食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“外酥里香的美味------香酥糯米鸡翅”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鸡翅6根，
辅料：：香菇适量，胡萝卜适量，面包粉适量，鸡蛋液适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，
外酥里香的美味------香酥糯米鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅去骨
2.香菇和胡萝卜切丁备用
3.浸泡好的糯米上锅中火蒸15~20分钟取出备用
4.起油锅，放入少许油加热，加入胡萝卜和香菇丁略微翻炒，再加入糯米。随后加入生抽，老抽，盐和糖进行调味(根据自己口味)。
5.往去骨的鸡翅中塞满糯米馅
6.先在鸡蛋液中滚一圈，再均匀撒上面包粉
7.另起油锅放适量的油，炸至2面金黄即可出锅
8.香糯的糯米配上酥酥的鸡肉~ 味道很赞
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糯米鸡翅
食材明细：
主料：：糯米适量，鸡翅适量，
辅料：：生姜适量，西兰花适量，红椒粒适量，
配料：：生抽适量，
糯米鸡翅的做法步骤：
1.准备好材料。
2.将鸡翅用抽和姜片腌半小时。
3.腌好的鸡翅均匀的粘上浸泡过的糯米。
4.码在盘里上锅蒸15分钟。
5.蒸好出锅码盘。
糯米鸡翅中
鸡年吃鸡应该算的上是应时应景的，那么今天小编就来教大家一款鸡翅中的做法，喜欢吃鸡的朋友们赶紧学起来，保证香软甜糯超好吃!
食材：鸡翅中、糯米、生姜、大蒜仔、香葱;
步骤：
1、糯米清洗两三道，提前浸泡一晚上;
2、鸡翅中滤净血水，洗净，沥干水份，表皮前后轻轻划几道，以便更能入味;
3、生姜、大蒜仔切末，与处理好的鸡翅中混合，放生抽、老抽、盐、黑胡椒粉(或白胡椒粉)、蚝油、芝麻油，搅拌均匀，腌制一小时以上;
4、泡好的糯米沥干水份，蒸碗的底部先铺一层薄薄的糯米，再将每一块鸡翅中周身沾上糯米，平铺在蒸碗上，蒸锅上汽后，蒸三十分钟左右，关火，再利用锅中的热汽虚蒸两三分钟，拿出，撒上葱花，即可食用。
小贴士：
蒸糯米鸡翅时，蒸碗不要覆盖保鲜膜，蒸汽能让糯米更加的软糯
精彩不断继续啃文》》》》》关于鸡肉的真相你知道几个鸡心能吃吗关于鸡肉的真相你知道几个
鸡肉是我们日常生活中常见的食物，但是你真的会吃鸡肉吗?有很多鲜为人知的几大真相，小编来告诉你。赶紧来了解一下!
真相一：鸡心最安全
在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。
中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。
首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。
其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。
再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。
最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质；
鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。
而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。
真相二：鸡汤营养远低于鸡肉
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。
有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
真相三：母鸡炖汤，公鸡快炒
人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。
公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。
反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的童子鸡，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。
另外，公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。
真相四：与蘑菇和土豆是绝配
鸡肉是一种比较百搭的食材，但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。
这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐(一种呈鲜物质)，鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。
三者协同作用，产生的鲜味要远大于各自单独使用时产生的鲜味之和。
土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。
小结：鸡肉这样吃才最营养最好吃哦，下次可别用错方法烹饪鸡肉了。
鸡肠的功效常吃鸡肠竟有这么的多好处
鸡肠是雉科动物家鸡的肠，是鸡杂的一部分。我们作为吃货中国人民当然是成就一切可能性，鸡肠的营养丰富，吃法多样。因此深受大众的喜爱。那么鸡肠有哪些食用方法呢?有哪些功效和作用呢?
