任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？以下是由小编为大家整理的“鸡块烧海虾”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡腿200g，海虾150g，
辅料：：豆角100g，
配料：：葱10g，姜5g，美极鲜15ml，胡椒粉1g，盐适量，高汤适量，蚝油5ml，花生油30ml，
鸡块烧海虾的做法步骤：
1.豆角洗净切段。
2.将豆角入锅中焯水盛出备用。
3.鸡腿切块。
4.海虾去须洗净。
5.热锅下油，放入适量葱姜炝锅。
6.放入鸡块。
7.翻炒至出油。
8.加入焯过水的豆角。
9.翻炒一分钟。
10.再加入美极鲜和胡椒粉炒出香味。
11.再放入海虾。
12.翻炒至海虾变色。
13.加入高汤和蚝油炒匀盖盖焖一分钟过火盛盘即可。
小贴士：
虾和鸡肉都很鲜所以不用加味精。
豆角不好熟，所以要提前焯水。
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照烧酱鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿肉约1磅，芝麻适量，
辅料：：照烧汁3汤匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，生抽1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，玉米淀粉1汤匙，麻油1茶匙，
照烧酱鸡块的做法步骤：
1.将鸡腿肉切成块，约2公分长短；
2.加盐1/2茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙放在大碗里，用手抓几下子，再加清水1汤匙，再抓均，然后放玉米淀粉1/2汤匙，搅拌均匀，放在冰箱隔夜或静置约30分钟；
3.放在平底锅里煎至金黄色，盛起备用；
4.用一碗，放照烧酱3汤匙、麻油1茶匙、玉米淀粉1/2汤匙和水1/2杯或多一点，搅拌均匀做成碗汁；
5.将碗汁倒入锅里，大火煮成起大泡，有“泡顶勺”的感觉；
6.倒入煎好的鸡块，翻匀，上盘，喜欢芝麻的可撒少许芝麻，可供食用。
小贴士：
一、在放调料后加上适量淀粉，是为鸡蛋块有层淀粉膜，比较容易吸收味汁，表面也比较光亮；
二、在碗汁里加上适量麻油，一来增香，二是使芡汁比较有亮泽；
三、这种做法可以延伸多几种味道做法，如不用照烧酱的，可以用甜酸鸡块、蚝油鸡块、葡萄酒海鲜鸡块等。
碳烧生猛海虾的做法
盐能够发挥食物的味蕾
材料：
海虾数只，粗盐少许，
碳烧生猛海虾的做法的做法步骤：
步骤1，大海虾
步骤2，海虾加粗盐用网夹子夹住海虾放进碳炉烤大约十分钟就可以了
步骤3，烤到两面金黄色就可以上碟
韭菜苔烧海虾的做法
春天一过，韭菜就不那么香了，想吃的时候肿么办，那就吃韭菜苔吧，也就是韭菜开花的嫩茎。味辛，微甘，归心，肝，胃经，具有补肾助阳，温中降逆，补中益肝，活血化瘀，通络止血，润肺，护肤，防治风寒感冒及夜盲症等功效。不仅味道鲜美，而且还有很高的药用价值。且不论它是否有药用价值，反正我们家是比较喜欢吃，每回去菜市，碰到新鲜的韭菜苔，总会买一些回家，清炒，炒鸡蛋，炒海鲜，炒肉，换着花样来料理它，都非常的不错。前几日，去逛菜市的时候，碰到新鲜的海虾，一个个活蹦乱跳的，价格是略小贵，但还是挑了一些回家，搭配韭菜苔一起炒制，好吃的美味，你也不要错过哦……
材料：
韭菜苔200g，海虾350g，九层塔1小把，干辣椒2个，生姜6g，大蒜15g，蒸鱼豉油15ml，盐1g，胡椒粉1g，料酒15ml，食用油30ml，，
韭菜苔烧海虾的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜苔及配料准备。
步骤2，海虾准备。
步骤3，海虾剪掉虾须，挑出虾线。
步骤4，冲洗干净后沥水。
步骤5，倒入碗中，加入胡椒粉，料酒，腌制15分钟。
步骤6，腌虾的时候来准备其它菜。韭菜苔掐除老茎，洗净后切寸段，九层塔洗净，姜，蒜，辣椒切碎。
步骤7，热锅凉油，下姜，蒜，干辣椒。
步骤8，小火翻炒出香味。
步骤9，下腌好的海虾。
步骤10，翻炒，炸到虾变色，淋入蒸鱼豉油。
步骤11，略翻炒后下韭菜苔。
步骤12，炒匀后加盐调味。
步骤13，下九层塔。
步骤14，快速翻炒后关火，装盘出锅即可。
步骤15，成品图。
步骤16，成品图。
步骤17，成品图。
二帅--烧椒鸡块
食材明细：
主料：：三黄鸡半只，
辅料：：青二荆条150g，大蒜10g，花椒油150g（自制），盐5g，味精5g，黄瓜200g，白糖5g，
二帅--烧椒鸡块的做法步骤：
1.将鸡洗净、锅里加入水刚好没过鸡就好、加盐、姜葱大火烧开、转小火煮15分钟关火 泡10分钟捞过晾干
2.黄瓜切丝垫底、将晾干的鸡宰成一指条定碗
3.将二荆条放入锅里干扁至熟、捞出加蒜剁碎加调料拌匀，锅里烧自制花椒油 烧至六成熟淋剁好的海椒 搅匀后 挂在摆好的鸡块上就好
小贴士：
自制花椒油：鲜青花椒1斤。
菜油5斤。
菜油烧至八成热开小火等油温自然降低到6成时慢慢下花椒、直到下完开大火、把花椒的水分去干、关火泡24小时效果更好。
鸡块烧土豆的做法
材料：
鸡块300克，土豆两个，花生油，白糖，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，葱姜蒜，，
鸡块烧土豆的做法的做法步骤：
步骤1，鸡块洗净控干水分，土豆切滚刀块，葱姜蒜切末。
步骤2，锅内放油，加少许白糖慢慢烧热至糖变红。
步骤3，放入鸡块翻炒上色。
步骤4，加入胡椒粉、酱油炒匀。
步骤5，放入土豆块、姜蒜末翻炒。
步骤6，填汤没过原料，大火烧开后转小火慢慢炖至原料软烂，汤汁收浓入味，撒上葱花即可
感谢您阅读“97美食网”的《鸡块烧海虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡块的做法专题，希望您能喜欢！
