食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“蚝油炒双豆”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：四季豆150克，土豆2个，
辅料：：红椒0.5个，大蒜末15克，
蚝油炒双豆的做法步骤：
1.四季豆洗净切长段
2.土豆去皮切长宽条
3.水开下四季豆煮至8分熟捞出控水
4.油烧热下土豆炸至金黄色，炸熟土豆捞出
5.锅底留少量油加入煮过的四季豆炒熟
6.混搭摆好
7.蒜切末，红椒切丝
8.蒜末凉油下锅
9.加入适量生抽，蚝油，麻油，适量水
10.红椒放进去，将调料汁煮开，因为蚝油比较咸所以我没放盐，淋入少许香油
11.料汁均匀浇在上面
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蚝油炒豆芽
食材明细：
主料：：豆芽200克，肉馅100克，
辅料：：蚝油30克，酱油15克，香油15克，葱1/3棵，蒜10克，姜10克，水300ml，
蚝油炒豆芽的做法步骤：
1.豆芽200克、肉馅100克
2.葱、姜、蒜切末
3.中小火、放15克香油
4.葱姜蒜末爆香。炒出香味后。（喜欢吃辣的可以放豆瓣酱。）
5.放入肉馅。放大火炒变色后
6.放入豆芽。
7.放入水300毫生、蚝油30克（我喜欢李锦记的)、锅开后勾芡。
8.成品
蚝油炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，黄瓜适量，玉米适量，香肠适量，洋葱适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，油适量，
蚝油炒饭的做法步骤：
1.倒入油打入鸡蛋翻炒。
2.依次加入喜欢的蔬菜加入米饭继续翻炒最后加入蚝油拌匀。
3.出锅。
4.完美，美味。
蚝油炒茼蒿
食材明细：
主料：：茼蒿适量，
辅料：：蚝油适量，鸡精适量，
蚝油炒茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿洗净，从长叶的茎部掐掉
2.锅中放油下茼蒿梗翻炒
3.梗变色时加入茼蒿叶
4.加入蚝油
5.加入鸡精
6.搞定
蒜蓉蚝油炒双耳
食材明细：
主料：：银耳适量，木耳适量，胡萝卜适量，
辅料：：蒜适量，花生油适量，蚝油适量，香油适量，盐适量，水适量，
蒜蓉蚝油炒双耳的做法步骤：
1.取适量的木耳泡发4个小时左右，择洗干净根部的杂质控干水分，银耳我用的是新鲜的所以省去了泡发的环节，只需切除根部冲洗干净撕成小朵即可胡萝卜清洗干净泥沙削去外皮切成厚薄均匀的胡萝卜片，胡萝卜属于配料不需要太多
2.大蒜适量剥去外皮清洗干净，用刀拍扁后再剁成蒜末
3.碗中倒入适量的蚝油，加入适量的清水和蒜末搅拌均匀，调成碗汁备用
4.热锅加入适量的花生油，倒入碗汁中小火炒出香味
5.放入银耳、木耳、胡萝卜片中火翻炒均匀
6.加入适量的盐调味儿，炒至食材断生后即可关火
7.关火后点几滴香油搅拌均匀
8.出锅装盘，非常好吃的一道菜品！
豆豉蚝油炒饭
食材明细：
主料：：玉米适量，青豆适量，香菇适量，
辅料：：豆豉适量，蚝油适量，孜然粉适量，油适量，
豆豉蚝油炒饭的做法步骤：
1.豆豉剁碎备用；
2.青豆、玉米粒汆水备用；
3.香菇切丁，汆水备用；
4.锅中放入适量油，加入豆豉和蒜蓉爆香；
5.加入青豆、玉米粒、香菇丁翻炒；
6.加入米饭翻炒；
7.加入适量蚝油翻炒均匀；
8.撒入孜然粉；
9.翻炒均匀；
10.装盘，完成。
蚝油炒洋葱牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，芹菜适量，
