俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上香菇莲藕番茄汤，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：番茄150g，香菇80g，莲藕200g，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，
香菇莲藕番茄汤的做法步骤：
1.香菇、番茄、莲藕洗干净。
2.番茄去皮后切成块。
3.香菇切成块，莲藕切成片。
4.起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
5.香菇入锅炒。
6.炒均匀倒入煮锅，加适量水。
7.将莲藕入锅后盖上锅盖烧。
8.烧开锅后淋入鸡蛋液。
9.加盐、鸡精关火。
10.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、食材的选用依据个人偏爱及身体情况。
2、不宜用铁锅煮汤。
3、莲藕切开后很容易氧化，切后尽快入锅，或是将切好的莲藕放到清水里浸泡，可以防止氧化。
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番茄莲藕排骨汤
今天为大家带来的是一道番茄莲藕排骨汤，夏秋节气转换非常分明。秋燥之火不一定要用药，食疗也可以的。这道番茄莲藕排骨汤是这个季节耕心餐桌的常客，灭火又味美。一起来学学看吧!
番茄莲藕排骨汤
【主料】
排骨400g莲藕300g番茄350g
【辅料】
清水、盐各适量
【步骤】
1.食材图
2.莲藕和番茄洗净，莲藕去皮，切块
3.排骨焯烫一下，再次洗净，和莲藕放入电炖锅中，一次性加足适量的清水。
4.放入番茄
5.盖锅盖，通电，炖1小时
6.时间到，揭盖，放入适量的食盐调味
7.断电盛出
8.上桌享用
小贴士：粉藕最适合用来煲汤，淀粉含量比较高，煲汤后吃起来粉粉的。区分粉藕的方法也很简单，就是看外皮颜色和孔数。颜色发暗、粉色的，一般是粉藕，颜色自然、发白的，一般是脆藕。7孔藕在市场上更为常见，也适合用来煲汤，比9孔藕还要好。这种7孔藕又称红花藕，外皮呈褐黄色，身材短、粗，生吃味道苦涩，但由于淀粉含量高，比较适合煲汤或者做成糯米藕，吃起来很粉的感觉。
番茄如何挑选别再给家人吃这种西红柿
我们知道，经常食用西红柿具有美白防衰老的功效，西红柿因此也成为最受人们欢迎的夏季水果之一。可很多人都有这样的现象：菜摊上出现了像桃子一样带着尖的西红柿。番茄如何挑选?和小编一起了解了解，别再给家人吃这种西红柿。
眼下，正是西红柿大量上市的时候。西红柿也称番茄，在国外有金苹果、爱情果的美称，既是蔬菜，又可当水果食用，深受人们的喜爱。记者在菜场逛了一圈，发现很多菜摊上出现了像桃子一样带着尖的西红柿。随后问了几位消费者，他们对于尖头西红柿并没有概念。尖头西红柿到底能吃吗?对我们健康有危害吗?
