食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编现在向你推荐排骨蜡肠焖米饭，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：净排两根，
辅料：：生抽一勺，蜡肠甜口半根，葱一勺，香菇15朵，老抽一勺，白糖一大勺，胡萝卜一段，姜适量，
排骨蜡肠焖米饭的做法步骤：
1.排骨洗净煮去血水倒掉，添开水煮半小时！
2.大米淘洗干净备用！
3.把配菜洗干净切成小块备用！
4.锅中放油，爆香姜姜和胡萝卜，倒入生抽，花椒面，白糖，老抽翻炒均匀！
5.倒入排骨翻炒片刻，再倒入蜡肠和香菇翻炒！
6.添加排骨汤，汤的量根据米饭多少添加！开锅煮十分钟左右即可！把姜片挑出来不要！
7.倒入淘洗干净的电饭煲中！
8.电饭煲好了，再停留十分钟左右再开锅！
9.香喷喷的排骨蜡肠焖米饭好了！
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鸡腿焖米饭
整天白花花的米饭吃腻了?那就学点改变吧!软香的米饭搭配鲜嫩的鸡腿美味无比，鸡腿肉的皮释放出的油脂被米饭充分吸收使得米饭鲜上加鲜。你还等什么呢?好好做一份这样的焖饭，和小伙伴们一起分享吧!
原料：
琵琶腿3个(用鸡大腿的话一个就够了)、胡萝卜1根、杏鲍菇1根、干香菇10颗、生抽1大匙、有机酱油1大匙、大米2杯
做法：
1.胡萝卜，泡好的香菇，杏鲍菇全部切丁备用
2.鸡腿去骨切成小块儿用清水冲洗干净别用
3.不粘锅中放入适量有机茶油，热锅凉油，放入切好的鸡腿头
4.鸡腿肉翻炒均匀变色
5.放入胡萝卜，杏鲍菇，香菇丁翻炒，挤入生抽，有机酱油调色。
6.大米提前浸泡1小时，控干水分，放入步骤(5)中翻炒均匀
7.把炒好的食材放入砂锅中，点开火烧开
8.加入香菇水，水量和食材持平即可，大火烧开之后转最最小火，焖煮25-30分钟，水分全部消失，大米一粒一粒饱满而有粘性就可以了。
小贴士:
1.鸡腿肉可以选择琵琶腿或者鸡大腿，要去骨，吃起来方便
2.鸡腿不需要腌制，要煸炒
3.大米要提前浸泡1-2个小时，让大米洗满水分
4.香菇水不要扔掉，用它为米饭增香
5.大米要放入锅中和食材一起炒3-5分钟
鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区
无酒不成席，无鸡不成宴。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑，鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。
误解1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
误解2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
鸡皮中含有很多脂肪，为了减少热量的摄入，有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
误解3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹调后，鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况，很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆，烹饪过程中，铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出，导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质，而是因为其中含铁，可以安全食用。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
火腿鸡蛋米饭肠
昨晚爸爸没有回家吃饭，又有剩饭，做成今天的早餐，快手又美味～
材料：
主料：鸡蛋1个，米饭1小碗，火腿肠1根，芝士片2块，
辅料：胡椒粉适量，食盐适量，食油1勺，番茄酱适量，
火腿鸡蛋米饭肠的做法步骤：
1. 剩米饭中打入一个鸡蛋。
2. 火腿和芝士切碎，拌进米饭里。
3. 加入少许胡椒粉和盐调味。口味淡的话也可以不加，火腿和芝士都有咸味。
4. 所有食材搅拌均匀。
5. 蛋肠机插上电预热。
6. 预热好后，倒入一勺油，刷匀。
7. 把米饭舀入蛋肠机，压实，插入一根竹签。自动开始加热。
8. 烤好后米饭肠会自动升起，把蛋肠机横过来，把米饭肠轻轻倒入盘中，不要把肠折断。
9. 最后挤上番茄酱即可。
羊肉焖米饭
食材明细：
主料：：羊肉适量，
辅料：：青菜适量，粉条适量，萝卜适量，芹菜适量，
羊肉焖米饭的做法步骤：
1.胡萝卜、芹菜、青菜洗好切好。羊肉切好。粉条开水烫好捞出
2.热锅热油放花椒茴香炸后捞出扔掉。放入羊肉爆炒，然后放入葱姜。闻见葱香味，放入老抽翻炒，然后放入胡萝卜和芹菜翻炒，一分钟后放入青菜搅拌翻炒。放入味极鲜酱油、盐巴、鸡精，翻炒均匀适量开水。
3.炒六分熟，关火。我是倒入电饭煲（也可以继续液化气上小火焖）
4.倒入电饭锅后水适量，然后米淘好倒入电饭锅里，最后把粉条也倒入锅中。蒸好
5.我的苏泊尔球斧蒸好是一小时
6.搅拌，因为粉条在最上面，菜在最下面，米在中间。搅拌一下就可以吃了
7.河南口味的焖米饭、也叫菜米饭
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