食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"土豆西葫芦片"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆50克，西葫芦50克，
辅料：：香葱2根，蒜瓣2瓣，盐适量，食用油适量，花椒粉1克，生抽4克，小红椒适量，蚝油3克，干辣椒碎少许，
土豆西葫芦片的做法步骤：
1.准备好原料：土豆洗净去皮切片，西葫芦洗净切片，香葱切葱花，蒜瓣拍扁切碎。
2.开火，锅内倒入油。油热加入蒜碎、少量的葱花，炒香。
3.下入土豆片，翻炒。
4.加入蚝油、生抽、花椒粉翻炒均匀。
5.土豆片不好熟，要多炒一会，待土豆片九成熟时，加入西葫芦片，翻炒。
6.加入盐、辣椒碎，西葫芦片断生时，关火。
7.盛盘，将剩下的葱花和小红椒，撒在菜品上即可。
小贴士：
喜欢吃脆的土豆片，可以在土豆片八成熟时，进行后面的操作。一定要等土豆片快成熟时加入西葫芦片，土豆片也可以先焯水再炒制，这样可以节省炒制的时间。土豆吸油，这道菜的用油量比其他的菜多一些，才好吃。
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清炒西葫芦片
食材明细：
主料：：西葫芦适量，大蒜适量，米椒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
清炒西葫芦片的做法步骤：
1.准备好食材。
2.西葫芦改刀切成薄片，米椒切粒，大蒜头拍碎。
3.起锅烧油。
4.油七成热时下西葫芦。
5.加米椒和大蒜头翻炒均匀断生至软。
6.加盐，鸡精，耗油调味，翻炒均匀，加大蒜叶翻炒。
7.起锅装盘。
8.好了。
老干妈炒西葫芦片
食材明细：
主料：：西葫芦400克，
辅料：：葱50克，
配料：：老干妈豆豉酱一大匙，花椒粉一小匙，
老干妈炒西葫芦片的做法步骤：
1.全部原料：西葫芦，老干妈豆豉酱，盐，花椒粉。
2.西葫芦洗净去瓢。
3.再此冲洗干净切片。
4.凉锅热油加葱末爆锅，出香味后加适量花椒粉。
5.加入一大匙老干妈豆豉酱翻炒。
6.加入西葫芦片翻炒，无需加水
7.出锅啦，问问看香不香。
西葫芦炒虾仁鸡片
食材明细：
主料：：西葫芦1个，虾仁10个，鸡肉80克，
辅料：：色拉油适量，料酒半勺，姜汁半勺，盐少许，黑胡椒碎适量，蒜头2瓣，生粉少许，葱1根，
西葫芦炒虾仁鸡片的做法步骤：
1.西葫芦先对半切开再切成薄片
2.青虾仁处理干净，用厨房纸吸干水分
3.鸡片冲洗干净挤干水分
4.把虾仁和鸡片放入盆里家适量料酒、姜汁、黑胡椒碎、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会
5.起油锅爆香蒜片
6.放入虾仁、鸡篇炒至断生变色捞出
7.锅里剩底油，放入西葫芦片翻炒
8.等西葫芦变得有点发软后加点盐，再倒入炒过的虾仁、鸡片继续翻炒一会
9.起锅前可以加点鸡粉，撒点葱花出锅装盘
小贴士：
虾仁和鸡片先过油，然后等西葫芦炒至发软再加入一起炒，这样吃口会比较嫩!