尖头西红柿营养价值下降
记者随机在网上搜索了一下，发现有网贴说：孕妇吃了尖头西红柿会导致婴儿畸形。事实真如网贴所说吗?陈会杰告诉记者，尖头西红柿是在西红柿七八分熟、相对较硬的时候采摘下来，通过人工催熟而形成的，提前采摘的目的主要是防止运输时损坏。因此，尖头西红柿是植物生长调节剂的催熟果。
植物生长调节剂使用量过大，便会使西红柿带尖。带尖的西红柿只会带来营养价值和口感的下降，而不会像网络上传言的那样，导致胎儿畸形，因此，这种西红柿是可以吃的。专家说。
硬西红柿最好炒着吃
有人会质疑植物生长调节剂，担心食用后会对人体有害。其实不然，植物生长调节剂它只能作用于植物，作用机理不同，不会对人体产生影响，可以放心食用。陈会杰说。
消费者如何食用到既营养又美味的西红柿呢?朱军伟介绍，优质的西红柿主要表现为：有红绿相间的果蒂，果实整体圆滑，果形周正，成熟适度，西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁。
生吃可以挑选软硬适中的，当然，对于买回来的较硬的西红柿可以放在阳光下晒一下，让它自然成熟。对于较硬的西红柿，也可以炒着吃。专家说。
番茄红素与果实熟度成正比
西红柿含有多种营养成分，特别是丰富的维生素C、B族维生素和钾、钙、磷等矿物质。与普通水果蔬菜相比，西红柿含有较为丰富的番茄红素，属植物营养素，人体不能合成。
平时我们看到西红柿娇艳欲滴、鲜红诱人的红色就是番茄红素。果实越熟、鲜艳，番茄红素含量也就越高。每100克中可达0.2-29毫克，通常为3毫克每100克。研究发现，番茄红素对前列腺病能起到很好的保护和治疗作用。
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容，大家以后尽量少买一些带尖西红柿。
西红柿怎么吃最有营养番茄搭一宝抗癌效果太惊人
在我们的生活中，总是存在着简单美味的食材，但真正要说道它们的营养价值，估计很多人都不知道，就像我们常吃的西红柿，搭配不同的食材营养功效就完全不同。下面，小编就为你介绍西红柿怎么吃最有营养，番茄搭一宝抗癌效果太惊人。
1.西红柿炒西兰花
美国某大学研究发现，西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂，可抑制癌细胞。
西红柿与西兰花两兄弟搭配，不仅营养价值加倍，而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下，更容易炒熟。
2.西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋被戏称为国民菜。相比西红柿鸡蛋汤，炒制的烹饪方法不够健康，加热过程中容易损失一部分番茄红素。
可以先炒鸡蛋再放西红柿，尽量减少西红柿的受热时间。
3.西红柿鸡蛋汤
番茄红素本质上是一种脂溶性维生素，与胡萝卜素是同门师兄弟，经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。
但其遇光、热易分解，所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短，可最大限度地保存番茄红素，并能避免微量元素流失。
4.西红柿炖牛腩
牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纤维较粗，不易消化吸收，而西红柿可刺激胃肠道蠕动，促进消化。
但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩，出锅前5分钟再放西红柿。
5.糖拌西红柿
凉拌最能避免维生素C的丢失，但番茄红素的吸收效果相对较差，同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用，热量较低，营养损失小。
