鸭珍

食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编现在向你推荐鸭珍，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：：鸭珍10个，

辅料：：豆瓣酱1匙，芝麻1ml，孜然粒1ml，姜1克，

鸭珍的做法步骤：

1.鸭珍洗干净，切片备用。

2.香菜、姜、蒜头、辣椒切好备用。

3.锅里放点油，炒出水分，这里喜欢用水抄的也可以的，看个人选择哈。

4.炒差不多了就捞起来，控干水分。

5.然后放入豆瓣酱、芝麻、等等一些佐料翻炒出红油。

6.最后放入孜然粒拌下就可以了。如果用的是孜然粒起锅的时候放下去拌好关火，如果是孜然粉就关了火拌好就可以盛起来了。

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美味鸭珍

食材明细：

主料：：鸭珍适量，

辅料：：八角5片，香果2粒，花椒适量，桂皮一根，硝一点点，鲜味宝一点，生姜适量，大蒜适量，小米适量，

配料：：料酒适量，白糖适量，生抽适量，

美味鸭珍的做法步骤：

1.找一个盒子加上香料和鸭珍泡制2小时

2.泡制后用清水洗净，不要挑出香料，再拿煮锅煮半小时

3.煮完后，捞出再冲小10分钟OK。

4.然后将鸭珍切成片，加白糖适量，鲜味宝一点，生姜，大蒜，小米辣，生抽，美极鲜味汁伴即可。美味啊，好想来一口，哈哈

爆炒鸭珍

食材明细：

主料：：鸭珍适量，

辅料：：黑木耳适量，葱段适量，番茄适量，

配料：：香葱适量，姜适量，蒜适量，黄酒适量，花椒适量，

爆炒鸭珍的做法步骤：

1.把鸭珍用清水稍泡一会洗净。

2.把每个鸭珍分成四小份、打上十字花刀。

3.锅烧开水把打好花刀的鸭珍飞水、不宜过长、见鸭珍花开就可以了。

4.随后倒入清水中冲洗干净、装盘待用。

5.配菜可根据自己的爱好和口味来自己搭配。

6.配菜和主料可以炒了。

7.炒锅放低油炸香葱姜蒜倒入鸭珍烹如黄酒。

8.翻炒至断生加入配菜和调料。

9.可以了出锅装盘。

孜然鸭珍

食材明细：

主料：：鸭珍250克，

辅料：：洋葱1个，葱段适量，

配料：：孜然适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，橄榄油适量，

孜然鸭珍的做法步骤：

1.鸭珍洗衣过对角对角切成十字花状。

2.烧开水把切好的鸭珍飞水，然后再过冷河备用。

3.烧热锅倒入少许橄榄油，先炒好洋葱，盛起备用。

4.锅里再倒入少许橄榄油，将飞过的水的鸭珍倒入。

5.翻炒片刻之后加入少许孜然。

6.倒入少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐以及清水略焖数分钟。

7.汁收干之前将洋葱重新倒入。

8.翻炒一会洋葱断生前加入葱段，略搅拌即可熄火上碟。

小贴士：

鸭珍焖至熟即可，太老了吃起来口感不怎么好。

豆角拌鸭珍

食材明细：

主料：：豆角150克，鸭珍3只，

辅料：：胡萝卜适量，蒜头适量，八角适量，姜适量，葱适量，

配料：：凉拌酱油适量，精盐适量，料酒适量，麻油适量，菜籽油适量，

豆角拌鸭珍的做法步骤：

1.食材。

2.把鸭胗用盐搓洗干净。

3.豆角切小段，胡萝卜切丁。

4.冷水入锅。

5.烧开后，去沫，加入八角、姜和葱。