辅料：：洋葱适量，姜片适量，
蚝油炒洋葱牛肉的做法步骤：
1.先把牛肉切片，用生粉、生抽、白糖、胡椒粉腌约二十分钟待用。
2.芹菜切段之后开水焯熟待用。
3.烧热锅倒入少许橄榄油放入洋葱炒片刻盛起。
4.继续使用油锅放入姜片炒片刻。
5.然后将腌好的牛肉倒入大火翻炒。
6.放入两勺子蚝油炒均匀。
7.将焯过的芹菜加入。
8.再把洋葱加入一起炒均匀，放少许盐、鸡精即可熄火上碟。
小贴士：
牛肉已经用生抽腌过，还有炒的时候也加了蚝油，所以调味的时候不必放太多盐。
蚝油炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜适量，
辅料：：葱蒜末适量，蚝油适量，
蚝油炒油麦菜的做法步骤：
1.需要的蒜蓉量是如图所示的三分之一到一半的样子，葱则是一半，姜可有可无。(因为我还要做其他的菜。)
2.这是洗干净的油麦菜，对半折开了。
3.油是用肥猪肉煎的，所以有微微焦了的蒜头，不过不影响。其实一般的花生油就可以了。热锅冷油，下蒜头和葱末，炒香。
4.放油麦菜。因为我家小白心太急，买多了，所以有些满了出来。这个时候记得不要盖锅，也不要放水。
5.慢慢把油麦菜翻身，两三次后，便会软下来，就不显得满了！
6.倒入适量的蚝油。因为这道菜没有放盐，所以口味重的孩子可以放多一点蚝油也没关系。如图，这个量的蚝油炒出来，味道是不重的，刚好很鲜甜。不过，送饭的话就稍微有点不够味道啦。
7.装盘前，怕不够味的孩子可以撒些许鸡精。因为厨房不怎么光亮，所以照片的光线略显不足。不过很简单，很方便，很好吃哦！建议你们也快快尝试吧！
小贴士：
油麦菜洗干净后，最后对半折成两段。容易掌握，也容易吃。
蚝油炒三丝
食材明细：
主料：：杏鲍菇150克，红萝卜100克，莴笋100克，红椒丝适量，
辅料：：蚝油2汤匙，盐适量，
蚝油炒三丝的做法步骤：
1.将窝笋，红萝卜和杏鲍菇洗净切成丝。
2.上锅入少量油加热，加入两汤匙蚝油。
3.先将红萝卜加入拌炒一会。
4.再加入杏菇拌炒一小会。
5.最后加入窝笋。放入少量盐拌炒至熟完成。
6.成品装盘。洒上几根红椒丝作装饰，即可食用。
蚝油炒三丁
食材明细：
主料：：嫩黄豆二两，玉米一个，胡萝卜一根，芹菜二个，大葱半根，
辅料：：盐1/8匙，蚝油半匙，
蚝油炒三丁的做法步骤：
1.把嫩黄豆洗净。注意把上面那层薄膜洗掉。玉米剥成粒胡萝卜切成和玉米差不多大小的小颗粒。 ，芹菜根和葱白切成段芹菜叶备用
2.起一锅清水把嫩黄豆，玉米和胡萝焯 水玉米的时间要略长一点。起锅备用
3.热锅里放一点猪油。8成熟的时候，放切好的葱段和芹菜梗爆炒。
4.倒入嫩黄豆，玉米和胡萝卜翻炒。加入盐和蚝油快速翻炒
5.加入一点清水或者高汤进去大火收汁
6.装盘放点芹菜叶！点缀！
小贴士：
焯水的时候，玉米一定要焯熟。其他两种菜都是很容易熟的
蚝油炒米粉
食材明细：
主料：：桂林米粉适量，
辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，香肠适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，
蚝油炒米粉的做法步骤：
1.将米粉放入温水中浸泡至发软。
2.放入沸水中焯一下，盛出放入冰水中。
3.洋葱切丝。
4.胡萝卜切片。
5.香肠切丝。
6.锅中适量油，倒入配料翻炒爆香。
7.倒入米粉。
8.加入适量生抽上色。
9.加入蚝油，盐，糖，翻炒均匀即可。
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