1.菠萝杂蔬鸡肉串
食材明细:
主料::鸡腿肉150克,
辅料::玉米淀粉5克,排骨酱20克,黑椒碎粒1克,孜然粉1克,油10克,蔬菜250克,
菠萝杂蔬鸡肉串的做法步骤:
1.鸡腿肉切成小块后,加入玉米淀粉、2/3排骨酱、2/3油,拌匀,腌制半小时左右。
2.将鸡肉和蔬菜串起,往蔬菜上刷上剩余的油和排骨酱,放在铺有锡纸的烤盘上,撒上黑胡椒碎粒和孜然粉。
3.方太烤箱选择常规烘焙模式,200℃预热好后,将烤盘置于烤箱中层,烘烤15分钟左右。
2.菠萝汁烤鸡肉串
食材明细:
菠萝汁225毫升,红糖100克,大豆酱油5汤匙,鸡胸肉切成小块2斤,烧烤棒数根
菠萝汁烤鸡肉串的做法步骤:
1.将菠萝汁,红糖和酱油搅拌一起用小锅中火烧, 沸腾前取出。
2.将鸡肉放入容器中加上菠萝汁后放到冰箱里冷藏至少30分钟。
3.烤箱预热到中温。将鸡肉串到烧烤棒上。
4.鸡肉每边烧烤5分钟或直至汁液透明。 它们熟的很快,所以要时刻注意。
3.鸡肉串
天气热了,夜市也热闹起来,最受欢迎的就是烧烤了,菜蔬相间的鸡肉串非常诱人,为了健康考虑,咱在家自己做。鸡肉串的做法很简单,关键在于腌制,只要鸡肉足够入味,从烤箱出来的成品无论是从品相还是味道远超过街头烧烤,脆嫩鲜香,美味可口。
原料:
鸡脯肉两块、青红辣椒、海天海鲜酱油、蚝油、蜂蜜一汤匙、黑胡椒、葱、姜、料酒、色拉油适量。
做法:
1-2、将鸡脯肉和请红切成小块备用。
3、鸡肉中加入酱抽、蚝油、一小勺蜂蜜、蒜、姜、料酒、色拉油搅拌均匀,腌制两小以上。
4、青红椒切丁备用。
5、把鸡肉串在洗净的竹签上,在相临的地方依次串上辣椒;
6、鸡肉串上撒黑胡椒、孜然放入烤盘(铺上锡箔纸)入预热好烤箱,180度上下火,烤制20分钟即可。
烹饪技巧:
1、蚝油、酱油都有咸度不必再加盐。
2、腌制时间越长越入味。
3、烤制过程中,可将烤盘拿出在肉串反正面再涂一次腌制用酱料,成品更美味。(由于这一步我省略了,所以成品不够油亮)
对很多人来说,烤肉有种无法抵抗的美味诱惑,但吃起来仍有所担心,因为烤肉过程中会产生致癌物,有时吃完还会上火。其实,在吃烤肉时只要搭配几种食物,能达到很棒的抗癌效果》》》烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌
烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌!现在,不论大街小巷、不论春夏春秋冬,都能看到烤肉大排档,对很多人来说,烤肉有种无法抵抗的美味诱惑,但吃起来仍有所担心,因为烤肉过程中会产生致癌物,有时吃完还会上火。其实,在吃烤肉时只要搭配几种食物,能达到很棒的抗癌效果,为你的健康保健护航!
肉食与番茄同烤
阿拉伯人在烤肉时,喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯,还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素,近年来,越来越多的医学研究指出,番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀,减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。
吃烤肉蘸蒜泥
美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔哈里森指出,大蒜吃得越多,人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用,高温会破坏其抗癌物活性,降低抗癌效果。建议大家烧烤时,将大蒜压碎成泥蘸着吃。
吃烤肉配柠檬汁
西方人在吃烤肉时,喜欢配点儿柠檬汁,我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂,将柠檬汁涂在烤肉上吃,还可以减少致癌物的危害。
绿叶菜卷上烤肉同吃
韩国人在吃烤肉时,会用生菜叶卷上烤肉同吃,这其实非常科学。研究表明,蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性,叶绿素含量越高,消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外,绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐,能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。
吃烤肉要想吃的健康,除了降低烧烤过程中的致癌几率之外,更要把好第一关肉食的准备。不论你吃的哪种肉,总一些部位千万吃不得!不能吃的动物部位不能吃的动物部位
中国人最懂得吃,也什么都敢吃,特别是广东人,2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得,有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕!
畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。
3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名腔上囊,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物
【猜你喜欢】年龄加速器奶茶、红肉致早衰年龄加速器奶茶、红肉致早衰
综合美国皮肤科、口腔科等多位专家的意见,美国MSN网站报道指出10种不仅危害健康,还加速衰老食物,奶茶、红肉位居榜首。衰老是美女们的天敌,所谓知己知彼百战不殆,一起随小编看看这10大年龄加速器究竟有哪些。
1.奶茶:很多人喜欢喝红茶时加入牛奶,口感更醇香滑腻,减少涩味。但红茶本身是健康饮品,富含单宁,有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效,不利于抗衰老。
2.红肉:牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸,会在体内产生自由基,破坏皮肤细胞,最终加速老化。欧斯塔博士建议,可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代,同时搭配蔬果,帮助人体提高抗氧化能力,延缓衰老进程。
3.糖果:过量的糖果会引起糖基化反应,伤害皮肤胶原蛋白,导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩坎特忠告,吃太多糖会令口腔细菌大量滋生,破坏牙齿。建议吃甜食后,马上用清水漱口。
4.酒类:健康的肝脏能正常分解毒素,维持皮肤健康,而喝酒过多会影响肝功能,导致毒素蓄积体内,进而影响到皮肤,导致皱纹、皮肤松弛等皮肤问题。凯斯西储大学一项研究也显示,酒精会导致人体脱水,影响睡眠,加速老化。
5.烤焦的肉:烤肉令人食欲大增,但注意黑色烤焦部分不要吃,其含有促炎性碳氢化合物,会破坏皮肤胶原蛋白。
6.咸食:口味重,钠盐摄取超标,易引发高血压、水肿等问题。除了做菜时少放盐,还要提防一些加工食品钠超标,如罐头类。美国美容外科学会前主席拉纳赫希指出,罐头等加工食品为了保鲜防腐,延长保质期,会添加不少钠。
7.熟食:香肠、培根等熟食肉类,多含亚硝酸盐等防腐剂,常吃会引起炎症,加速皮肤老化。美国皮肤病学会艾瑞欧斯塔博士建议,吃熟食宜搭配足量蔬菜。
8.辛辣食物:辛辣食物会对更年期妇女的皮肤造成伤害,欧斯塔博士建议,偶尔吃几顿辣食无妨,但不要沉溺其中。
4.菠萝猪肉串
食材明细:
主料::猪瘦肉500克,菠萝1个,青辣椒2个,红辣椒2个,姜2片,蒜2瓣,
辅料::孜然粉1茶匙,五香粉0.5茶匙,辣椒粉1汤匙,蚝油1汤匙,红糖1汤匙,盐适量(海盐),黑胡椒粉适量,食用油1汤匙,
菠萝猪肉串的做法步骤:
1.猪肉我选的是五花肉上面那块带点肥肉丝丝的瘦肉(像大理石纹),就是梅花肉的那种。蒜、姜切碎末。
2.将瘦肉切2-3厘米的块,放入姜蒜末、孜然粉、五香粉、辣椒粉、耗油、红糖和油拌匀。
3.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍过夜。
4.竹签洗净放入清水中浸泡30分钟,肉块取出放至室温,将菠萝、青、红辣椒切块。
5.将腌渍好的肉块,与菠萝、青、红辣椒块间隔用竹签串起来,撒上适量的盐(或海盐)和黑胡椒粉,放置10分钟.。
6.烤箱提前预热190度-200度(烤箱底部铺一层锡纸,烤的时候油会低落,)肉串上淋少许油,上下火烤15-20分钟(期间翻面3次,四个面都要考到),将所有的肉串考完即可。
7.菠萝肉串。
小贴士:
1 选用梅花肉做烤肉,肉嫩多汁不会太柴。
2 肉串是微辣型的,喜吃辣者可再考之前再撒点辣椒粉。
3 烤的时间以肉块的大小调整(我的肉块切得稍大)
5.新疆鸡肉串
食材明细:
鸡柳120公克,盐1小匙,蛋1/4颗,太白粉1小匙,竹签6支,木炭适量,孜然1大匙
新疆鸡肉串的做法步骤:
1.将鸡柳洗净后加入盐、蛋、太白粉一起腌制20分钟备用。
2.将已腌制好的鸡柳串于竹签上,再置放于炭火上,一边翻转一边烧烤大约5分钟,烧烤的途中再加入适量的孜然即可
更新时间:2023/11/03