食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了拌饭神器香菇肉哨子，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：猪肉哨子350g，香菇八朵，白蘑菇4朵，
辅料：：大葱一根，蒜两颗，生抽适量，老抽适量，蚝油三勺，料酒少许，白糖少许，橄榄油适量，老姜一块，味增一大勺，
拌饭神器香菇肉哨子的做法步骤：
1.准备好食材，猪肉哨子，香菇和白蘑菇切丁，老姜、大蒜和大葱切好备用，老姜忘了拍进来
2.把锅先预热，放入橄榄油，下肉哨子和老姜翻炒变色煸香
3.放调料，生抽、老抽、蚝油、料酒调匀备用
4.放入蘑菇继续翻炒
5.放入大葱翻炒，此时已经有明显的香味了
6.加入调好的酱汁翻炒均匀，加入开水
7.放入一勺味增调匀，加盖中小火焖三十五分钟，直到食材都软烂入味，根据情况加生抽调味，老抽调色，起锅了
8.这是出锅的样子，色香味也就它了✌️?
小贴士：
这道菜制作没有难点，操作简单，厨房的小白也能完成，关键是好吃百搭，可以是家里的常备品
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照烧香菇肉饭
食材明细：
主料：：猪肉一块，香菇2朵，
辅料：：COOK100日式照烧酱适量，
照烧香菇肉饭的做法步骤：
1.准备好食材：猪肉，香菇。
2.将猪肉切小块，香菇切片。
3.将肉块用照烧酱腌半个小时。
4.油烧热，先放入肉翻炒。
5.再放入香菇，加入适量照烧酱，翻炒至熟。
6.出锅装盘。
岐山哨子
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：岐山醋150克，盐2克，味精1克，生抽2克，辣椒面100克，桂皮1个，八角1个，生姜1个，葱1个，
岐山哨子的做法步骤：
1.五花肉肥肉和瘦肉分开切成小块
2.锅中加油放入肥肉炒至透明
3.加入瘦肉和葱姜炒至瘦肉变白
4.倒入比肉多点的醋大火烧开小火炖五分钟
5.加入辣椒面、生抽、味精、盐，再炒两分钟就可以出锅
肉沫玉米拌饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：鸡蛋1个，生菜适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，玉米粒适量，拆骨肉适量，韩式拌饭酱适量，
肉沫玉米拌饭的做法步骤：
1.先煎一个太阳蛋。
2.切好蔬菜，胡萝卜和黄瓜用微量的底油和盐翻炒几下。准备煮好的拆骨肉，把肉取下来备用。准备适量熟玉米粒。
3.砂锅或石锅底部和四周抹香油。
4.倒上适量白米饭。
5.码好食材，放入拌饭酱，把砂锅放到明火或电陶炉上中火加热。8分钟左右听到底部滋滋的响声，锅巴形成了。好吃的拌饭做好了！
小贴士：
快手的前提是要有现成做好的肉类，如果没有可以用香肠、火腿、培根或其他肉类代替，也很快很好吃～
哨子面
食材明细：
主料：：里脊肉100克，土豆1个，青辣椒1个，
辅料：：西红柿1个，干木耳4到5朵，
配料：：盐适量，鸡精适量，
哨子面的做法步骤：
1.里脊肉，切丁，最近脂肪比较高，不敢吃五花肉，只能吃里脊，强烈推荐五花肉，
2.木耳发泡好，记得用凉水，切条，改刀切小块
3.青辣椒，西红柿，切丁备用
4.土豆，切丁，备用
5.配料大集合喜欢吃鸡蛋的，可以炒2个，下锅炒的时候速度要快，打碎，省的用到切。
6.锅烧热，放油，葱花爆香，依次下入土豆，翻炒，然后放入木耳，稍微炒一会放入辣椒，最后放入西红柿。关火的时候放入炒好的鸡蛋。
7.面，手擀的最好，不过时间问题，随便买了点，将就吃，抽时间给大家展示手擀面的步骤。
小贴士：
喜欢酸的朋友可以加一些醋，西红柿切丁，刀口一定要锋利，切约1厘米的片，改刀切丁，
有朋友喜欢香芹，根据自己口味来做，毕竟都是模仿流程来做，适合自己的口味才是最好的。
什锦肉臊~拌面神器
食材明细：
主料：：猪前夹肉500克，竹笋适量，尖椒适量，豇豆适量，海鲜菇适量，洋葱适量，
辅料：：香辣酱适量，蒜适量，葱白适量，仔姜适量，八角适量，香叶适量，醋适量，食用油适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，生抽适量，花椒适量，干辣椒适量，
什锦肉臊~拌面神器的做法步骤：
1.锅里倒1/2备用油，肉末下锅爆炒，加入八角香叶，肉炒至变色出锅。
2.将剩余的备用油倒入锅内，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放洋葱丁、豇豆丁、笋丁、蘑菇丁爆炒，最后加入青椒丁、肉末，然后依次放入调味料，小火焖入味即可~
3.拌面，汤面都很不错!