利尿排毒
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
小便数，虚冷
用于体质虚冷、尿频。鸡肠有治疗遗尿、小便频数、遗精、痔疮、小便混。鸡肠一具，治如常，炒作膳。暖酒和饮之。
遗尿不禁
用于遗尿。雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散。每于食前，以温浆水调下一钱。
痔漏生管
用于痔漏。鸡肠子一挂(带粪)，棉花子半斤，地龙半斤。
温馨提示：后药装入鸡肠内，用阴阳瓦焙金黄色，研为细末，看药面多少，外加槐花若干，合匀。每服三钱，一日三次，白水送下。
淋证
有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复，具体症状见小便浑浊色白或尿道口滴出白色浊物等。
呼吸道炎症
喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。
因为鸡肠中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力。
鸡肠中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。
男女疾病
温馨提示：治疗遗精、妇女带下等症状。浊、妇女带下等症状的效果，鸡肠炒韭菜，调理体质。
鸡肠的禁忌
不宜人群：湿热体质，痰湿体质，痛风病患者不宜食用鸡肠。
鸡肠的食用方法
海鲜菇炒鸡肠
材料：海鲜菇、鸡肠、菜心、盐、酒、油、姜、蒜头
小结：鸡肠有这么多的作用，赶紧吃起来吧。
鸡屎果的功效与作用改善血压只需多吃它就够
每逢夏季，大量的新鲜水果上市，此时是吃水果最好的时候，那大家知道如何挑选说过吗？当然，每一种水果都有着不同的功效。像鸡屎果，改善血压只需多吃它就够了，而葡萄，则是抗衰老。下面，小编就来为你介绍，鸡屎果的功效与作用。
鸡屎果是番石榴?番石榴是鸡屎果?傻傻分不清楚，首先你见过多少种番石榴?
常见的番石榴分为五种：
台湾番石榴
台湾番石榴是福建的主栽品种。果实圆形，单果重70～100克，果面黄色稍带红点，皮薄，果肉淡黄色、汁多、味甜，果实处暑前成熟,宜种植。
草莓番石榴
草莓番石榴果实紫红色或黄色，供鲜食或加工果汁、果冻等，较耐寒，可作番石榴砧木。
外脆里酥马铃薯
食材明细：
主料：：马铃薯三个，
辅料：：油盐适量，味精适量，鸡精适量，花椒适量，辣椒适量，葱葱适量，
外脆里酥马铃薯的做法步骤：
1.把马铃薯煮好。
2.把马铃薯切成一块块的。
3.用油炸就可以了。
荷香糯米鸡翅
夏天到了，又想起清香的荷叶来着。很多人都爱吃糯米鸡，可是一只太大，吃不了太浪费。今天小编就推荐一款荷香糯米鸡翅，又当饭又当菜，油亮喷香，十分好味，吃了停不下来哦!
材料：鸡翅5个、糯米1.5杯、荷叶3张、味极鲜12勺、老抽1勺、生粉1勺、胡椒粉少许、盐少许、味极鲜1勺
做法：
1、干荷叶冲洗干净后用清水浸泡1-2小时，直至充分变软后备用
2、糯米洗净，浸泡1小时后沥净水分，加入没过糯米的水，上锅蒸熟成糯米饭
3、鸡翅中加入胡椒粉、盐、味极鲜和生粉抓匀后腌渍入味
4、正好的糯米饭打散后加入老抽和味极鲜，充分拌匀
5、将荷叶去蒂，一分为二，拭干水分，放上2勺米饭，放入1个鸡翅
6、将鸡翅和糯米包裹后卷成荷叶包，上屉，水开后蒸约20-25分钟即可
温馨小贴士：
1、干荷叶一定要浸泡足够的时间，否则容易破损
2、糯米提前浸泡后再蒸容易熟，喜欢很软糯的话，水量可以适当多一点儿
3、拌糯米饭，味极鲜提鲜用，老抽是为了上色
4、鸡翅腌制时候为方便入味，可以用叉子在鸡翅上多扎些眼儿
5、荷叶应展开用里层包，但是干荷叶易碎，因此直接包裹了。将荷叶包卷紧即可，不用捆扎