还要提醒，西红柿外皮中的番茄红素含量很高，还富含膳食纤维。在保证清洗干净的情况下，最好不要去皮烹饪。
此外，番茄酱等加工食物可能存在钠含量偏高的情况，尽量减少食用。
除了上面说的西红柿搭配西兰花能有效抗癌之外，其实在饮食上还有很多细节都是能够帮助抗癌的，不妨来看看。
抗癌饮食
1、以缤纷的色彩来抗癌
蔬菜水果含有丰富的抗癌物质，并且色彩越鲜艳，营养物质也就越丰富。这些食物在帮你达到并保持健康体重的同时，也迅速降低了你患癌症的风险。
超重可以增加多种癌症的患病风险，包括有结肠癌，食管癌，还有肾癌。为了健康的生活，以至少每天五份这样的食物为目标。
2、早餐中的抗癌食物
叶酸是可以预防结肠癌，直肠癌还有乳房癌的重要B族维生素。你可以在丰盛的早餐桌上找到它。
强化早餐谷物和全麦粉制品是叶酸的良好来源。橙汁，柠檬，草莓也含有丰富的叶酸。
3、豆类同样有强大的保护作用
豆类对我们的健康有很大的好处，它们也能抗癌，这点并不奇怪。大豆富含的植物素可能保护着我们体内细胞以避免那些将导致癌变的伤害。
这些物质在体外实验中显示，能够抑制肿瘤的生长，并阻止肿瘤释放那些损伤邻近细胞的物质。
4、拒绝熟食店
偶尔的一点鲁宾三明治或是热狗还不至于伤害到你。但是，减少加工肉制品(如腊肠，火腿和热狗)的摄入可以帮你降低结直肠癌和胃癌的发病风险。
同时，熏制和腌制的肉制品中的潜在致癌物质将增加癌症的发病风险。
5、茶的抗癌潜能
尽管还没有一个足够的证据证明茶在此的功效，它仍然被公认为具有强效抗癌作用的饮品，尤其是绿茶。
以实验室研究表明，绿茶可以防止和减缓食管，肝，乳房还有前列腺内癌细胞的生长。还有其他一些长期的研究表明，茶和降低膀胱癌，胃癌和胰腺癌的发病率有关。
6、深色的绿叶蔬菜
芥菜，莴苣，羽衣甘蓝，菊苣，菠菜和甜菜等这些绿叶蔬菜中含有丰富的膳食纤维，叶酸和类胡萝卜素，它们可以保护我们免受口腔癌，喉头癌胰腺癌，肺癌，皮肤癌，胃癌等的侵犯。
7、水或者其他饮料也能起到保护作用
水不只是可以用来解渴，它还能保护你以避免患上膀胱癌。它通过稀释膀胱中潜在的致癌物质起到保护作用。
同时喝更多的液体，可以增加你的排尿量，这样就减少了致癌物质与膀胱内膜的接触时间，同样起到了保护作用。
8、适当补硒对癌细胞起到抑制作用
硒元素能在人体内形成一种抑制肿瘤细胞分裂和增值的环境，使其增值力减弱。同时，控制肿瘤细胞的分化，进而杀灭它们。
硒能在人体内快速产生抵抗肿瘤新生的抑制因子，建立一道有力的隔离栏，切断肿瘤细胞的营养供应渠道，使肿瘤细胞们得不到营养来源，渐渐的枯萎、死亡。
同时，还阻止了肿瘤组织自身的代谢循环，不得不变性坏死。
100微克植物活性硒(富硒玉米粉)能抑制癌细胞生长及其DNA、RNA和蛋白质合成，抑制癌基因转录，干扰致癌物质代谢。
除补充人体内所需的硒元素，还能更为充分的发挥硒在人体内的作用，对于肿瘤疾病的防治起到很好的推动作用。
抗癌保健
葡萄酒有活血防止心血管病的功能，洋葱有降脂抗癌作用，两者相加更是有益无害，其保健作用显而易见，而且其制作简单，操作方便。推荐一个葡萄酒加洋葱的保健处方。
材料
洋葱1～2个，葡萄酒400～500毫升(如果喜欢甜食的人，可以适量加上一些蜂蜜)。
1.一次喝的量约50毫升左右，年纪大的人一次约20毫升左右。一般一天喝1～2次。
2.浸过的洋葱片也一起食用更好。
3.不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释饮用或每次放入电锅内加热约4～5分钟，待酒精蒸发后再饮用。
红葡萄保健酒保健效果
能降血压、降血糖，对膝盖疼痛、白内障、老年痴呆症、老花眼、尿频、失眠、白尿症等有很好的治疗效果，还能治疗便秘，使大便通畅。
一种洋葱红酒，该红酒由洋葱的提取物和红酒混合配制而成，在红酒中加入红酒质量5-10%的洋葱提取物。
