食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“勾起你食欲的-----双椒炒子鸭”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：子鸭1斤，
辅料：：青椒适量，红椒适量，嫩生姜适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，老抽适量，陈醋适量，料酒适量，味精适量，
勾起你食欲的-----双椒炒子鸭的做法步骤：
1.子鸭冼净待用
2.备好生姜辣椒
3.鸭肉切成小点，辣椒，生姜切丝
4.切好的鸭肉放进烧好油的锅里
5.翻炒后加盐，再调入陈醋
6.调入老抽和料酒炒片刻
7.再加入双椒丝和姜丝，在配菜上加点盐炒匀。
8.再混合炒匀
9.加点点清水烧开，再调入味精，调味鲜
10.出锅即成。
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双椒炒鸭丁
食材明细：
主料：：鸭腿肉适量，
辅料：：红椒适量，青椒适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，淀粉适量，姜蒜适量，
双椒炒鸭丁的做法步骤：
1.原料图。
2.青红椒、洋葱切小片，姜蒜切末备用。
3.将肉切丁腌制10分钟（放入盐，料酒，老抽，食用油，淀粉）
4.将调料拌匀腌制。
5.锅中放入适量油烧热，放入姜蒜末爆香。
6.放入腌制好的鸭丁肉，炒熟后盛出备用。
7.锅中再放入适量油烧热，放入青红椒片，洋葱片炒香1分钟。
8.放入炒好的鸭丁肉，再放入少许鸡精盛出即食。
双椒炒鸭胗的做法
鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
材料：
鸭胗4个，红椒适量，青椒适量，生抽适量，鸡粉适量，黄豆酱适量，蒜3瓣，姜3片，蚝油适量，油适量，
双椒炒鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸭胗加盐加面粉反复搓洗干净。
步骤2，锅中加水放料酒焯水。把焯过水的鸭胗切片。
步骤3，青椒，红椒切丝。
步骤4，多功能锅放油放入姜末，蒜末爆香。
步骤5，拌入鸭胗翻炒至六成熟。
步骤6，再放入青红椒，黄豆酱鸡粉，蚝油。
步骤7，翻炒至熟透太干可加少许白开水。
步骤8，双椒炒鸭胗完成。
双椒炒鸭胸肉
食材明细：
主料：：烟熏鸭胸肉100克，
辅料：：青椒1个，红椒1个，姜片5克，葱花10克，食盐2克，九三牌玉米胚芽油5克，
双椒炒鸭胸肉的做法步骤：
1.准备好原料；
2.将青红椒切菱形片；
3.将鸭胸肉切片；
4.炒锅内倒入“九三”牌玉米胚芽油（倒入很少的油，因为鸭肉经过煸炒还会出油）；
5.将切好的鸭胸肉放入，煸炒；
6.在放入切好的双椒片，煸炒片刻，放入食盐即可。
双椒爆鸭
食材明细：
主料：：鸭半只，泡椒适量，泡姜适量，青椒适量，蒜适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，
双椒爆鸭的做法步骤：
1.半只鸭宰成小块（我刀功不好，宰的比较大块?）。泡椒、泡姜、蒜、青椒切好备用。
2.中火，鸭块直接放进炒锅里爆干水份。
3.爆干中
4.爆好的鸭块。
5.先起一锅，放入适量玉米油，倒入泡姜泡椒蒜小火炒出香味。
6.放入豆瓣酱和少许白糖炒出红油。
7.放入爆好的鸭块，倒入适量料酒。中火翻炒均匀后，改小火煎四五分钟会更入味。
8.准备起锅前加入青椒，适量的盐，味道调味。
9.入盘，开饭。
双椒鸭条
食材明细：
鸭500克，柿子椒100克，五香粉3克，襄荷10克，大蒜(白皮)5克，盐3克，味精1克，香油5克，猪油(炼制)60克，大葱5克
双椒鸭条的做法步骤：
1. 将卤鸭斩成长约6厘米、宽约2厘米的条；
2. 小青椒、小红椒去蒂洗净；
3. 青、红椒对剖成两半，去籽，然后切成长约6厘米的节；
4. 老姜、大蒜去皮洗净，切成指甲片；
5. 大葱洗净，取其葱白，切成长约6厘米的节；
6. 锅置旺火上，烧精炼油至6成热，投入鸭条炸至皮酥捞出；
7. 锅内留少量油，下青椒、红椒，加盐炒至9成熟；
8. 倒入鸭条，投入姜片、蒜片、葱节、五香粉，炒香入味；
9. 烹入味精、香油，推转和匀，起锅盛入盘中，即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备精炼油约1000克。
双椒鸭胗的做法
材料：
鸭胗5个，盐适量，泡姜一大个，姜片切6小片，小红椒按个人口味加，泡红椒3个，生抽适量，鸡精适量，啤酒可加可不加，老抽适量，料酒可用可不用，青椒半斤，
双椒鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，把泡姜..泡红椒..青椒..姜片切片....鸭胗切片.....鸭胗切片后用嫩肉粉抹上....
步骤2，油烧热....先放姜片和花椒....跟到马上放鸭胗翻炒一分到两分钟....再把切好的青椒...泡红椒...泡姜一起放进去....然后放生抽……老抽（少点）...翻炒8到15分钟
步骤3，最后起锅前加盐...鸡精适量.....
双椒鸭血的做法
材料：
鸭血一块，青椒适量，小米椒适量，泡椒适量，蒜适量，韭菜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
双椒鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，青椒，小米椒，韭菜洗净切段，蒜切片备用
步骤2，鸭血切片，用清水泡下沥干水待用
步骤3，泡椒5、6个
步骤4，锅中放油，热至七、八成热放蒜、青椒、小米椒、泡椒煸炒
步骤5，加高汤或水，加入生抽，盐烧开
步骤6，放鸭血、韭菜、胡椒粉煮几分钟，起锅前加适量鸡精即可
步骤7，这是两块鸭血，微辣，喜欢吃辣的可以多加几个辣椒
没食欲？来点泡椒魔芋鸭试试
食材明细：
主料：：鸭肉2斤，魔芋2块，
辅料：：泡椒适量，泡姜适量，老抽2勺，料酒2勺，红99 麻辣烧鸡调料100克，
没食欲？来点泡椒魔芋鸭试试的做法步骤：
1.鸭肉切块，倒入锅中,锅加水烧开，加入两勺料酒，一个老姜。焯水后捞出备用。
2.泡椒、泡姜切丁。
3.魔芋切块备用。
4.锅烧热下油，加入泡椒、泡姜翻炒。
5.加入适量红99麻辣烧鸡调料爆香。
6.倒入鸭肉爆炒三分钟。
7.另起一锅水烧开，将鸭肉及锅中调料倒入其开水中。
8.同时加入魔芋、老抽大火焖煮2分钟后，小火烧煮15分钟即可。
小贴士：
鸭肉提前加入老姜和料酒焯水，这样可以去除鸭肉的膻味。
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