食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下由小编为大家精心整理的“橙汁冬瓜——堪比水果 美若菊花”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：冬瓜500克，橙汁300克，糖20克，
橙汁冬瓜——堪比水果 美若菊花的做法步骤：
1.材料：冬瓜500克，橙汁300克，白糖20克。
2.冬瓜削去瓜皮。
3.切成片。
4.再改刀切成菱形块。
5.锅烧开火，下入瓜块淖水。
6.放入凉开水过凉沥去水分。
7.冬瓜块放入保鲜盒，加入橙汁。
8.加入白糖，调拌均匀，盖上盒盖放入冰箱冷藏2小时以上。
9.腌好的瓜块盛入盘中，冬瓜皮做成花盆和菊花叶子，摆上造型上桌，口味酸甜，造型美观。
97Msw.com相关知识
豆沙堪比巧克力
食材明细：
主料：：红小豆250g，红糖适量，
辅料：：食用油适量，
豆沙堪比巧克力的做法步骤：
1.红小豆约半斤，将其洗净浸泡5小时以上(夏季请换水)至全部泡开无硬结。
2.放入高压锅中我用了25分钟。
3.煮熟的红豆晾凉后用料理机打成均匀的细沙状。
4.打好的红豆沙非常细腻。
5.将料理机中的红豆沙倒入不粘锅中放入适量红糖(亦可用白糖、量可根据自已口味的需要)拌匀。
6.放入红糖的红豆沙慢慢不停搅拌熬制(小火)。
7.经过熬制的红豆沙(去水份)逐渐(加适量食用油继续搅拌)变得粘稠状。
8.直至完全不粘的状态(根据自已的需求)调整稀稠度。
9.将熬制好的红豆沙就可以创意了，我选用了做饼干可爱的小模具，红糖红豆馅立刻萌变可爱的“动物巧克力了”好种奇呀。
10.完全是瞬间的灵感创意出不同食材不同口味的美食是不是很有新意呢？
11.红糖红豆沙口味香甜、绵软即化、造型可爱、营养补血。
橙汁菊花鱼
食材明细：
主料：：草鱼一条约1千克，
辅料：：味精适量，绍酒适量，精盐适量，姜汁适量，生粉适量，橙汁适量，
橙汁菊花鱼的做法步骤：
1.草鱼一条约1千克取中断、去鳞洗净。
2.从中间剖开、去骨。
3.取去骨鱼皮向下、斜刀切三刀第四刀切断、注意前三刀不要切断要、切到鱼皮时再切下一刀。
4.逐个切好、等待下一步操作。
5.再取切好的夹刀片鱼、皮向下横刀切十字花刀、约一厘米宽、鱼皮不要切断逐个切好、放在碗内，加入味精、绍酒、精盐、姜汁水拌匀，腌渍10分钟。
6.生粉装盘、取切好十字花刀的鱼片放入生粉中、使鱼的每一处都沾上生粉、以便于炸、菊花绽放。
7.逐个切好、拍上生粉待用。
8.取一条切好十字花刀的鱼、翻转围成一圈用筷子夹住、放入油锅中定型再松开筷子、至金黄色时捞出、（油温要七成热175°）。
9.逐个炸好捞出装盘。
10.橙汁也可用新鲜的橙子自己榨汁、我比较省事买的成品。
11.橙汁倒入锅中、加入白糖、慢慢加热至白糖融化、再用淀粉勾欠。
12.把熬好的橙汁浇在炸好形似的菊花的鱼上。
堪比吉家牛肉饭
食材明细：
主料：：牛肉卷300克，洋葱200克，香菇30克，胡萝卜30克，米饭200克，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，
堪比吉家牛肉饭的做法步骤：
1.油烧热加入洋葱丝。炒出香味后加入焯水的香菇和胡萝卜丸子。洋葱变软后加入酱汁（生抽、蚝油、料酒、白糖、盐）再加入适量的水。炖到洋葱软烂，加入牛肉卷。肉卷变色熟了收汁。不要特别稠 跟外面做的差不多就好
2.铺在上米饭上面 加辣白菜摆盘 搞定。超级简单！味道超棒
3.做菜小白也能作出的牛肉饭喔
奇菊花橙汁鸡
食材明细：
鸡大腿200克，鲜橙200克，盐10克，糖50克，吉士粉15克，生粉200克，甜醋50克。
奇菊花橙汁鸡的做法步骤：
将鸡大腿去骨去皮切成菊花形，拍上干生粉入六成热油锅内炸成金黄色取出；倒出油后，把炸好的菊花鸡装盆，将鲜橙洗净后挤出汁，放入盐、糖、甜醋，勾上吉士粉成橙花汁，均匀地淋在炸好的鸡大腿肉上即可。
橙汁浸冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，橙子适量，
辅料：：糖适量，
橙汁浸冬瓜的做法步骤：
1.橙子榨汁，倒入锅中，加入适量糖拌匀煮开后放凉备用
2.冬瓜去皮去瓤，切成小条，入锅焯水至8成熟，捞起放凉
3.把放凉的冬瓜条浸泡在橙汁中，入冰箱冷藏过夜
4.酸甜可口，可以做凉菜吃，做饭后甜点也不错
菊花冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：葱适量，蒜末适量，
菊花冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜改成花刀
2.锅里放油，炒一会儿，然后放点水焖一下，最后起锅前撒入葱，蒜末。太简单了，就不发步骤了！
3.花刀就是冬瓜切方块，然后横竖切条就行了，很简单的。
冬瓜菊花
这道菜原料简单，做法也不复杂。不喜欢油炸的朋友也可以用蒸或水汆的方法。
冬瓜菊花
原料：冬瓜400克，果粒橙1杯，糖50克，吉士粉100克，盐少许。
冬瓜菊花的做法
1.冬瓜去皮分成8块，修成正方形。用刀先切成片再切成条，底部不要切断。刀工不好的朋友可以在冬瓜块两边放一双筷子，这样切就方便多了。
2．把切好的冬瓜块放入盘中，撒一点细盐，这样可以让冬瓜出水变软，花瓣就散开了。
3．把冬瓜菊挤一下水分，放入吉士粉中扑粉。扑均匀，把多余的粉抖掉。
4．放入中高温的油中炸熟。
5．锅中倒入果粒橙、糖烧开，加吉士粉勾芡。把芡汁淋在菊花上。
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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