本发明以洋葱提取物和红酒为原料配制成洋葱红酒，属低糖饮品，满足了人们的饮食向营养、低糖方向变化的需要。
另外由于洋葱的保健作用，加之红酒能够软化血管将两者有机的结合为一体，不仅具有保健作用同时也降低了红酒的成本。
做法
1.将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成8等份半月形。
2.将洋葱装入玻璃瓶内，加上红葡萄酒。将玻璃瓶盖好密闭，在阴凉的地方放置5～8天后，打开玻璃瓶，将里面的洋葱片用滤网过滤后，把洋葱和汁分别装入瓶中放冰箱冷藏。
提示
随着年龄的增长，环境污染的加剧，饮食习惯的不合理，相当一部分的人都会出现高血脂，脂肪肝，血管硬化等亚健康状态.除了适当的运动外，最简单的一个方法就是每天喝一小杯用洋葱泡的红酒。
可以活化软化心脑血管，降低胆固醇含量，提高视力，清理自由基.好处多多，我是听一个英国人告诉我这个方法的，试过之后才发觉，我已经不用戴眼镜，手脚末梢循环改善了很多，血脂也在不经意间降了下来，告诉很多人试过，都说效果非常的好，你也不妨试一试。
结语：没想到美味的番茄，搭配不同的食物，能有这么多功效，长见识了。
肉末香菇番茄汤
食材明细：
主料：：瘦肉100g，香菇6、7朵，番茄1个，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，
配料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，
肉末香菇番茄汤的做法步骤：
1.香菇提前用水泡发。
6.倒入蛋液煮3秒钟，把蛋花和汤推匀，等汤略微烧开即可。
小贴士：
1、快速泡发香菇，可用适量的温水浸泡一会；或者在凉水里放入香菇，煮到水烧开以后关火。
2、想要汤清澈，蛋花成型而不老，在倒入蛋液的时候用大火，蛋液倒到汤里要稍等2、3秒钟再推开，太早搅拌汤就会变得浑浊，太晚蛋花就会凝固成“蛋团”。加蛋液以后汤略微烧开即可关火，煮太久蛋花就变老，口感较差。
香菇蒸莲藕
食材明细：
主料：：香菇4个，肉3两，莲藕一节，
辅料：：大葱少许，姜少许，花生少许，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，香油适量，鸡精适量，酱油适量，蚝油适量，料酒适量，
香菇蒸莲藕的做法步骤：
1.将肉和香菇、大葱、姜切碎剁成黏稠状，将所有调料放入碗内顺着一个方向搅拌均匀。
2.将莲藕去皮洗净，先将一头用花生将一头堵住，用筷子将搅好的馅料放入莲藕的眼里。
莲藕香菇猪肉饺子
食材明细：
主料：：肉馅500克，莲藕400克，香菇8朵，面粉适量，
辅料：：小葱150克，
配料：：盐适量，十三香适量，香油适量，料酒适量，生抽适量，姜末适量，
莲藕香菇猪肉饺子的做法步骤：
1.准备原料：莲藕削皮和香菇、小葱洗净，准备好肉馅备用，生姜切末。
2.莲藕切成小碎丁，淘洗一下沥干后倒入肉馅里。
3.香菇切成小碎丁。
4.锅里放油，小火烧热。
5.倒入切好的香菇丁翻炒。
6.把炒好的香菇丁倒入放油肉馅和莲藕的盆里。
7.把小葱切成碎丁后倒入盆中。
8.加入适量盐、十三香、姜末、料酒、生抽、香油，搅拌均匀即可。
9.和好的面搓成长条。
10.揪长剂子用擀面棍擀成饺子皮。
11.在饺子皮上放上适量馅料。
12.饺子皮对折。
13.从一边慢慢封口。
14.一个饺子就包好了。
15.劳动成果啊。
莲藕香菇肉蒸包
食材明细：
主料：：发面团1000克，猪肉400克，莲藕3节，香菇8朵，
辅料：：花生油40克，葱15克，姜10克，
配料：：料酒15克，酱油15克，黄豆甜面酱30克，盐5克，白糖5克，胡椒粉2克，味精2克，
莲藕香菇肉蒸包的做法步骤：
1.先把猪肉洗净。
2.切成小丁。
3.香菇洗净浸泡好备用。
4.莲藕洗净，去皮。
5.切好的肉丁放入料酒、酱油、黄豆酱。
6.搅拌均匀备用。
7.香菇切成细丁，放入肉馅中。
