冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：猪大骨550克，冬瓜500克，

辅料：：姜四片，葱半棵，花椒适量，大茴适量，桂皮适量，蒜瓣2个，盐适量，生抽半勺，

冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜的做法步骤：

1.猪大骨清水浸泡几个小时，中间换水。

2.所有调料（除盐生抽桂皮）用纱布包好。葱切小段。

3.砂锅放足量水，放入调料包。

4.放入排骨。

5.大火烧开，撇去浮沫，放入桂皮10分钟后捞出不用。加少量生抽提味，转小火约40分钟。喜欢清淡汤的可不加生抽。

6. 冬瓜去皮瓤，切块。

7. 冬瓜去皮瓤，切块。

8.放入冬瓜继续20分钟。

9.炖好根据个人口味加盐调味。

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冬瓜大骨汤

食材明细：

主料：：冬瓜半片，大骨汤适量，

辅料：：盐适量，香油适量，葱适量，胡椒粉适量，红绿椒适量，

冬瓜大骨汤的做法步骤：

1.冬瓜半片

2.冬瓜切块。葱花、红绿椒切碎备用。

3.大骨汤适度兑水。

4. 放冬瓜块、盐。

5. 等冬瓜煮熟，放备好的葱花、红绿椒末、胡椒粉、香油等调味品

6. 好啦，盛一碗尝尝。

小贴士：

喜欢鸡精、味精、虾皮、香菜的，可自行放些。红绿椒末可放可不放。

筒骨炖冬瓜

食材明细：

主料：：筒骨适量，冬瓜一斤，生姜几片，

辅料：：盐一小勺，

筒骨炖冬瓜的做法步骤：

1.筒骨用开水过滤一下，清洗干净备用

2.冬瓜去皮切块备用

3.生姜片与筒骨混合，高压锅炖30分钟

4.在放入冬瓜炖15分钟。加入少许盐即可

5.成品图。

6.成品图

大骨炖海带

食材明细：

主料：：猪大骨1根，海带1根，

辅料：：姜适量，盐适量，

大骨炖海带的做法步骤：

1.海带洗净，用温水泡发五小时以上，大骨用流动水冲洗干净，改大件（买时商家已切段），冷水下锅（水要默过大骨以上）

2.大火煮沸，逼出血水，好多泡沫

3.去泡沫，尽量快速去清

4.倒入电压锅里，滴几滴醋，上气后炖压30分钟

5.把泡发好的海带切片，姜用刀拍开

6.大骨炖好后放入海带、姜

7.上气压20分钟

8.闷到自行解压，放适量的盐即可

9.不用放太多调料，吃的就是原汁原味。

筒子骨炖冬瓜

食材明细：

主料：：筒子骨适量，

辅料：：冬瓜适量，

筒子骨炖冬瓜的做法步骤：

1.用热水多洗几遍，多冲几遍。也可以煮一下。

2.冬瓜切块，记得不要切太小

3.入锅，放盐。（适量的盐，如果不知道放多少就放少许，到时候出锅以后可以再加）

4.我一般点煲汤，口感点浓郁，这样炖得更烂，骨头更有味道

5.出锅

小贴士：

炖汤一般我都会放红枣，枸杞，然后这个汤我什么都没有放，就原材料加盐，清清火，觉得不习惯的小伙伴，可以放生姜等。希望大家喜欢

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