1.咖哩什锦饭
食材明细:
米饭500克,火腿肠1根,鸡蛋2个,西兰花50克,元葱50克,胡萝卜1根,黑芝麻盐50克,咖哩粉30克,西芹50克
咖哩什锦饭的做法步骤:
1.鸡蛋加芝麻盐打菜,锅内入油,鸡蛋炒熟盛出
2.将火腿及青菜类切丝
3.锅内再次入油,油热后将各类青菜类及火腿入内翻炒
4.加入米饭,翻炒
5.米饭炒好后,最后加入咖哩粉
2.咖哩猪排饭
食材明细:
里肌肉180公克,洋葱30公克,红萝卜30公克,蒜头1瓣,姜10公克,白饭1碗,核桃片10公克,巴西里末少许,盐少许,胡椒粉少许,咖哩粉1小匙,面粉1大匙,蛋1颗,面包粉3大匙,咖哩块1格,日式高汤1杯
咖哩猪排饭的做法步骤:
1.)将里肌肉有筋的部分切断,并在肉身上用刀轻剁几刀但不切断,与调味料1一起腌10分钟。调味料2的蛋打散成蛋汁备用。
2.)将腌好的里肌肉依序沾满面包粉、蛋汁、面包粉,放置5分钟后,放入油锅中油炸。先以大火炸1分钟,然后转小火油炸3分钟,再转大火炸30秒,即可取出沥干油份,并切成厚条状备用。核桃片也稍微炸至微黄备用。
3.)洋葱、红萝卜、蒜头、姜切成细末,先用1大匙油炒香,再加入1杯日式高汤及咖哩块,用小火煮至浓稠状。
4.)将饭放在盘子上,饭上面撒上炸过的核桃片,再放入切好的猪排,淋上煮好的酱汁,上面装饰少许巴西里末即可。
3.咖哩牛肉饭
食材明细:
主料::牛肉200克,胡萝卜100克,土豆2个,洋葱50克,青椒50克,
辅料::咖喱块4个,胡椒粉适量,料酒适量,食用油适量,
咖哩牛肉饭的做法步骤:
1.将各种原料洗净沥干水分,切丁备用。
2.牛肉丁加适量胡椒粉料酒腌制10分钟,再加少许淀粉抓匀。
3.炒锅热油,将牛肉翻炒5分钟。装盘里备用。
4.炒锅热油,加入土豆丁翻炒。
5.加入胡萝卜翻炒,再加入开水。大火煮开转小火。
6.土豆胡萝卜煮软时,加入洋葱炒好的牛肉丁。
7.加入咖哩块,小火煮至汤汁浓稠。
8.加入青椒翻炒2分钟即可。
小贴士:
1.煮咖哩时一定要加足量的水,最后才有足够的汤汁用来拌饭。
2.加入咖哩块后,一定要小火慢煮,咖哩比较入味,而且汤汁才不容易煮干。
3.搭配的蔬菜也可以选择别的自己喜欢的。
4.咖哩饭
食材明细:
主料::土豆1个,胡萝卜1个,洋葱半个或者一个,苹果半个,鸡腿肉适量,鸡排装饰用,
辅料::咖喱一盒,牛奶适量,盐少许,鸡精少许,
咖哩饭的做法步骤:
1.鸡腿肉切2厘米方块,洗净泡去血水控干,放少许盐,鸡精,黑胡椒,腌制15分钟(牛肉、猪肉、鸡肉均可,放什么肉完全凭个人爱好)
2.土豆切小方块,胡萝卜大方块,洋葱中块,苹果中块,
3.热锅热油,用中火把鸡腿肉炒一下,煸炒至边儿发焦出锅用剩下的油把菜也炒一下
4.锅里放炒好的胡萝卜、洋葱、苹果、鸡腿肉、加入水,水加到与锅里的菜同高
5.用大火把汤煮沸。闭火,静置15分钟。后放入咖喱块,等它完全溶解后,放入土豆和牛奶(或者椰浆)
6.小火煮大约15分钟,一边煮一边搅拌,很容易糊锅,要勤搅动,别糊锅!用铲子压烂一些土豆,汤会更浓稠,味道也会更好。
7.待土豆熟了就可以了,土豆一定要全熟,软软的才好吃!咖喱块味道浓郁就不需要放任何调料了!
8.别忘蒸米饭!!!!!
小贴士:
记得加牛奶,椰浆更好!用铲子压烂一点土豆汤汁更棒!重要的是勤翻动别糊锅
5.咖哩炖饭
食材明细:
奶油40g,洋葱丝40g,鸡肉丁50g,煮熟白饭180g,三色蔬菜3大匙,咖哩酱6大匙,起司粉适量
咖哩炖饭的做法步骤:
1.用小火融化奶油,放入洋葱丝炒香。
2.加入鸡肉丁煎约3分钟
3.加入煮熟白饭、三色蔬菜小火拌炒1分钟。
4.倒入酱汁炖煮一会儿即可起锅。
5.装盘并洒上适量起司粉即可食用。
更新时间:2023/11/03