8.莲藕切成片，放入热水中焯一下。
9.过一下凉水，剁成细末。
10.葱、姜剁碎和藕一起放到肉馅里。
11.放入花生油、盐、白糖、胡椒粉、味精拌匀。
12.发好的面团。
13.放到面板上揉匀。
14.切成均匀大小的剂子，按扁。
15.擀成面皮。
16.放入肉馅包起来即可。
17.凉水入锅，开锅蒸25分钟。焖3分钟即可出锅。
【冬季御寒暖身汤】—香菇莲藕鸡汤面
食材明细：
主料：：小鸡腿4个，莲藕250g，香菇数朵，
辅料：：葱段1根，姜1块，
配料：：白胡椒适量，鸡精适量，盐适量，
【冬季御寒暖身汤】—香菇莲藕鸡汤面的做法步骤：
1.莲藕洗净去皮。
2.小鸡腿冲洗干净，划两刀。
3.香菇泡发，划十字刀。
4.莲藕切片备用
5.小鸡腿入冷水，烧开锅焯一下，捞出洗去浮沫。
6.将鸡腿、香菇、莲藕一起放入锅中，加水没过食材。
7.放入切段的小葱，姜片。
8.大火烧开锅，转小火盖上盖子焖45分钟。
10.出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。
12.调汁：1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，喝原味鸡汤，鸡腿沾着吃
13.挂面煮熟，小油菜焯水。放入碗中，浇上煲好的鸡汤、莲藕、鸡腿，再适量胡椒粉、盐调味。原味鸡汤面！
小贴士：
1、调料我只加了白胡椒和盐，鸡腿和香菇炖出来的都很有味道，调料不需要加太多，汤已经很鲜美了，而且喝起来原汁原味。
2、吃鸡腿的时候，如果觉得味道淡，用1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁，沾着吃，非常好吃。或者根据自己的口味，海鲜酱、泰式酱，随便选择。
莲藕香菇鲜鸡汤(2)
食材明细：
主料：：鸡腿2个，莲藕200克，香菇4个，百合8克，山药50克，
辅料：：盐适量，
莲藕香菇鲜鸡汤的做法步骤：
1.鸡腿洗干净剁成块，将鸡腿块放入沸水锅中，焯水一下，捞出，沥干水；PS：这样能去鸡腿的血腥。
2.莲藕去皮洗干净切片；
3. 山药去皮，切片，放入清水浸泡五分钟；
4. 香菇洗干净，沥干水，百合洗干净；把所有食材放入锅中，加入适量的清水；大火烧开，转为小火慢炖45分钟；
5.起锅前加入盐，拌均，即可
小贴士：
1.用鸡腿煲汤含骨头多，煲的味道好；
2.鸡块要焯水，去血腥，这样煲出汤清甜；
3.香菇不适合太多，否则改过莲藕味道。
扇骨莲藕汤
食材明细：
主料：：新鲜莲藕500克，扇骨450克，花生1把，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
扇骨莲藕汤的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净，切成块备用。
2.花生洗净备用。
3.扇骨洗净备用。
4.将扇骨焯水。
5.洗干净备用。
6.将扇骨，莲藕和花生倒入锅中。
7.加入1升左右的水。
8.加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中小火再煮20分钟。
9.下汽后，拿掉气阀，开盖，调入盐和鸡精。
10.盛入碗中即可食用。
11.清甜可口，非常好喝。
12.成品图。
13.成品图。
玉米莲藕汤
食材明细：
主料：：玉米一根，莲藕一节，胡萝卜一根，
辅料：：葱适量，盐1g，
玉米莲藕汤的做法步骤：
1.准备原料
2.莲藕去皮，玉米剥皮全部切滚刀块
3.砂锅放水，下葱段，胡萝卜，莲藕
4.莲藕煮面后放入玉米，盖上盖子烧开关火焖五分钟
5.调味
小贴士：
这款汤里只加了小量盐做底味，莲藕的清香，和甜玉米的清甜，没有被调味料所淹盖。所以食材的本味全部保留
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