再洗净备用。
3.把苦瓜切斜刀片成薄片。
4.锅中烧开水加入少许盐和色拉油，倒入苦瓜焯烫捞出过凉。
5.取一个碗加入蜂蜜。
6.再加入白糖。
7.加入4倍的凉白开。
8.搅拌至糖融化。
9.加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。
10.拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可。
小贴士：
苦瓜焯烫的时候水中要加少许盐和油，这样苦瓜颜色才会碧绿。
蜂蜜和白糖，凉白开的比例为1:1;4即好。
拌好的苦瓜一定要放冰箱冷藏一个小时以上口感才好吃。
【夏日小凉菜】蒜泥茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：蒜泥适量，红辣椒适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，香醋适量，
【夏日小凉菜】蒜泥茄子的做法步骤：
1.茄子用淡盐水洗净。
2.撕成长条状。
3.放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可。
4.晾凉后隔碗用冰块拔凉。
5.蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。
6.将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。
【夏日小凉菜】---冰镇苹果梨
食材明细：
主料：：苹果一个，梨半个，
辅料：：柠檬汁15克，蜂蜜30克，白糖少许，
【夏日小凉菜】---冰镇苹果梨的做法步骤：
1.准备好食材。
2.苹果和梨全部去皮去核，再用花刀切成薄片。
3.加入柠檬汁。
4.再加入蜂蜜。
5.全部拌均匀。
6.把保鲜碗盖上盖子放入冰箱冷藏30分钟，吃的时候可撒一些白糖食用。
木耳生拌洋葱
食材明细：
主料：：木耳50克，洋葱半个，青红椒50克，
辅料：：味极鲜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，大蒜适量，香油适量，花椒油适量，
木耳生拌洋葱的做法步骤：
1.准备食材：洋葱去掉外皮洗净，木耳泡发洗净沥干
2.洗好的洋葱切段小块，放入适量的盐腌１０分钟
3.木耳发好后，开水焯1分钟捞出沥干水分
4.大蒜切粒，青红椒切丝
5.焯好的木耳，洋葱加蒜粒和青红椒丝放入盆中
6.加盐，鸡粉，香油，花椒油，白糖
7.几滴味极鲜提鲜，香油少许搅拌均匀
小贴士：
洋葱生吃杀菌防感冒效果较佳，在西餐中常用来跟其他蔬菜一起凉拌当蔬菜色拉，也是各款菜式中常用的点缀配料
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