香菇毛豆鸡腿汤(1)

发布时间 : 2019-10-14

食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上香菇毛豆鸡腿汤(1)，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

主料：：鸡腿425克，新鲜香菇75克，毛豆255克，

辅料：：料酒适量，盐适量，

香菇毛豆鸡腿汤的做法步骤：

1.食材：鸡腿（已清洗焯水）、新鲜香菇（已清洗切开）、梅豆。

2.将梅豆剥壳淘洗一下。

3.将已焯好的鸡腿和剥好的毛豆下入高压锅中。

4.接着，加一些清水。

5.加适量的料酒。

6.盖上盖用中小火烧煮上气后10分钟后关火。

7.焖至没气后开盖，合入新鲜香菇煮开煮上3——4分钟。

8.然后，加适量的盐。

9.调味翻匀即成。

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香菇鸡腿汤

食材明细：

主料：：鸡腿2个，

辅料：：香菇3-5个，枸杞适量，姜片适量，

配料：：料酒适量，盐适量，

香菇鸡腿汤的做法步骤：

1.把鸡腿剁成块，飞一下水备用

2.选用中等大小的香菇

3.生姜切5、6片，枸杞适量

4.把香菇伞部划个十字刀，尾部拉成细条

5.拿一碗将鸡块和香茹码入

6.放上姜片和枸杞

7.加一勺料酒，一点点盐，再加入清水

8.蒸锅放足水，把鸡腿放上去大火蒸

9.在可以看到碗中的鸡汤开始沸腾，说明鸡汤好了。

10.做好啦，打开盖，一股香喷喷的香味扑鼻而来，汤呢，清而鲜，鸡肉嫩而弹，自我感觉不错

香菇山药鸡腿汤

食材明细：

主料：：鸡腿一只，铁棍山药一根，香菇两到三个，

辅料：：盐适量，鸡精适量，大料两颗，香叶四片左右，姜适量，葱两段，

香菇山药鸡腿汤的做法步骤：

1.将所有食材和配料洗净放入电饭煲里，鸡腿先焯下水，煲三个小时，鸡腿就会很熟烂了，味道也就出来的差不多了，出锅前放入盐和鸡精调味即可

2.我家特地买的老式电饭煲做粥做汤炖肉之类的，不会丢失太多水分，食物还会很熟烂，用汤锅之类的都可以，锅随意

3.多给孩子做点汤和很好的呦

小贴士：

我一般做汤都是给儿子喝，鸡腿肉我会撕碎和汤一起给他吃，或者撕成丝给他做面条吃，也可以拌菜吃

香菇板栗鸡腿煲(1)

食材明细：

主料：：鸡腿2个，香菇4个，板栗12个，

辅料：：八角2个，花椒12个，葱3棵，

香菇板栗鸡腿煲的做法步骤：

1.板栗去外壳。

2.放进沸水中汆一下。

3.剥去里面的薄膜。

4.鸡腿去骨切小块，(这一步可省略，因我是让菜场摊主帮忙处理好的。)

5.香菇洗净也放进沸水中汆一下即可捞出。

6.切小块。

7.鸡块沥干水分放进大碗内，加一勺料酒，加一勺生抽，加少量的盐，加入姜丝和葱白一起拌匀腌制一会。

8.锅内加入适量的油，油热加入少量的白砂糖。

9.开小火使糖融化变黄即可关火。

10.倒入腌制好的鸡块翻炒至断生，放入八角，花椒粒一起翻炒。

11.先加入板栗烧至一会，再加入香菇，加入适量的开水，两勺左右的老抽，再加适量的糖，盐，用量按个人口味增减，待水烧开，改小火进行焖煮至熟透。

12.移入砂锅内再烧至一会，最后撒上葱段即可。

板栗香菇烧鸡腿(1)

食材明细：

主料：：鸡腿适量，香菇适量，板栗适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜苗适量，

配料：：米酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量，八角适量，花椒适量，

板栗香菇烧鸡腿的做法步骤：

1.部分材料图。

2.将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。

3.纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。

4.香菇洗净后焯一下水。

5.准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。

6.炒锅倒油，烧温热后倒入糖。

7.小火加热，用勺或者锅铲搅拌。

8.糖液变黄起泡时，将锅离火，用锅的余热继续加热。

9.倒入腌好的鸡肉块翻炒。

10.加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。

11.大火烧开后转小火焖至肉烂。

12.吃时撒上蒜苗碎。

小贴士：

喜欢把鸡腿肉去骨，主要去骨比斩块要方便多了，还有一点儿就是吃起来也很过瘾。

怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。

板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便。