只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编为此仔细地整理了以下内容《腊肉炝菜花》，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：腊肉适量，菜花适量，蒜苗适量，
辅料：：蒜片适量，
配料：：盐适量，味精适量，
腊肉炝菜花的做法步骤：
1.材料：菜花（最好焯水，因为菜花不好熟）、剩下的腊肉、蒜苗。
2.热油爆香蒜片。
3.放入腊肉煸出油，炒久一点。
4.放入菜花炒，顺便加点水。
5.倒点生抽。
6.快要出锅时加入蒜苗，蒜苗炒到发绿就行，要不就炒过了。
7.很简单快手的一道菜，有营养有废物利用啦。
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炝拌菜花
食材明细：
主料：：菜花适量，
辅料：：火腿肠适量，
配料：：花椒适量，干辣椒适量，盐适量，糖少许，鸡精适量，
炝拌菜花的做法步骤：
1.将菜花掰成瓣后洗净。
2.用开水焯熟。
3.用自来水冲凉装盆备用。
4.锅内放入食用油烧热。
5.加入花椒爆出香味后，将花椒粒捞出扔掉，随后加入干辣椒，待辣椒刚刚变色，马上将锅内辣椒油倒入菜盆。
6.最后加入盐、糖、鸡精拌匀即可。
7.最后加入盐、糖、鸡精拌匀，装入用火腿肠做裙边的盘子即可。
小贴士：
1、嫌熬麻辣油麻烦的，可以直接放麻油、辣椒油。
2、调料可根据自己喜好增减量，也可以加入蒜末和白醋，总之适合自己的口味就好。
炝炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，
辅料：：辣椒适量，食用油适量，味精适量，姜适量，
炝炒腊肉的做法步骤：
2.锅内倒入适量的食用油烧热，放入辣椒，姜炝炒，炒一分钟左右放入腊肉翻炒。
3.炒大概七八分钟后就可以出锅装盘了。
小贴士：
一道比较辣的菜，不喜欢辣的可以换成青菜类的。
腊肉炒菜花(1)
食材明细：
菜花400克，腊肉300克，青椒1个，蒜头2瓣，盐2小勺，白糖1小勺，生粉1/2小勺
腊肉炒菜花的做法步骤：
第1步腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒；菜花切小朵，清洗干净；
第2步菜花放进开水里烫2分钟；捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分；
第3步热油锅，爆香蒜粒；放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明；
第4步倒进菜花，翻炒均匀；加入2小勺盐；
第5步放进1小勺白糖，翻炒均匀；倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟；
第6步1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅；装盘上桌。
小贴士：
1：放盐时不要忘记腊肉有咸味的，不要放多了；2：有的人炒菜花不爱先灼水，直接炒（我妈就喜欢那样），但那样的话就应该在步骤（10）的时候，应该多加点水，煮的时间稍长点。3：把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。
腊肉干煸菜花
重庆的年味【腊肉干煸菜花】
材料：自制腊肉，菜花
配料：盐，鸡精，
腊肉干煸菜花的做法
1.自制腊肉洗净放水里煮熟捞出冷却
2.菜花也洗净，再用手撕成小朵
3.蒜苗切成段
4.冷却后的腊肉切成薄片
5.锅中倒入少许油把腊肉放入煎，把腊肉内的油脂煎出来后盛起来
6.锅里留底油放入菜花，中火炒至花菜边缘有些黄色
7.调入少量的盐
8.再加入炒好的腊肉和蒜苗煸炒，调入鸡精炒均即可
小提示
1.菜花不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以。
2.此菜不用放水，煸花菜时候用中火。
3.菜花生炒比较好吃，不要加水去焖熟
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
腊肉番茄炒菜花
食材明细：
主料：：菜花1个，腊肉1条，大番茄1个，
辅料：：蚝油2大匙，玉米油1大匙，蒜4瓣，
腊肉番茄炒菜花的做法步骤：
1.菜花切小朵，洗净。
2.腊肉去皮切片。
3.蒜切片。
4.番茄去皮切块。
5.热油锅，把腊肉放入煸炒出油。
6.放入蒜片爆香。
7.放入菜花和番茄炒，加少水煮至稍软身。
8.倒入蚝油炒。
9.炒至喜欢的软硬程度即可。
10.飘香下饭。
干煸腊肉菜花
食材明细：
主料：：腊肉1块，有机菜花1斤，
辅料：：干红辣椒5个，葱姜蒜麻椒油适量，生抽适量，料酒10ml，白糖5g，
干煸腊肉菜花的做法步骤：
1.腊肉准备。
2.洗净切片。
3.菜花洗净，干红辣椒准备。
4.菜花掰小块儿。
5.腊肉切片，锅中放油倒入腊肉炼出油。
6.倒入菜花煸炒至发干。
7.倒入生抽，料酒，白糖炒匀。
8.装盘。
腊肉豆豉炒菜花
食材明细：
主料：：腊肉适量，有机菜花适量，
辅料：：油豆豉适量，生抽适量，
腊肉豆豉炒菜花的做法步骤：
1.腊肉（要肥一点更好吃）洗净，切薄片。
2.有机菜花洗净，控干水份，切成小朵。
3.炒锅烧热，放入腊肉片，小火将腊肉煸至金黄，将腊肉里的油煎出来。
4.放入一小勺油豆豉，小火炒匀。
5.放入有机菜花，火力稍微调大，翻炒均匀。
6.盖上锅盖，炒至菜花变透明，加入适量生抽。
7.翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
菜花炒出来的口感是脆脆的，如果想要软一点，可以提前将菜花焯水，沥干水分再炒。
油豆豉的做法：豆豉切碎，加入姜末，花椒粉，放入油里熬出香味，密封保存，拌凉菜，炒菜都好吃。
腊肉最好用肥一点，如果肉太咸，可以提前泡水去掉一些咸味。
感谢您阅读“97美食网”的《腊肉炝菜花》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒腊肉专题，希望您能喜欢！