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日常生活中，我们总会听到各种各样的饮食建议，久而久之，一些以讹传讹的所谓健康谣言渐入人心。鸡皮多吃会致癌，每天吃鸡蛋胆固醇会上升，糖和盐一定要少吃这些传言到底是真是假呢？下面，小编就带领大家一起去看看，99%的人最容易陷入的健康误区！
误区1：吃鸡一定要去皮
研究显示，带皮鸡肉中多余的饱和脂肪只有用显微镜才能勉强看得出来。鸡胸肉永远都是纯瘦肉(无论带皮不带皮)。
而且鸡皮上55%的脂肪都是健康的单一不饱和脂肪，美国烹饪学院项目主任艾米梅尔达米勒表示，这种脂肪可以保护你的心脏。
误区2：吃鸡蛋会提高胆固醇
食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系，伊利诺伊大学，食物与人类营养学院荣誉教授多恩莱曼表示，对健康人群进行调查研究发现，人们不会因为摄入鸡蛋而刺激血液类脂化合物产生，也不会引起患心脏病的风险。
误区3：加热了的橄榄油营养价值会打折
只要烹调橄榄油的温度没有超过变成油烟的界限(405华氏度)，它的味道和营养结构都会保持不变。
关键在于你如何储存橄榄油，用玻璃瓶装，室温避光保存，脂肪和植物营养素的保质期可以达到两年。温度、阳光和空气流通会影响到稳定性。
误区4：加盐意味着食物中钠含量增加
现在美国提倡：培养凡食撒盐的进食习惯，尽管钠的口碑不算太好，它不只对高血压患者有不利影响，但许多人也忽略掉钠在食物中的关键作用。
好消息：在沸水中加盐，会让蔬菜变得更加营养。
误区5：永远别加糖
喝的饮料、吃的菜里都不加糖热量就会降低难!好消息：加点糖反而让你吃得更均衡。
少少加点糖会让平淡酸涩的酸奶美味很多，会让你更加爱上鲜榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁。
误区6：所有的饱和脂肪都提高血液里的胆固醇
硬脂酸作为饱和脂肪，存在于可可、奶制品、肉类、家禽、棕榈油和椰子油中，这种饱和脂肪并不会提高有害的LDL(低密度脂蛋白)胆固醇，相反会增加有益的HDL(高密度脂蛋白)胆固醇的水平。
你所爱的椰子和巧克力中都含有硬脂酸，这种饱和脂肪会增加你体内健康HDL胆固醇。
误区7：油炸食物脂肪永远过量
作为一种偶尔食之的东西，油炸食物也可以很健康。只不过一定要适量，且与蔬菜搭配着来吃。
在油的选择上也需慎重：低饱和脂肪是重要标准--比如花生油、黄豆油、菜籽油，专家建议油炸鲶鱼或者玉米饼都是美味又相对健康的选择。
误区8：纤维吃得越多越好
研究发现，纤维亦会树大有枯枝。不同的纤维有不同的功能(麦麸能够加快新陈代谢;燕麦能够降低胆固醇;菊粉刺激健康肠道寄生菌)。
所谓的人工纤维和天然纤维(如全麦食品、蔬菜、水果和豆类食品)并没有太大差别，对人体一样有益，但现在许多营养学家对此持有怀疑态度。
小结：谣言止于智者。当然，有时候健康的观念也是在不停变化的，走出健康误区，会让我们的生活更美好哦！
外酥里嫩的香炸鱿鱼圈
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：玉米淀粉适量，鸡蛋适量，面包糠适量，盐适量，花生油适量，
外酥里嫩的香炸鱿鱼圈的做法步骤：
1.把鱿鱼洗净，去掉外面的黑皮，各种材料备用。
2.把洗好的鱿鱼用刀切成约2公分宽的圈，加一点盐，搅拌均匀备用。
3.鸡蛋用筷子搅打均匀，面包糠，淀粉分别用盘子装上。
4.把鱿鱼先放到淀粉中沾匀。
5.然后放到蛋液中。
6.最后裹上面包糠。
7.锅里放花生油，烧热下入鱿鱼圈。
8.大火炸制成金黄，捞出控干油，完成。
9.沾上番茄酱味道更棒哦。。。。
小贴士：
1，鱿鱼熟的快，容易出水，一定要热油下锅，快速炸制，才能保证鱿鱼的脆嫩，也就有了外酥里嫩的口感。
2，油的温度，可以用手在10公分左右的高度试一下，感觉到热气即可。
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