过油肉炒西葫芦片
食材明细：
主料：：过油肉片100g左右，西葫芦半个，
辅料：：鲜姜适量，西红柿半个，葱花适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，蚝油适量，盐水适量，鸡精适量，
过油肉炒西葫芦片的做法步骤：
1.提前做好的过油肉片。
2.西葫芦半个，去皮去籽，切片
3.鲜姜切成丝、葱蒜适量切碎，西红柿半个切条或片。
4.锅内倒入适量(自己掌握，爱吃油大的多倒点，反之少量)，待油温升高加入姜丝、葱、蒜，炒出香味时放西葫芦片、西红柿片。同时加酱油、蚝油、料酒翻炒，快出锅时加入过油肉片、鸡精、盐，加入水淀粉翻炒出锅。
5.成品
小贴士：
如果是高血糖者，做过油肉片時可加鸡蛋清代替淀粉，炒菜时也不要加水淀粉勾芡。
香蕉西葫芦炒鸡片
你见过长得象香蕉的西葫芦么？------香蕉西葫芦炒鸡片
原料：香蕉西葫芦2根、黄瓜1根、红椒1根、鸡小胸1片、大蒜4瓣
调料：料酒1茶匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）老抽1茶匙（15ml）白胡椒1/4茶匙（1克）干淀粉1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）
香蕉西葫芦炒鸡片的做法
1、鸡肉洗净切成薄片，放入碗中，放入料酒，生抽，老抽，白胡椒搅匀后，再放入干淀粉搅匀，腌制5分钟。
2、香蕉西葫芦洗净后切成2毫米厚的片，放入1克盐搅匀后腌制2分钟。黄瓜，红椒和大蒜切片备用。
3、锅烧热，倒入油，放入大蒜片爆香后，放入鸡肉片快速炒散，待鸡肉变色后，放入西葫芦片炒半分后，然后放入黄瓜片和红椒片，撒入盐和糖搅匀即可出锅。
超级啰嗦：
1、香蕉西葫芦的外形和颜色酷似香蕉，因此被称为香蕉西葫芦，肉质细嫩，清香，口感甜丝丝的，可以凉拌生吃，也可炒制，或者做馅料。
2、用来炒制时，与肉类和大蒜配合，味道特别好吃。唯一需要注意的就是，炒制的时间不要太久，时间长了容易出汤，影响菜品的造型和口感。
3、炒菜用的鸡肉，我个人觉得买鸡小胸会比鸡大胸肉的肉质嫩，腌制时放入一些白胡椒粉可以更好的去腥和提香。
4、黄瓜和彩椒除了给这道菜增加清爽的口感之外，颜色也会更好看，让人更有食欲。
网站小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，红萝卜适量，
辅料：：大蒜头适量，
配料：：盐糖适量，
西葫芦的做法步骤：
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四，去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
西葫芦肥牛片煮干丝
食材明细：
主料：：西葫芦100克，干丝85克，肥牛片140克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
西葫芦肥牛片煮干丝的做法步骤：
1.食材：西葫芦（已清洗切片）、干丝、肥牛片。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦和肥牛片，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着，合入干丝，加适量的清水煮开。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
香菇炒西葫芦片的做法
西葫芦炒香菇是一道简单的家常菜肴，主要食材是西葫芦和香菇。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有山珍之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有植物皇后美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘，性平。西葫芦富含水分，有润泽肌肤、调节人体代谢、减肥、抗癌防癌的功效。
材料：
干香菇10克，西葫芦1个，盐1茶匙，食用油40ML，蒜20克，鸡粉1克，生抽1汤匙，，
香菇炒西葫芦片的做法的做法步骤：
步骤1，西葫芦和泡发的香菇洗净切片，蒜去皮切小块
步骤2，炒锅入油烧热，倒入切好的香菇和蒜，中小火炒香
步骤3，加入西葫芦片大火快炒，待西葫芦炒软后加盐和生抽调味
步骤4，再加少许鸡粉炒匀
步骤5，加点水翻炒片刻即可出锅
#鸡蛋美食#香煎西葫芦片
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋1个，面粉50g，
辅料：：油适量，盐适量，椒盐适量，胡萝卜半个，
#鸡蛋美食#香煎西葫芦片的做法步骤：
1.西葫芦洗净切片
2.撒点盐腌制一下
3.胡萝卜去皮洗净，用刮刀刮出花边后切片
4.鸡蛋打散
5.取一片西葫芦片沾上面粉
6.裹上一层蛋液
7.煎烤机（或者平底锅）刷底油，码入沾裹蛋液的西葫芦片中火煎
8.煎的过程在每一片西葫芦片上边摆上一片胡萝卜片，翻面煎
9.煎好的西葫芦片
10.装盘，撒上椒盐（或者蘸椒盐），OK啦！
小贴士：
1、蘸料随自己喜欢配置。
2、西葫芦选择嫩小一点的，适合煎。
西葫芦沙拉
食材明细：
主料：：小西葫芦1个，
辅料：：小西红柿数个，鸡蛋2个，
配料：：亨式蕃茄酱适量，沙拉酱适量，芝麻酱适量，酸奶适量，盐适量，
西葫芦沙拉的做法步骤：
1.西葫芦切小块
2.焯水1、2分钟（开锅后），捞出后拌少许盐
3.小西红柿切块
4.煮熟的鸡蛋切小块
5.亨式蕃茄酱备用
6.将蕃茄酱、芝麻酱挤入碗中，调匀
7.再加入沙拉酱
8.搅匀后倒入适量酸奶
9.调成稍稠些的汁，关键的沙拉汁就做好了
10.将原料装盘，红、黄、绿，提神又开胃
11.浇上调好的沙拉汁
12.配上自制的面包，现煮的咖啡奶，一顿营养、健康、快捷的早餐！
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