只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豆角蒜苔蒸面”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：豆角1.5斤，蒜苔1斤，鲜面8两，红烧肉一勺，
辅料：：盐一勺，生抽两勺，蚝油一勺，
豆角蒜苔蒸面的做法步骤：
1.红烧肉是昨天炒好的，豆角蒜苔洗净切成小段。
2.因有肉，油放的少了，否则太腻
3.油热后先放豆角，翻炒几下倒入蒜苔。
4.继续翻炒，蒜苔的香味爆出，加入盐，生抽，耗油。
5.加入肉，量的大小根据个人喜好。
6.翻炒均匀，香味爆出。
7.加水。水的多少根据锅定。锅密封好少量水就行，如果锅不密封，跑气，水多些。
8.加水后。
9.面是小区面铺买的，韭叶子。
10.将面断段分散平铺在菜上，如果水多，中间要篦子，否则面糊。，
11.盖盖，上汽后小火15分钟。
12.15分钟后，面条变化明显。
13.关火
14.锅密闭好，汤基本都在。
15.将面翻到锅底，与菜汤充分翻拌，使全部汤融入面条。
16.再与菜拌匀。
17.盖盖，继续焖15--20分钟.这个过程很重要，刚出锅的面既使拌上菜汤也较硬，焖一会后面条会变软，口感更好些。
18.记得准备两瓣蒜。
小贴士：
1.看着很复杂，其实操作起来很简单，全部过部基本一气喝成。
2.为什么配蒜苔，提味。有些友们喜欢土豆条，也可以试试。
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豆角肉蒸面
食材明细：
主料：：五花肉适量，辣椒适量，西红柿适量，小葱适量，大蒜适量，小米辣适量，鲜面适量，豆角适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，十三香适量，酱油适量，
豆角肉蒸面的做法步骤：
1.所有食材切碎备用
2.现做的鲜面条
3.起锅烧油
4.放入肉煸炒
5.煸炒至发白
6.倒入酱油煸炒
7.倒入辣椒，西红柿，葱，蒜，小米辣煸炒
8.放入豆角继续炒
9.放入调料，煸炒三分钟
10.加入没过食材的水
11.均匀铺上面条蒸十分钟
12.搅拌均匀出锅
13.装盘开吃。
豆角蒸面条
食材明细：
主料：：五花肉适量，面条适量，豆角适量，水适量，姜适量，葱适量，
辅料：：盐适量，十三香十三香，红辣椒适量，老抽适量，香油适量，
豆角蒸面条的做法步骤：
1. 准备好的原料：猪肉，葱姜，豆角，面条等。
2. 将新鲜的湿面条拽成小段，抖散。蒸锅水烧开后，放入铺了笼布的蒸架，把面条均匀的放在蒸架上，盖上锅盖蒸8分钟。
3.趁热抖散。
4.蒸面条的同时用另一灶炒菜。把肥肉倒入炒锅内，翻炒煸出油。
5.放入红辣椒段、姜煸出味，放入葱段翻下。
6.放入豆角翻炒。
7.翻炒至豆角变色后加入适量开水（水量也是感觉面条可以吸收多少放，一般一斤面条一斤水左右），中小火炖会。
8.放老抽、盐、十三香调味（咸度可以尝下汤汁，感觉汤汁稍微有点咸就可以了。）
9. 把蒸好的面条放在菜上。
10.用锅铲和筷子协助拌匀。（如果炒锅拌不下，可以把面条放在大容器内，边浇菜和汤汁边拌，直至让每根面条都沾上汤汁，上色入味。这样更适合掌握不住水量的新手操作。）
11. 将面条和菜均匀的放在蒸架上盖上锅盖，上汽后中小火蒸10分钟，如果哪里厚了用筷子扒开，让面条透气，熟的均匀。
12.美味的蒸面条就做好了。
13.盛出浇上香油拌匀开吃。因为面条干，建议吃时搭配一碗紫菜蛋花汤或者其他稀粥、稀汤类。
14.成品。（蒸面条和蒜瓣是绝配哦。）
15.成品。
小贴士：
1.刚开始做，掌握不住水量时，菜里可以多加一些水，拌面时才可以更好的和面拌匀入味。在炒锅拌面时先把汤汁盛出一部分，根据面条吸收情况逐步添加。拌好的面条根根沾上汤汁。不可太干也不可太湿。 2.面条要用面条铺里刚压出的新鲜面条，一般选择最细的易入味，也可以根据个人喜好选择其他宽一点的面条。 3.肉用肥瘦相间的五花肉，做出来更美味。 4.豆角可以换成蒜薹、黄豆芽、萝卜、芹菜、梅豆角等。 5.把面条放在大容器内，边浇菜和汤汁边拌，直至让每根面条都沾上汤汁，上色入味。这样更适合掌握不住水量的新手操作。 6.我们都喜欢一次多做点，下次加热下，面条充分吸收汤汁更有味！
豆角香菇蒸面
食材明细：
主料：：豆角适量，五花肉适量，香菇适量，手擀面适量，
辅料：：八角适量，姜适量，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，葱适量，桂皮适量，蒜适量，
豆角香菇蒸面的做法步骤：
1.豆角
2.菜切好
3.面条
4.面条下入蒸锅里。蒸十分钟
5.打出来。
6.五花肉煎炒，出油
7.下入姜蒜翻炒
8.加上老抽翻炒
9.同时下入豆角和香菇翻炒。加盐
