食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？小编特地为你收集整理“虾仁煎饼”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：虾仁十几个，毛豆一把，葱花一把，鸡蛋1个，
配料：：盐适量，
虾仁煎饼的做法步骤：
1.用个大碗装着面粉备用
2.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用
3.毛豆煮熟备用
4.先打一个鸡蛋搅拌好，然后将鸡蛋液倒入面粉里面，再加水一起搅拌，搅到像糊状一样，把虾仁，毛豆，葱花倒进去，一起搅拌均匀
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虾仁泡菜煎饼
食材明细：
主料：：泡菜150g，虾仁120g，猪肉120g，面粉70g，鸡蛋1个，葱花一根，
辅料：：油适量，料酒适量，
虾仁泡菜煎饼的做法步骤：
1.猪肉打成泥，用少量料酒和姜末腌制15分钟；
2.虾去壳挑出虾线，用料酒腌制15分钟去腥；接着将虾仁放沸水灼烫几秒；
3.然后将虾仁剁成比虾泥粗一点的小丁；
4.辣白菜切碎一些；
5.把辣白菜、虾和肉末一起放入料理碗内，打入一个鸡蛋，加入面粉和葱花；
6.搅拌均匀；（辣白菜味道已经很重，所以不需要再添加其他辅料了）
7.煎锅中加入少量油烧热，用汤匙舀适量入锅；
8.小火煎一面；
9.剪至两面金黄就可以啦。
10.这个做法的韩国泡菜饼又快又美味，泡菜香四溢又口感绝佳，不要错过噢！
小贴士：
1.做韩国泡菜饼的时候加鸡蛋可以让口感更好。
2.泡菜里的味道已经很重了，可以不用再加盐了。
3.饼糊不要太厚，一次少放，这样更容易成熟，而且口感更绵软。
虾仁豆腐蔬菜煎饼
食材明细：
主料：：虾仁十个，豆腐一小块，
辅料：：小青菜一颗，猴头菇一朵，胡萝卜一根，秋葵一根，鸡蛋一个，葱两根，面粉两勺，盐少许，白糖少许，生抽少许，胡椒粉少许，
虾仁豆腐蔬菜煎饼的做法步骤：
1.将十只活虾，放料酒姜在开水中焯熟。
2.去头剥皮取虾仁。
3.一颗上海青洗干净。
4.切。
5.猴头菇清洗干净。
6.切末。
7.胡萝卜去皮，葱去皮，洗干净。
8.切碎末。
9.取一块老豆腐。
10.切小丁。
11.切好的蔬菜放进盆里，加面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，生抽，香油。搅拌均匀。
12.秋葵洗干净。
13.去头去尾，切片。
14.取搅拌好的面团加虾仁秋葵，放入平底锅小火煎熟。
15.如太厚了不好熟，加点水，盖上锅盖小火焖十分钟，再变中火两面煎脆就行。
16.完美出锅。
小贴士：
猴头菇养护肠胃、补虚抗癌、益肾精。
虾仁西葫芦煎饼
食材明细：
主料：：西葫芦300克，面粉300克，虾仁100克，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，椒盐适量，水适量，胡萝卜40克，洋葱40克，
虾仁西葫芦煎饼的做法步骤：
1.准备材料
2.西葫芦、胡萝卜、洋葱切丝
3.虾仁洗净从侧面对剖开
4.打入鸡蛋
5.放盐、椒盐调味
6.放水搅拌均匀
7.再放入面粉搅拌成糊状
8.平底锅放点油，舀入面糊，厚薄根据自己喜欢
9.小火煎到底部定型时翻面，煎到两面金黄
小贴士：
味道可以根据自己喜欢添加
#信任之美#虾仁煎饼
食材明细：
主料：：面粉150克，虾仁100克，豌豆80克，玉米80克，胡萝卜80克，
辅料：：橄榄油适量，盐3克，黑胡椒粒少许，鸡粉少许，孜然粉少许，清水少许，
#信任之美#虾仁煎饼的做法步骤：
1.备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净，焯熟，虾仁洗净，调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀，腌制30分钟左右，取出面粉
2.焯熟的食材倒入料理机内，加入腌制过的虾仁，通电搅碎
3.面粉用大盆盛起，倒入虾仁胡萝卜碎
4.加上适量清水，调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀，适合状态是能流动的面糊即可
5.热锅，倒入橄榄油
6.用汤勺舀起面糊，均匀摊在煎锅上面，一勺糊就摊成一个饼，煎至底部凝固，成焦黄色
7.翻面同样煎成焦黄色即可
小贴士：
虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟，煎饼的过程则缩短很多。面粉加水时不能太少，少了搅不动面糊，面糊与食材不易混合，水也不能太多，水加多了煎饼不易成型。最适合是面糊搅拌起来浓稠且能流动的状态。
韩式香松虾仁煎饼
食材明细：
主料：：低筋面粉120克，鸡蛋1个，芝麻油1大匙，虾仁10个，洋葱1/4个，胡萝卜1/2根，
辅料：：红薯淀粉30克，水200ml，盐适量，韭菜80克，葱2根，
蘸酱材料：：白砂糖1茶匙，白芝麻少许，芝麻油1茶匙，生抽2大匙，醋1大匙，蜂蜜1茶匙，豆瓣酱1茶匙，
韩式香松虾仁煎饼的做法步骤：
1.将所有材料准备好
2.将面粉和淀粉一起过筛
3.加入鸡蛋和盐，一边慢慢加水，一边搅拌
4.充分搅拌均匀
5.加入芝麻油
6.将虾仁从中间破开
7.将虾仁切成小丁
8.将韭菜切成小段，洋葱切成小丁，葱切成葱花，胡萝卜切成丝
9.将所有蔬菜、虾仁加入面糊里，搅拌均匀
10.平底锅入油，用汤匙舀一定量的面糊放入锅里，小火煎至呈金黄色
11.翻面，将另一面再煎至金黄色。另外将所有蘸酱材料混合，即可做成搭配煎饼的酱汁
12.成品照
13.成品照
14.成品照
15.成品照
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