食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？经过整理，小编为你呈上秋葵青椒炒虾仁，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：秋葵适量，青椒适量，虾仁适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，料酒适量，姜适量，
秋葵青椒炒虾仁的做法步骤：
1.主要原料。
2.秋葵洗净，切斜片。
3.青椒洗净切片，过油备用。
4.烧热油，将虾仁过油备用。
5.用炸虾仁的油放姜末炝锅，放料酒，少许生抽，放秋葵煸炒。
6.放入虾仁，盐，加少许水，将秋葵炒熟（秋葵有粘液，加点水为了避免糊锅）。
7.最后放青椒，盐味精。翻炒均匀即可。
8.秋葵青椒炒虾。
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秋葵青椒拌豆干
食材明细：
主料：：秋葵四个，青椒两根，葱一根，豆干一片，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，红油适量，辣椒粉适量，
秋葵青椒拌豆干的做法步骤：
1.所以需食材准备就绪。
2.豆干改成小粒状。
3.入开水锅中焯水捞出备用。
4.青椒改刀。
5.放入器皿中。
6.秋葵焯水捞出改刀。
7.放入碗中，加少许辣椒粉。
8.锅中入油烧热淋入辣椒粉上激出香味，加盐，醋，生抽，少许红油块拌均匀。
9.家常小菜，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
豆干粒焯水去除豆腥味，祝您生活愉快！
秋葵炒虾仁
全身是宝的秋季养生菜秋葵炒虾仁
秋葵现在比较火,但也不是很好买到,小长假跟老爹和娘去采摘,园主种了大片的秋葵,还有之前说到的绿宝石和黄玉小番茄,听说,夏天还有蓝莓和黑莓,反正都是新鲜玩意,明年夏天有的玩了~秋葵现买现采,销路奇好,我们去的时候,秋葵不算旺季了,走走停停隔三差五才能摘到长势正好的,这秋葵老了不能吃,嫩的摘了可惜,新鲜饱满的一指长的才是最好的,所以也叫美人指~听说因为过了生长旺季,饭店来收菜已经涨价到二十块一斤了,确实有点夸张~北京的超市里也不是都有这菜菜的,我知道的新源里菜市场有,喜欢的可以去看看,顺便还可以看看各种新鲜的香草~秋葵全身是宝,花朵可以晒干了泡茶,有增强免疫力,保护心脑血管的功效,还健脾补肾~果实脆嫩多汁,果胶巨粘稠,所以个人感觉这菜适合用勺子吃~长老的秋葵里面是跟绿豆一样大小和色泽的颗粒,听园主说,这些秋葵籽用来榨油是最好不过的了,营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油我们采摘时,地上正晒着一大片秋葵籽~
秋葵可以凉拌、清炒、炖食、做汤，随意搭配鸡蛋、虾仁、番茄和肉类，新鲜的秋葵就用最简单的方法烹制吧~快炒秋葵虾仁，只用少许蒜末炝锅，加薄盐，就很好吃了~炒之前要把秋葵在沸水中烫一下~
秋葵炒虾仁食材:秋葵、鲜虾
配料:盐、食用油、蒜末
秋葵炒虾仁做法1、取秋葵适量。
2、切去顶端较老的部分。
3、再切成段状，有一定厚度，以免焯水的时候营养流失。
4、取鲜虾适量。
5、去虾线虾壳，剥成虾仁后在水中清洗两遍。
6、切好的秋葵在沸水中焯20秒左右，捞出后过冷水。
7、加热炒锅，倒入食用油，蒜末炒香。
8、把虾仁放入锅中炒变色。
9、再倒入焯好的秋葵段。
10、翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。
11、盛出装饰即可。
搭配米饭，香香滑滑的一碗~~~~
关于怎么挑选秋葵有这样的介绍：
选用秋葵要注意经过看长度、捏软硬、查外表、闻清香、划表面五步。看秋葵长度，秋葵越小越嫩，老了的秋葵会因为纤维过多了而失去了食用价值。捏秋葵软硬，有点韧度为好。闻秋葵是否有清香，老去的秋葵或不新鲜的秋葵都会失去清香味。用指甲在秋葵表面轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。
olivia说两句
秋葵属于滋补型蔬菜，保健不腻口，秋季食用较好。
常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵适合整个或切半食用，个人觉得过大，切成有厚度的小段也可以。
秋葵炒虾仁食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等，若与虾仁搭配食用，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。
虾仁炒秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，虾仁适量，
辅料：：姜适量，蒜头适量，红椒适量，
虾仁炒秋葵的做法步骤：
1.秋葵冲洗好。
2.剥好虾仁取掉沙线。
3.姜葱蒜爆香再加入红椒。
4.加入虾仁翻炒。
5.加入秋葵翻炒（秋葵要焯水切段）。
6.完成装盘。
马蹄虾仁炒秋葵
食材明细：
主料：：马蹄100克，虾仁80克，秋葵10根，
辅料：：蒜末3克，姜末3克，盐1茶匙，料酒10克，胡椒粉3克，
马蹄虾仁炒秋葵的做法步骤：
1.虾仁剥去虾线洗净，加入料酒，胡椒粉抓匀腌制10分钟。
2.马蹄去皮洗净切成小丁，秋葵焯水后切成厚片。
3.姜蒜切成末。
4.起锅热油，加入虾仁。
5.将虾仁滑炒至断生。
6.加入姜蒜末炒出香味。
7.加入马蹄秋葵翻炒至断生。
8.加入盐调味。
9.翻炒均匀即可。
芹菜虾仁炒秋葵
食材明细：
主料：：虾仁6支，芹菜300克，秋葵300克，葱9克，蒜9克，
辅料：：盐1匙，米醋1匙，鸡精1匙，蚝油50克，
芹菜虾仁炒秋葵的做法步骤：
1.鲜虾去壳，芹菜、秋葵切斜刀
2.葱蒜切末
3.蚝油对清水稀释
4.少许色拉油
5.放入鲜虾
6.鲜虾变红后放入葱蒜末芹菜翻炒
7.放入秋葵翻炒
8.放入蚝油再翻炒
9.翻炒几次
10.盛盘出锅
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