4.汤面，拌面都很不错~
5.汤面，拌面都很不错~
台式香菇梅花肉燥饭
台式香菇梅花肉燥饭
在台湾卤肉饭算是很家常的一道菜，卖卤肉饭的小店比比皆是，你如果在外面担心吃到不合口味的饭，点卤肉饭就对了。
市售的卤肉饭上的「卤肉」，入口即化，因为业者是用猪脖子肉，很肥但久卤不融，形成一种特殊的口感。也有业者是用三层肉来做，卤肉饭最费工夫的就是把一大块肉一刀刀的切成小丁状。现在的家庭主妇大多都喜欢拿绞肉来做卤肉饭，做法也是异曲同工，大家把拿绞肉做的叫肉燥饭。
我今天用的是梅花肉，绞成粗的肉粒状、不是饺子馅的肉末，做好的卤肉很嫩而且有名符其实的「卤肉」口感，又不显肥。卤肉饭的搭档油葱酥，在超市都可买到。但总觉得市售的油葱酥不够酥不够香就自己来做了，而且做一次还可以用一段时间，不论是炒菜或煮汤放一匙就对了。
传统的油葱酥是用猪油来做，但为了健康我就用植物油了。
油葱酥
材料：红葱头300克、油适量。
油葱酥的做法
1、红葱头用剪刀剪去两端撕去外膜，用清水洗净再用刀切成小片状。
2、切好的红葱头冷锅冷油下锅中小火慢炸
3、在红葱头渐渐上色时稍加火逼油，不要等颜色到位才起锅，因为起锅后油温还在，要比金黄浅一点就要捞起放凉了。放凉的油葱酥是又酥又香。装瓶封盖就可保持香酥，锅里油保留一些炒肉用，多余的油捞起来就是葱油了。
香菇肉燥饭
材料：猪绞肉600克、香菇30克、油葱酥4大匙、冰糖1大匙、绍兴酒1大匙、酱油2大匙、
五香粉，胡椒粉适量、葱白1根、姜、大蒜适量、盐适量
香菇肉燥饭的做法
1、香菇洗净加水泡发切成丁状，泡发香菇的水留着备用。
2、葱姜蒜切末备用。
3、炸过红葱头的油煎绞肉，绞肉入锅先不要翻动，一面煎变色再翻另一面煎。
4、两面都变色水分炒干时肉铲到旁边，中间爆香葱姜蒜末加入冰糖翻炒，依序加入绍兴酒、酱油翻炒均匀，加入泡香菇的水和适量清水，水量要超过肉多一些煮滚。
5、准备一个瓮再把刚才煮的肉和汤全部倒入，中小火煮5分钟左右放入香菇丁，放入油葱酥、适量的盐，好时加入胡椒粉即可。梅花肉不用煮太久，30-40分钟很软了。
特别提示：绞肉绞肉绞粗口感比较好，绞肉入锅炒时不要急着翻动先煎一下肉会比较香，炒绞肉时必须用大火将炒锅烧热并且需要热油，待热油后转小火，这样绞肉才不会黏在锅上，没有梅花肉也可用五花肉做。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇鮮肉奶油焗饭
食材明细：
主料：：白饭适量，鲜菇适量，绞肉适量，玉米适量，
辅料：：青花菜1躲，
配料：：奶酪半碗，白酱4匙，高汤适量，
香菇鮮肉奶油焗饭的做法步骤：
1.香菇切丁與絞肉玉米下鍋同炒
2.炒熟後加入鮮奶500CC或白醬4大匙，在加入500CC調味好的高湯煮一分鐘
3.將鍋中所有材料全部盛入可以進烤箱的容器
4.在餔上滿滿的乾酪絲或放朵菜類放入烤箱10分鐘
5.移出烤箱，滿屋子都是香香濃濃的起司味，大功告成了
香菇拌饭＃急速早餐＃的做法
又是一道10分钟就可以搞定的炒饭~当你不想太折腾或者早上赶时间来做最合适不过了~味道一点也不差
材料：
米饭一碗，香菇4朵，生抽2勺，老抽一勺，料酒一勺，虾皮适量，白糖少许，鸡精少许，
香菇拌饭＃急速早餐＃的做法的做法步骤：
步骤1，香菇切条
步骤2，生抽老抽料酒少许白糖调成汁
步骤3，锅内放适量油放入香菇和虾皮炒
步骤4，然后倒入调料汁加入米饭快速搅拌均匀再撒上点鸡精即可
酸辣哨子面
食材明细：
主料：：细面两小把，西红柿一个，胡萝卜半根，芹菜2跟，蘑菇6个，木耳6个，小土豆一个，洋葱小半个，肉末少许，白菜3片，
辅料：：葱一根，
配料：：醋适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，豆瓣酱适量，糖适量，
酸辣哨子面的做法步骤：
1.准备哨子原料，西红柿，胡萝卜，芹菜，土豆，洋葱，全部切丁备用，平菇撕成小块。
2.木耳泡发，肉切末，猪肉末或牛肉末皆可。
3.白菜切丝。白菜一般两三片就够了，爱吃白菜的可以多放点。我家里那位特爱吃白菜，所以就多方了很多。
4.热锅凉油，汤面油要多放点才香。放入郫县豆瓣酱，辣子面，葱末煸香。
5.放入肉末快速翻炒。
6.放入西红柿，翻炒片刻后，沿锅边倒入醋，此时醋经过快速高温加热醋香味便会激发出来，满屋飘香，然后放入盐，生抽，和少许糖。
7.将洋葱丁，胡萝卜丁，芹菜丁和土豆丁依次放入翻炒。
8.下白菜，再加入少许老抽。
9.倒入已经烧开的水适量，大火烧开，放入胡椒面即可。
10.另一锅烧开下面。
11.面捞出，浇上做好的臊子，一碗香喷喷的酸辣哨子面就做好了。再放上油泼辣子，这一大盆被老公全吃光了呢。
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