香菇鱼片粥

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意为大家收集整理了“香菇鱼片粥”，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：鲈鱼1条，香菇5朵，粥1锅，

辅料：：盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱花适量，香菜适量，

香菇鱼片粥的做法步骤：

1.剪去鱼鳍，从尾部下刀，将鱼身片下来（反面同样处理）；

2.鱼鳍、两片鱼身、鱼龙骨；

3.先处理鱼龙骨：切下鱼头鱼尾，将鱼骨切成几段（这几个部分不要浪费，可以用来熬汤之类）；

4.再处理鱼身：将大刺片下来；

5.最后处理鱼肉：顺着鱼肉的纹路片成0.5公分左右的薄片；

6.在片好的鱼片中加入料酒和盐拌匀，放入冰箱冷藏腌制；

7.煮一锅粥；

8.香菇用水泡发，切成片；

9.将香菇加入粥中；

10.加入姜片；

11.加入鱼片再滚几分钟，不要太长；

12.撒入白胡椒粉、葱花、香菜碎，完成。

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虾仁鱼片粥

食材明细：

主料：：大米适量，虾适量，龙利鱼一块，

辅料：：盐适量，生姜少许，

虾仁鱼片粥的做法步骤：

1.生姜洗净，放入蒜臼中捣成姜泥。

2.虾去壳洗净，切成合适大小的块；龙利鱼解冻后洗净，擦干水分，切成鱼片，加入料酒和少许盐抓匀腌制。

3.大米淘洗干净，加入适量水和步骤1中捣好的姜泥，按“粥汤”键煮粥。（按照自己平时煮粥的习惯）

4.将煮好的粥倒入煮锅中，加入腌好的虾仁和鱼片，再次开火煮至虾仁鱼片熟，加盐调味。

5.盛入碗中，撒少许葱花。

鱼片粥的做法

材料：

鲩鱼肉，大米，鸡蛋清，生姜，葱，，

鱼片粥的做法的做法步骤：

步骤1，鱼肉切双飞片（就是第一刀不切断，第二刀才切断），用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌20分钟；

步骤2，大米淘洗干净，放进压力锅，煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅，大火煮开；

步骤3，倒进鱼片，关火，盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟；

步骤4，放盐调味；（腌鱼片时已经放过盐，这时放盐应适量）

步骤5，洒上白胡椒粉，放葱花即可，如果家里有人不吃葱的话，那就把粥盛进碗里再按各人喜欢放葱花吧。

感谢您阅读“97美食网”的《香菇鱼片粥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇鸡肉粥专题，希望您能喜欢！