俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特意收集和整理了番茄金针蘑，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：西红柿1个，
辅料：：金针菇200ml，
番茄金针蘑的做法步骤：
1.金针菇洗净切断。
2.柿子洗净切块。
3.切好葱花，大蒜。
4.烧水，水开下金针菇沸水焯3分钟。
5.油热爆香蒜片后加入西红柿。
6.西红柿炒出汤汁。
7.加入适量番茄酱。
8.加入适量海天海鲜酱油。
9.加入适量白糖。
10.临出锅加入适量鸡精，和花椒粉再撒上葱花即可。
11.色泽鲜艳，味道酸甜可口，还有淡淡的黑胡椒味。
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凉拌金针蘑(1)
食材明细：
主料：：黄瓜100克，胡萝卜50克，金针菇I00克，
辅料：：蚝油1勺，白糖1勺，醋1勺，生抽2勺，香油2勺，辣椒油4勺，熟芝麻少许，香菜少许，香葱少许，蒜2瓣，味精少许，
凉拌金针蘑的做法步骤：
1.先准备食材。
2.金钟菇去掉根的部分，洗干净。一根根分开。
3.放入蒸锅，水开后蒸2分钟即可。
4.用凉开水洗二次过凉。然后用手攥干。
5.凉拌汁兑好:蚝油，白糖，醋各1勺，香油，生抽各2勺，辣椒油4勺，再放入蒜末，熟芝麻，小米椒，搅拌均匀。
6.黄瓜洗净，用刮皮刀削成薄片，宽的用刀顺着划二下即可。蒜切碎，香菜，香葱切末。
7.胡萝卜也削成薄片，先放少许料汁腌一腌后会变软。
8.将黄瓜，胡萝卜拌到一起垫底。
9.放入金钟菇。
10.用勺均匀浇上料汁，撒点香葱、香菜点缀即可。
小贴士：
这个比例的凉拌汁拌完尝一下就知道了，非常有滋味，可做凉菜的万能汁，不喜欢太辣可以把小米椒先用米醋泡2分钟。想少油的话，汁可以少放点，少加点盐调味。
金针蘑拌瓜丝
食材明细：
主料：：金针蘑250克，黄瓜1根，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，白糖适量，醋适量，大蒜适量，酱油适量，香油适量，
金针蘑拌瓜丝的做法步骤：
1.食材
2.黄瓜切丝，蒜切末，金针菇去根，撕开
3.锅加清水，烧开下入金针菇焯烫半分钟，捞出放冷水中投凉，沥水
4.放入盐，辣椒油，白糖，香油，醋，蒜末，酱油拌匀
5.装盘
小贴士：
金针菇焯烫半分钟就可以
三色金针蘑
食材明细：
主料：：金针菇100g，培根50g，茄子30g，豆腐皮30g，海虾50g，
辅料：：盐5mg，香菜5g，
三色金针蘑的做法步骤：
1.准备适量的金针磨，培根，茄子，豆腐皮，香菜，海虾，牙签。
2.金针磨洗净，培根切成相等的俩份，豆腐皮切成于培根相同长宽的形状，茄子切成薄片。
3.金针磨分成若干份，用培根，豆腐皮，茄子片分别卷起来，然后用牙签固定。
4.准备好平底锅，倒入少量油。把卷好的食材，放入锅内，小火煎制，适当翻动。
5.翻动过程可以撒入椒盐，或者孜然，看个人口味。煎到培根脆黄，茄子软烂，豆腐皮金黄，就可以出锅。（因为培根有咸淡，所以也可以不用再放入盐。）盘子可适当装饰。忙于制作，没有制作过程的图片，只有成品的图片。
锡纸金针蘑的做法
材料：
金针菇100g，小米椒3个，葱花,姜丝，蒜末5g，香菜5g，盐适量，鸡精1g，耗油2g，海鲜酱油2g，
锡纸金针蘑的做法的做法步骤：
步骤1，金针蘑洗净，放在锡纸里，把葱姜蒜辣椒放在上面，然后放入酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，然后包好，放入烤箱里，150℃，20分钟！
黄瓜金针蘑的做法
材料：
黄瓜，金针蘑，蒜，盐，糖，醋，芥末油，鸡精，
黄瓜金针蘑的做法的做法步骤：
步骤1，金针蘑焯熟，过凉开水后挤出多余水份，放大碗中
步骤2，黄瓜切丝放金针蘑一起，加适量盐糖醋鸡精芥末油和蒜末拌匀即可
培根金针蘑的做法
培根与金针蘑不要包裹的太大不好入味
材料：
培根4片，金针蘑大拇指与食指成圆的量，芝麻2小捏，烧烤料，淀粉半勺，白砂糖1勺，耗油2滴，，
培根金针蘑的做法的做法步骤：
步骤1，培根3-4片，金针蘑少许，培根可以切成判断，金针蘑切32段，然后就可以卷金针蘑了，金针蘑头跟尾两部分要搭配着卷，注意不要卷太多金针蘑，准备勾芡材料，白糖一勺，酱油少许，淀粉少许～耗油少许～放少少的水，放水是因为淀粉和白砂糖比较多，勾芡时容易黏锅，然后中火油烧开转至小火放入成品，培根变金黄出锅，勾芡，勾芡的汤没有了，关火'然后火锅，在培根金针蘑上面撒一些芝麻或烧烤料，因人而异前者后者
羊肉金针蘑的做法
昨天全家吃的涮火锅剩下的香菜金针菇羊肉片今天处理一下，炒着吃了，味道非常棒！
材料：
羊肉片少许，金针菇500g，香菜一小把，香葱两根，干红辣椒两个，淀粉盐鸡精胡椒粉五香粉酱油适量，
羊肉金针蘑的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇切掉老根洗净撕开控干水分
步骤2，香菜和香葱洗净切成段
步骤3，羊肉片用五香粉淀粉酱油搅拌抓匀
步骤4，大勺里放底油烧热，放干红辣椒爆出香味，怕辣的可以多爆一会或者直接略过此步
步骤5，放羊肉片炒至变色
步骤6，放金针菇超软，可少放一小杯水，略炖几分钟，为的是让金针菇软烂，炖的时候根据个人口味放入盐和胡椒粉
步骤7，待汤汁收净后加入香菜香葱段并加入适量鸡精继续翻炒直至香菜变软出勺。
步骤8，大功告成，好吃简单，下酒下饭
肉炒金针蘑的做法
很爱吃金针磨
材料：
肉二人份，金针蘑一斤，辣酱半袋，盐正常，鸡精正常，，
肉炒金针蘑的做法的做法步骤：
步骤1，第一步先把金针菇根部处理下，处理完成用热水抄下一分钟就行。第二步用油炸锅把切好的肉放到锅里肉差不多好时下金针菇翻炒几下放入辣酱根据口轻口重放入适当的盐和鸡精，在翻炒几下就可以出锅然后这道菜就出锅了。(^_^)
香辣金针蘑的做法
材料：
金针蘑500克，蒜蓉辣酱、盐、蚝油、海鲜酱油适量，葱姜蒜、红干辣椒，，
香辣金针蘑的做法的做法步骤：
步骤1，金针蘑先用开水抄一分钟拿出，锅里放葱姜蒜末，炒香后放一勺蒜蓉辣酱炒出红油，放点蚝油，炒匀放金针蘑，看金针蘑的多少适量放调料不要做咸了，然后放半碗水，水不要放多了，放盖子大火烧开收汁，就可以啦
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