俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，时间的推移，食疗越来越被科学所证明。我们如何去进行健康食疗呢？小编花时间专门编辑了虾仁鸡蛋小炒，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，明虾250克，
辅料：：细盐适量，色拉油适量，青蒜适量，
虾仁鸡蛋小炒的做法步骤：
1.备料青蒜，明虾，鸡蛋。
2.热锅加油，将鸡蛋加细盐打散加入锅里。快速划炒至蛋液凝固。
3.另将明虾去壳用细盐搓洗，再控水备用。
4.将处理好的虾仁下锅。
5.加适量料酒提味。
6.再将青蒜下锅，炒至出味即可。
7.这样子一份清爽有味的虾仁鸡蛋小炒就完成了。
小贴士：
鸡蛋在炒制前，可以少少的加一点清水，那样子炒出来的蛋就十分的嫩口。
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辣子虾仁炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，二荆条辣椒50g，虾仁200g，
辅料：：蒜瓣4瓣，生抽2勺，黑胡椒碎少许，料酒2勺，砂糖1小勺，盐少许，香油1勺，姜片3片，色拉油适量，
辣子虾仁炒鸡蛋的做法步骤：
1.虾仁去泥肠处理干净洗净用厨房纸巾吸干水分，加入料酒、盐、黑胡椒碎抓匀，腌制30分钟
2.鸡蛋打散
3.起油锅放入鸡蛋液炒好盛出备用
4.另起油锅把虾仁过油
5.变色后即刻捞出沥干油分备用
6.买的二荆条提前用水冲洗掉浮尘晾干
7.锅里留少许底油，放入姜蒜爆香
8.再放入二荆条翻炒出香气
9.倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒片刻，加点盐、生抽、砂糖炒匀
10.起锅前淋上香油即可出锅
小贴士：
喜欢麻辣的可以加点花椒！
鸡蛋虾仁炒年糕
食材明细：
主料：：年糕750克，虾200克，红椒1个，
辅料：：鸡蛋3个，香葱适量，色拉油少许，细盐1茶匙，料酒适量，
鸡蛋虾仁炒年糕的做法步骤：
1.备好所用的食材。
2.锅里加油将蛋液葱段下锅，炒至凝固后出锅备用。
3.锅里加少许油，将虾仁下锅。
4.再把年糕下锅一起炒。
5.把炒好的鸡蛋回锅，加入细盐，料酒，炒至食材熟透挂味。
6.最后将葱段下锅，炒至葱味出来就可以了。
7.这样子一份鸡蛋虾仁炒年糕就完成了。
小贴士：
锅热火快，炒年糕就不会粘锅。
番茄虾仁鸡蛋饼(2)
食材明细：
番茄，虾仁少许，鸡蛋2只，中筋面粉80克，盐，鸡精，黑胡椒粉少许
番茄虾仁鸡蛋饼的做法步骤：
1.虾仁剁成虾末、番茄切小丁。
2.蛋加盐、鸡精、黑胡椒粉打匀。
3.继续加入虾仁末打匀，加入番茄丁继续打匀。
4.加入面粉和面面糊。
5.剥虾仁剥下的虾头炸出虾油。（用虾油能使煎出来的鸡蛋饼更香！）
6.把面糊倒一小部分放在锅中。
7.煎好一面后继续翻面煎，全程中小火。
8.煎好后出锅即可。
小贴士：
这样的早餐很难吗？最简单的过程描述就是，把原料都扔一起，加上粉，和一和，下不沾平底油锅，一煎，十分钟搞定一顿营养美味的早餐。
简单快手家常小炒 ——鸡蛋韭黄炒瘦肉
食材明细：
主料：：韭黄适量，鸡蛋适量，瘦肉适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，
简单快手家常小炒 ——鸡蛋韭黄炒瘦肉的做法步骤：
1.原料图。
2.鸡蛋煎熟备用。
3.锅内放油 同时放入韭黄跟瘦肉 翻炒均匀。
4.加入红椒跟鸡蛋。
5.加入盐 鸡精 炒匀淋入香油 即可出锅。
小贴士：
鸡蛋不用煎的太熟了 免得回锅在煮 口感会很硬
不需要再放其他的配料 保持菜的本香
需 大火快炒 ！
魔芋小炒
食材明细：
主料：：青豆适量，白魔芋片适量，红椒适量，
辅料：：白醋适量，盐适量，糖适量，油适量，蒜适量，
魔芋小炒的做法步骤：
1.青豆洗净、白魔芋片洗净、红椒洗净切小块,蒜去皮。
2.将白魔芋片，放入开水锅，煮5分钟，去味，凉开水过凉。
3.将青豆煮2分钟去除豆腥气，沥去水份。
4.锅烧热爆香蒜。
5.先下魔芋块翻炒。
6.接着下青豆,放醋,盐,糖炒匀后加半碗水煮3分钟。
7.放红椒翻炒一下即关火。
小炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋150g，胡萝卜1/2个，蒜2瓣，
辅料：：盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，
小炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末
2.锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出
3.锅里热油，放蒜末爆香
4.随后放胡萝卜丝拌炒
5.炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下
6.调入食盐和鸡粉即可
小贴士：
焯芦笋的时候在滚水中放入适量油和食盐，可以保持芦笋的翠绿色，焯的时间不可过长，芦笋变色立就刻捞出，芦笋焯水后再炒可以缩短炒的时间，让芦笋更加脆口一些。
松蘑腐竹小炒
食材明细：
主料：：红松蘑50g，腐竹50g，肉末50g，
辅料：：彩椒1个，
配料：：生抽适量，盐适量，
松蘑腐竹小炒的做法步骤：
1.干腐竹用水泡发，用手挤出水分，斜刀切段。
2.红松蘑提前半天用水泡发。
3.泡发的水用来做汤味道鲜美，千万不要扔了。泡好的松蘑也挤出水分，大点的可以对半切开。挤出水分，松蘑易入味。
4.锅中放油，炒香姜末和辣椒后，把肉馅放入炒至变色，下入腐竹和松蘑
5.加适量泡发松蘑的水小火炖5--8分钟。
6.汤汁基本收干后加入特级酱油或者生抽，加少量的盐翻炒均匀
7.最后放入彩椒片和黄瓜片配色，
8.翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
泡发后的腐竹和松蘑，都要用手挤出多余的水分，这样更容易入味。
小炒刀豆丝
食材明细：
主料：：刀豆250克，
辅料：：红萝卜适量，
配料：：大蒜适量，豆瓣酱适量，油适量，盐适量，
小炒刀豆丝的做法步骤：
1.准备好原材料：刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝； 大蒜按压切成条状；
2.烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至七、八成熟；
3.将煮好的刀豆捞出冲凉；
4.煮过的刀豆切成细丝；
5.锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒；
6.翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒；
7.再加入红萝卜丝一起翻炒；
8.炒至红萝卜丝微微发软后将刀豆丝倒入；
9.一起翻炒，最后加入少量的盐调味；
10.炒好的刀豆丝盛入碗中。
小贴士：
1. 刀豆煮水时先要撕开两边筋后整根下入， 避免营养的流失， 煮过后再切成细丝；
2. 刀豆煮水时要加入点盐和几滴油，能保持刀豆的翠绿；煮好后捞出过凉水能使得刀豆爽脆；
3. 刀豆煮的时间长点， 缩短炒制时间， 要知道刀豆不炒熟会有毒；
4. 炒制时， 先煸香大蒜瓣， 加入豆瓣酱翻炒， 再下入红萝卜丝煸炒至微微发软， 最后加入刀豆丝一起翻炒；
5. 记得调味时要少加盐， 因为豆瓣酱已经有咸味了。
豌豆小炒(1)
食材明细：
主料：：豌豆适量，猪瘦肉适量，
辅料：：香菇适量，红彩椒适量，淀粉适量，
配料：：生抽适量，香油适量，白砂糖适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，
豌豆小炒的做法步骤：
1.香菇洗净切丁，红彩椒去籽，切丁。
2.青豌豆放入沸水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干备用。
3.猪瘦肉切成小丁，加少许淀粉，生抽和适量水拌匀腌10分钟。
4.锅置火上油烧热，下猪肉丁炒散，加入料酒。
5.下入香菇丁，青豌豆炒匀。
6.再倒入红椒丁炒匀。
7.加盐、糖、调味。
8.加入水淀粉勾芡炒匀，淋入少许香油关火即可。
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