任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的菜花烧排骨，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：菜花半颗，排骨半斤稍少，
辅料：：青葱一棵，
配料：：盐适量，
菜花烧排骨的做法步骤：
1.菜花洗净切小朵。
2.排骨洗净焯熟去除血沫。
3.青葱洗净切段。
4.锅里热油，加入葱白段翻炒出香味。
5.加入排骨翻炒至表面微黄。
6.倒入菜花翻炒一会。
7.加入一勺酱油和一勺盐，加水稍淹食材，加盖烧。
8.加入一勺酱油和一勺盐，加水稍淹食材，加盖烧。
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菜花烧鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：菜花200克，鹌鹑蛋10个，
辅料：：泡发黑木耳适量，
配料：：盐3克，生抽2勺，白糖适量，植物油适量，
菜花烧鹌鹑蛋的做法步骤：
1.准备的材料。
2.鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
3.菜花掰开洗净，黑木耳洗净，鹌鹑蛋去壳。
4.锅中水开焯菜花8分熟捞出。
5.鹌鹑蛋放入锅中，加水和生抽。
6.加入白糖。
7.倒入黑木耳。
8.下入菜花。
9.最后加入精盐翻炒均匀。
10.出锅装盘。
胡萝卜菜花炒排骨
今晚来道较为重口味的甘笋椰菜炒排骨，真的！真的！！没想到这样的搭配，炒出来特别美味呀！！！吃得夫君连声称赞，说可惜分量太小啦哈。听得我呀，头大大的，赶紧叫夫君去玩游戏，我来洗碗就行咯嘿嘿！！！
胡萝卜性温味甘，性平。具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效；菜花含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，矿物质成分较其他蔬菜更为全面，钙、磷、铁、钾、锰含量都很高，叶酸含量尤高，具有清热润肺，润肤延寿，补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃的功效；排骨可以提供人体必需的优质蛋白，维生素，尤其是丰富的钙质，可以维护骨骼健康，具有益精补血之功效。这三种食材搭配一起烹制，营养不易流失，易吸收，经常食用具有强生健体、养颜美容的保健作用。
炒出来特别美味的胡萝卜菜花炒排骨
主料：菜花100g、胡萝卜190g、肋排200g
辅料：意大利纯橄榄油、老抽、生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、芝麻油、清水、蒜头各适量
胡萝卜菜花炒排骨的做法
1.食材图
2.菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干；胡萝卜洗净，去皮，切片
3.菜花和胡萝卜焯烫一下，炒起来易熟且入味
4.肋排放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右
5.热油锅，放入蒜头爆香，放入腌制好的肋排，煸炒一会
6.放入菜花和胡萝卜
7.倒入芡汁，煸炒收汁，熄火盛出
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
排骨烧春笋
食材明细：
主料：：排骨适量，春笋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，冰糖适量，盐适量，酱油适量，老抽适量，白酒适量，
排骨烧春笋的做法步骤：
1.排骨春笋备用。
2.排骨入开水锅中焯水。
3.炒锅入油烧热放冰糖炒糖色，放入排骨翻炒，加葱姜蒜。
4.放入白酒，酱油，老抽翻炒后加哈适量的水，转入汤锅中。
5.大火煮沸转小火慢炖。
6.排骨熟后放入春笋快继续炖煮，加盐调味。
7.笋熟后大火收汁即可。
8.家常美味，请您品鉴。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
这款菜也可做成辣口的，也超棒呢！随意搭配，祝您愉快！
茭白烧排骨
食材明细：
主料：：茭白345克，排骨375克，
辅料：：桂皮适量，大料适量，
配料：：料酒适量，老抽适量，白糖1勺，盐适量，鸡精适量，
茭白烧排骨的做法步骤：
1.材料：排骨（已焯水）、茭白（已剥壳清洗）、桂皮、大料。
2.将茭白放在案板上切成滚刀块，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。
4.随后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
5.加入一些清水煮开。
6.接着，加适量的老抽。
7.加入一勺白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开，煮上6——7分钟。
11.然后，合入切好的茭白翻动一下继续烧煮。
12.最后，煮至汤汁快要收干，即可。
13.出锅，装盘。
黄豆烧排骨
食材明细：
主料：：黄豆大量，排骨2匹，
辅料：：醪糟少许，豆瓣酱2勺，醋少量，白糖少量，老抽两勺，姜适量，葱花少量，花椒少量，干红椒段少量，八角少量，蒜适量，
黄豆烧排骨的做法步骤：
1.黄豆提前一晚泡好2.排骨洗净焯水。3.准备好花椒、干红椒段、八角以及花椒。4.老姜、大蒜切片。
2.油（稍微多一点）倒入锅中，待油8成热时，先放两勺豆瓣酱、再将老姜片、大蒜片、花椒、干红椒段放入，最后放八角，不停翻炒，将调料的香味都炒出来。
3.调料炒香后将焯好水的排骨倒入锅中大火翻炒
4.等排骨上色完后，将泡好的黄豆倒入锅中翻炒。
5.加大量清水淹没黄豆，加老抽、醪糟如果中（可加少量盐），待水只有少许时，加醋和白糖，比例1：2，
干烧排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，
辅料：：洋葱200g，蒜头20g，姜10g，
配料：：亨氏番茄酱3大匙，韩式辣酱35g，生抽1大匙，米酒1大匙，冰糖15g，清水240cc，
干烧排骨的做法步骤：
1.排骨切块洗净沥干水分备用
2.洋葱切丝，姜切丝，蒜仁切片备用
3.韩式辣酱加5大匙清水（份量外）拌开
4.锅中热少许油，放入处理好的排骨块煎
5.排骨煎出油脂，并且煎至表面微焦
6.倒入洋葱丝、姜丝、蒜片煸炒至洋葱变软
7.搁入辣酱
8.放入番茄酱
9.翻炒均匀
10.加入240cc清水以及米酒和冰糖煮开后转中小火烧至收汁【大约要烧制30分钟左右排骨才会软烂入味，如果时间不到汤汁已干，这是最好再适量加点清水，不过咸淡口味要尝试一下，酌情增加盐或生抽等调味。中途要记得翻翻锅，以免排骨糊锅变焦】
11.汤汁收干后即可夹出排骨装盘
小贴士：
1. 排骨若能买到带一点点肥膘的更好，这样只要加少许油来煎炒排骨，用排骨逼出来的油脂来烧制味道更佳，若没有也可用其他肋排等瘦肉排代替，不过煎炒的时候要勤翻动，不然比较容易粘锅哦~·~
2. 排骨一定要变至两面微焦，将排骨本身的油脂逼出，这样烧出来的排骨比较不腻口，而且味道更香~·~
3. 此道菜不用加盐、味精，因为辣酱和番茄酱经过长时间的收汁后，咸味儿就会慢慢出来，如果口味比较重的同学可以视情况多加点生抽即可~·~
4. 菜的口味偏甜，如果喜欢辣的同学，可以减少冰糖的份量或者加入点干辣椒或者加入点中式的辣椒酱~·~
5. 排骨烧制的时间要足30分钟，这样排骨才会软烂入味。若是不够三十分钟汤汁已收干，则再增加些许清水继续烧制，此时注意菜肴的咸淡，酌情增加盐或者生抽等调味；不过一般240cc的清水用中小火基本能够烧制30分钟左右，汤汁越稠越要注意不要糊锅和烧焦哦~·~
6. 排骨的大小和用量的不同，那么制作所需的调料与时间也应根据实际情况进行调整，以上 用量仅供参考哦~·~
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