6.煮熟的鸭胗切小片。

7.烧开水，滴点油，加入豆角和胡萝卜焯熟。

8.8、捞出来的豆角、胡萝卜和鸭胗同放大碗内。

9.9、加入蒜泥。

10.加入凉拌酱油。

11.加入芝麻油。

12.加入适量精盐。

13.拌匀后装碟。

小贴士：

1、豆角选鲜嫩的焯熟后更脆爽。焯豆角时滴点素油，颜色鲜艳。



2、鸭胗用盐搓板洗可去腥。



3、也可以加入红油，口味随意。

4、豆角可以整条下锅焯熟后过凉水再切。

蒜苔炒鸭珍

食材明细：

主料：：鸭珍适量，蒜苔适量，

辅料：：红辣椒丝适量，姜丝适量，

配料：：精盐适量，植物油适量，鸡精适量，酱油适量，白醋适量，料酒适量，

蒜苔炒鸭珍的做法步骤：

1.备好鸭珍和蒜苔。

2.将冼好的鸭珍切花刀，蒜苔冼净切段，姜切丝，红辣椒切丝。

3.锅里倒进植物油烧开，再倒进鸭珍。

4.将鸭珍炒至变色，调入白醋，料酒去醒。

5.将鸭珍炒干水分，加适量的精盐炒匀入味。

6.再倒进蒜苔，姜丝，在蒜苔上加点精盐炒匀，翻炒片刻再混炒。

7.调入酱油调味炒匀。

8.再倒进红辣椒丝炒匀

9.最后调入鸡精炒匀出锅即成。

10.炒好的蒜苔炒鸭珍。

果珍藕&果珍冬瓜

食材明细：

主料：：果珍适量，藕适量，冬瓜适量，水适量，

果珍藕&果珍冬瓜的做法步骤：

1.莲藕洗净去皮。

2.切成圆片，过一下水。

3.放入加入少许盐的开水锅中焯水，断生后捞出，用凉白开水过一下凉，控干水份。

4.在干净的容器内加入适量的果珍和温开水，搅拌均匀。（果珍的浓度越大泡出的藕颜色就越漂亮）

5.将焯好水的莲藕倒入调好的果珍水中搅拌一下，最好让果珍水没过莲藕。

6.盖上盖子放入冰箱冷藏，大约1天就泡好了。

7.冬瓜削皮去瓤切片。

8.用模具压成各种形状的冬瓜块或切成长条。

9.放入加入少许盐的开水锅中焯水，断生后捞出，用凉白开水过一下凉，控干水份。

10.在干净的容器内加入适量的果珍和温开水，搅拌均匀。（果珍的浓度越大泡出的冬瓜颜色就越漂亮）

11.将焯好水的冬瓜块放入调好的果珍水中，最好让果珍水没过冬瓜块。

12.盖上盖子放入冰箱冷藏，大约1天的时间就泡好了。

小贴士：

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三珍汤

食材明细：

鹿肉100克，海参100克，猴头菇75克，料酒10克，盐3克，味精2克，鸡精3克，姜汁10克，葱汁10克

三珍汤的做法步骤：

1. 猴头蘑洗净泡透，切抹刀片；

2. 鹿肉切片；

3. 海参切象眼片；

4. 海参入沸水锅中焯透捞出；

5. 锅内加入高级清汤，下入猴头蘑、鹿肉片烧开，撇去浮沫；

6. 加入海参及料酒、精盐、鸡精、葱姜汁烧开，用小火至软烂；

7. 再撇净浮沫，加味精装入汤碗内即成。

小贴士：

海参有补肾虚精，养血润燥等功效，三者合一便是一款难得的营养滋补汤菜。海参：海参不宜与甘草、醋同食。

果珍木瓜

食材明细：

主料：：木瓜适量，

辅料：：果珍粉适量，冰糖适量，

果珍木瓜的做法步骤：

1.木瓜一个,对半开,去掉没用的.

2.取一半,剥皮, 斜切

3.加上果珍粉,冰糖 蒸15分钟

4.用紫菜,芝士,西红柿 用来做眼睛,嘴巴

5.加点圣女果,味道也很好

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