食材明细:
主料::豇豆500g,
辅料::蒜6瓣,
素烧豇豆的做法步骤:
1.食材,新鲜豇豆,蒜,剥好备用
2.锅热下油,放蒜瓣爆香,
3.下入豇豆翻炒,
4.烹些料酒,放盐,加入少许开水,焖煮,
5.焖煮至豇豆软烂,放入少许鸡精,即可出锅
6.成品,豆香浓郁!
7.成品!
小贴士:
豇豆,四季豆,都要烧熟烧透才好吃,营养才能易于人体吸收!
食材明细:
香菇,20朵,青椒,1个,蕃茄,1个,(1)酱油,2大匙,红砂糖,1又1/2大匙,胡椒粉,2小匙,香油,1/2大匙,(2)地瓜粉,3大匙,太白粉,2大匙,(3)白芝麻,1大匙。
素鳗烧的做法步骤:
(1)将香菇洗净,浸泡于水中3~4小时,至完全膨胀后,将水沥干再将蒂切除。青椒、蕃茄洗净切片备用。
(2)利用剪刀由香菇外围,依螺旋状方式向向中心剪0.5公分宽的香菇条,所有香菇依序剪好后,再加调味料(1)搅拌均匀腌10分钟。
(3)将调味料(2)拌匀,加入作法(2)的香菇内拌匀,即可将香菇放入170℃的油中炸6~8分钟,捞起后沥干油份,再洒上白芝麻拌匀备用。
(4)另起油锅,放入青椒、蕃茄拌炒至熟,再加入作法(3)香菇条翻炒均匀即可起锅。
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::姜适量,
配料::油适量,盐适量,
素烧土豆的做法步骤:
1.土豆一个
2.姜切片片。
3.土豆切块。洗干净哈。
4.锅里烧油
5.爆姜片、
6.丢土豆,微微多点油炸炸,炸得土豆边缘有点黄。加盐。
7.炒一会加水。烧。
8.烧的水快要到底。关火。
9.上盘
食材明细:
主料::油皮适量,胡萝卜适量,香菇适量,木耳适量,
辅料::蚝油适量,花雕适量,生抽适量,白糖适量,葱适量,姜适量,
烧素鹅的做法步骤:
1.原料:油皮、木耳、香菇;调料;蚝油、生抽、花雕酒、白糖、葱姜。
2.容器中放入两大勺蚝油,1大勺白糖,两勺花雕酒调均匀。
3.加入少许清水调开。
4.把油皮泡入调好的料汁中。(我买的是新鲜油皮不用提前泡水,如果买的是干油皮,要提前泡软。)
5.泡制油皮的时候制作馅料:胡萝卜、木耳、香菇、葱姜切成丝。
6.锅中放底油,放入葱姜丝爆香,下入胡萝卜丝煸软。
7.放入香菇和木耳丝煸炒。
8.加入一勺蚝油,少许生抽煸炒均匀关火出锅。
9.炒好的三丝晾凉。
10.泡好的油皮打开,三张一起叠铺在案板上。
11.铺上一层炒好的三丝。
12.四边像中间包起。
13.从一边卷起,不要卷太紧,卷好后成扁形的卷儿。
14.卷好的油皮卷封口朝下放在盘中,放入蒸锅,大伙蒸10分钟。
15.蒸好后取出。
16.锅中放稍多一些油,三四成热放入蒸好的油皮卷,小火煎至两面金黄即可。
17.煎好的油皮卷放切成块,装盘即可。
食材明细:
主料::茭白1个,青辣椒1个,红辣椒1个,
辅料::六月鲜适量,精盐适量,蚝油适量,
素烧茭白的做法步骤:
1.准备食材
2.茭白去皮
3.改刀切片
4.青红椒改刀切小段
5.热锅内放油,加六月鲜爆香
6.放入茭白,加适量水翻炒,放入蚝油提鲜
7.放入精盐翻炒入味
8.放入青红椒,略加翻炒即可出锅
9.好吃又下饭的茭白,素烧也很好吃
小贴士:
小贴士:
1、不喜欢吃辣的可以不加辣椒
2、精盐和六月鲜的用量需根据自己的口味增减
3、炒菜时略微放一些清水在里面,不仅可以加快食材成熟,还可以防止糊锅
不用一滴油烧出好吃下饭的茄子:烧素茄子
这个素茄子,简单得不能再简单。以前吃茄子,总觉得要舍得放油,把茄子炒软才好吃。这个菜一滴油没放,也没掺水,全是食材本身的水分,调料的味道全吸进去了,吃起来绵软入味,非常拌饭。
烧素茄子材料:茄子2根、大蒜4瓣、葱花少许
调料:酱油、鸡精
烧素茄子的做法
1、茄子切条放入塔吉锅中,倒入酱油,拌匀,放入碾碎的蒜泥。
2、盖上锅盖,开中火烧,2分钟后揭开锅盖,茄子变软即可。
3、如果茄子还比较硬,盖上锅继续烧一会儿,起锅撒些鸡精即可。
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茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
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