鸡蛋小炒

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“鸡蛋小炒”，更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，青椒1个，西红柿80g，水发木耳适量，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，

鸡蛋小炒的做法步骤：

1.青椒、西红柿、木耳洗净备用

2.新鲜鸡蛋4个

3.鸡蛋用筷子打散，放少许料酒去腥

4.调味品葱、盐鸡精、生抽备用

5.青椒切块、西红柿切块备用

6.葱切片、木耳用手撕成小朵

7.锅烧热放油然后放入打好的鸡蛋，成蛋饼搅散后成出盘子备用

8.锅里再放入少许油下入葱花，炒出香味放入青椒、西红柿、水发木耳煸炒

9.在放入炒熟的鸡蛋，调味；加入少许盐、生抽、鸡精煸炒2~3分钟出锅

小贴士：

1、要先煎好鸡蛋，盛出来再炒青菜，然后再下入炒好的鸡蛋。

2、此菜不必放过多的调味料。

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小炒鸡蛋菠菜

食材明细：

主料：：菠菜适量，鸡蛋适量，花生适量，

辅料：：辣椒适量，

配料：：盐适量，鲜鸡汁适量，

小炒鸡蛋菠菜的做法步骤：

1.花生凉油入锅，慢火炸。

2.至酥脆捞出沥油。

3.菠菜洗净焯水过凉。

4.鸡蛋入锅摊成饼状随意切成条状，干红椒切小段。

5.利用炒花生的油，加入红椒微炸出香味。

6.加入菠菜翻炒。

7.加入适量盐。

8.略炒后加入蛋饼。

9.加入炸好的花生加入。

10.炒匀后加鲜鸡汁调味出锅。

小贴士：

炒时菠菜应挤尽大部份水份，才能保证炒好的成品菜中花生保持脆感。

家常小炒-蒜苗炒鸡蛋

食材明细：

蒜苗一把，鸡蛋2个，花生油适量，盐适量

家常小炒-蒜苗炒鸡蛋的做法步骤：

第1步蒜苗洗净控干水分。鸡蛋打散。

第2步锅内注油烧热，放入鸡蛋炒熟后用锅铲拨至一边，放入蒜苗，和鸡蛋一同翻炒数下，加入盐调味即可。

时蔬虾仁鸡蛋小炒

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，豆子150克，虾仁150克，

辅料：：红椒1个，色拉油适量，酱油适量，

时蔬虾仁鸡蛋小炒的做法步骤：

1.备好所用食材（面食先略过）。

2.将虾仁用细盐搓洗，再冲水与鸡蛋拌至在一起。

3.热锅加油，将虾仁虾加入。

4.再将蛋液划散，并凝固后再出锅备用。

5.另起锅加少许油将豆子下锅。炒至一下后再再将红椒丁下锅。

6.豆子熟后，将虾仁蛋回锅。

7.并加入适量酱油提味。

8.炒至均挂味后，即可出锅享用。

小贴士：

虾仁用细盐搓洗，一是口感好，二是色泽好。

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