10.下入适量的水。焖煮
11.豆角差不多熟了就可以。把菜里的汤汁淋在蒸过的面条里面
12.加上才和汤搅拌均匀。
14.撒上葱。在淋上一次汤汁。搅拌均匀就关火
15.成品
【河南】豆角蒸面条
食材明细：
主料：：面条400克，平菇100克，西红柿一个，辣椒适量，
辅料：：香菇200克，豆角200克，葱10克，肉丝300克，姜适量，蒜适量，
【河南】豆角蒸面条的做法步骤：
1.蒸锅里铺上蒸布放入面条，不要压实，要蓬松一些，上汽后蒸12分钟。（图中是蒸好的面条）
2.蒸面条的时候来准备菜，香菇，豆角，平菇西红柿切好备用，葱辣椒切小段，蒜切片，可放入少许八角增味。
3.肉切丝备用。
4.炒锅里倒入少许食用油，倒入葱姜蒜辣椒，八角煸炒。
5.倒入肉丝翻炒。
6.然后倒入老抽翻炒至肉丝上色。
7.倒入香菇，平菇，豆角翻炒均匀后，加入适量盐。把菜炒至7成熟就好，待会儿还要再蒸。
8.最后加入西红柿，菜汤多多拌面条更美味！
9.菜炒好后，面条用筷子趁热划散开，把面条均匀的拌上菜汤。
10.蒸锅里铺上蒸布，把拌好的面团与菜一起放入锅中，大火蒸10分钟即可。面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了。
11.成品图。
12.烹饪简单又美味。
13.记忆中的味道~~~
14.家乡的味道！
小贴士：
面条选用细的或者扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。蒸锅里要铺上蒸布，再放入面条，不要压实，要蓬松一些。蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的，比如黄豆芽。蔬菜切不可炒的过熟，以免失去口感，7成熟就好。
豆角番茄蒸面条
食材明细：
主料：：鲜面条适量，豆角适量，番茄适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，鸡精适量，葵花籽油适量，
豆角番茄蒸面条的做法步骤：
1.豆角番茄
2.豆角番茄洗净，分别切段儿、切块儿。
3.豆角番茄洗净，分别切段儿、切块儿。
4.豆角番茄洗净，分别切段儿、切块儿。
5.炒锅内加入稍微多一些的油，烧热，
6.放入豆角翻炒。
7.、加入盐，（多一些，因为等一下还有面条呢）
8.放十三香，翻炒均匀。
9.放入番茄，翻炒，出汁。
10.加入适量水，（水不要太多，没过菜一点就行）盖盖，烧开。
11.把面条铺在菜上面，盖盖，小火蒸。
12.用筷子翻动下面条，使面条和菜混合均匀。 （如果感觉太干，可以淋入一些水。）
13.盖盖，再闷两分钟即可。
14.关火，加入鸡精，拌匀，出锅。
15.蒸面条
小贴士：
tips：
1、蒸面条炒菜时，油要多放一些，这样蒸出的面条才湿润、柔软。
2、水量不能过多，没过菜一点点就行，水多了，面条会很粘，没有韧性。
3、闷制期间，翻拌时，如果感觉太干，可以淋入适量清水，或者油，以免太干或者煎锅。
4、面条也可以先放蒸屉蒸熟，再和菜一起翻拌均匀即可。
我个人感觉还是把面条铺菜上面，蒸，会比较入味。
看个人喜好和操作习惯啦~~~~
蒜苔黄绿红 ♥硬汉蒜苔～3
食材明细：
主料：：蒜苔200g，香肠1根，玉米粒1/2罐，大蒜2粒，
辅料：：盐少许，白胡椒粉适量，
蒜苔黄绿红 ♥硬汉蒜苔～3的做法步骤：
1.香肠切圆片，蒜苔切小丁，大蒜拍裂切碎
2.小火煎香蒜末&香肠片
3.下蒜苔丁炒熟
4.放入玉米粒热透，加盐、胡椒调味，上菜。
小贴士：
♥ 加炒根辣椒或下点粗粒黑胡椒，变身「费饭版」。
♥ (绿) 蒜苔可换芦笋或韭菜花。
鱿鱼蒜苔
食材明细：
主料：：鱿鱼头1个，蒜苔200克，
辅料：：姜丝10克，蒜10克，料酒2勺，生抽1勺，糖0.5勺，盐0.5勺，鸡精05勺，
鱿鱼蒜苔的做法步骤：
1.鱿鱼切段
2.蒜苔切小段
3.起锅爆香姜蒜
4.下鱿鱼
5.炒制变色加入蒜苔
6.淋入料酒加入生抽，加糖尿病提鲜最后加鸡精和盐出锅
腊肠蒜苔
食材明细：
腊肠两小根，蒜苔八根，胡萝卜半根，木耳少许，尖椒少许，干红椒少许，蒜片两个，料酒一勺，大茴一个，花椒四颗，盐少许，白糖一勺
腊肠蒜苔的做法步骤：
第1步腊肠切成小片儿胡萝卜切丝，蒜苔切成小段
第2步尖椒切丝蒜切片儿
第3步锅里加入少量油，油烧开后倒入尖椒蒜片。加入切好的香肠，炒一分钟。倒入蒜苔，胡萝卜丝。加入少量料酒白糖盐干辣椒！
第4步炒几分钟，炒香就可以出锅了！出锅时加入少量鸡精！香喷喷的蒜苔炒腊肠就出锅了，你学会了吗
小贴士：
盐不要放太多，腊肠里有盐
感谢您阅读“97美食网”的《豆角蒜苔蒸面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜苔的做法专题，希望您能喜欢！
