食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“清淡荤菜-------------------双花牛肉”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：牛肉400克，西兰花半个，菜花半个，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，淀粉适量，麻油适量，盐适量，蚝油适量，食用油适量，
清淡荤菜-------------------双花牛肉的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.牛肉切薄片，加1勺料酒，少量麻油，淀粉，三分之一勺生抽抓匀腌制20分钟。
3.锅内烧开水，放掰成小朵的西兰花菜花下锅焯2分钟。
4.焯好的花菜西兰花捞起过凉水。
5.另一只锅加热，倒油，放葱姜蒜炒出香味。
6.放腌制好的牛肉下锅快速滑炒。
7.大约1分半钟左右，牛肉弯曲发白发干，加入1勺半蚝油翻炒入味。
8.再半分钟左右，加入菜花西兰花下锅快速翻炒。
9.加入适量的盐翻炒入味后，即可关火装盘。
小贴士：
1，西兰花焯水，可以减少炒制时间，保证牛肉鲜嫩口感。
2，焯水后过凉水可以使西兰花和菜花保存鲜艳的颜色。
3，如果你喜欢更重的颜色，可以适当加入些老抽上色，风味更佳。
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清淡无油蒸牛肉
清淡无油蒸牛肉对灯发誓不塞牙
主料：牛腩
辅料：葱姜
大料
调料：啤酒
冰糖
酱油
盐
清淡无油蒸牛肉的做法
1、先看看原料
2、泡水一夜，才能彻底去除异味，是最好的方法。又简单又省事。牛肉的异味，只靠焯水是远远不够的，只有先泡水后焯水才有效。
3、然后洗净，凉水入锅再焯水15分钟，时间不能短，否则焯不透牛肉的血水。
4、焯透水的牛肉，切成5-8毫米厚的大片备用。
5、葱姜准备好
6、炒一个冰糖；啤酒的糖色。锅中放油，放入适量的冰糖；酱油；大料；葱姜一起入锅，小火慢熬，直到糖汁粘稠。
7、立即倒入啤酒。
8、将切好的牛肉片放入容器中。倒入炒好的糖色，不足的话，可以补充开水没过牛肉。
9、放入电压力锅中，按照说明焖制即可，如果特别喜欢软嫩，可以连续焖制二次。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
“荤菜”家常蛏子
食材明细：
主料：：蛏子500g，
辅料：：葱适量，油适量，料酒2勺，姜片适量，蒸鱼豉油适量，
“荤菜”家常蛏子的做法步骤：
1.把蛏子洗干净，之前我已经做了处理吐沙，就是加盐滴几滴泡至一两个钟就可以了。
2.锅里放入水，把姜片，料酒放入一起煮开口，大概3分钟。
3.把蛏子捞出放入盘中。
4.把葱花，小米辣放入。
5.淋入蒸鱼豉油。
6.锅里放入油烧热，把热油淋上。
7.淋上油那刻好香喔。
8.非常简单的做法。
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