食材在我们生活中随处可见，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《烤串(1)》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：牛里脊肉200g，猪腿肉200g，香菇50g，韭菜50g，西兰花50g，平菇50g，鸡腿肉100g，
辅料：：植物油20g，盐10g，生抽适量，老抽适量，料酒1勺，蚝油10g，金针菇50g，豆腐皮2块，辣椒粉50g，孜然10g，
烤串的做法步骤：
1.香辣可口。
2.牛肉比猪肉更香。
3.食材准备好。
4.猪肉、牛肉、鸡腿肉分别切片。
5.用料酒、蚝油、盐、淀粉、植物油、葱段、姜丝腌渍半个小时。
6.穿串，竹签提前浸泡1个小时，防止烤的时候焦。
7.蔬菜。
8.三种颜色。
9.准备好。
10.干辣椒+孜然用料理机打成粉。
11.烤盘铺上锡纸。
12.刷油烤箱预热后200度烤十分钟。
13.翻面刷油洒上辣椒粉继续烤五分钟。
14.香喷喷的。
15.超级美味。
16.蔬菜烤的时间和温度为180度十分钟左右，烤的蔬菜都吃光光了忘记拍照啦?
小贴士：
1.肉肉要提前腌渍。
2.竹签提前浸泡防止烤焦。
3.烤制的时间根据肉肉的大小和烤箱的功率调整。
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鱼丸羊肉烤串(1)
食材明细：
主料：：羊肉500克，鱼丸适量，
辅料：：葱2棵，姜1块，盐适量，料酒1大勺，熟芝麻适量，辣椒粉适量，
鱼丸羊肉烤串的做法步骤：
1.准备的原料。
2.羊肉切小块。
3.加入葱姜，盐，料酒抓匀腌制2小时。
4.再将腌制好的羊肉和鱼丸串在竹签上。
5.烤盘垫上油纸，肉串拍好。
6.烤箱200度预热后中层烤制大约20分钟左右，此时羊肉会出很多的汤汁，羊肉基本熟了，鱼丸也吸收了羊肉的鲜美。
7.将烤盘的汤汁全部倒出，再烤制羊肉出油，这样肥的部分才不会很腻，而且会很香。
8.将羊肉串全部移到烤网上，刷上烤盘的羊油，撒上芝麻，辣椒粉，少许的椒盐再继续烤2分钟左右。
9.鱼丸羊肉烤串就可以了。
小贴士：
1.羊肉最好带点肥膘的，烤出来更香。
2.烤制过程中注意观察，羊肉不要烤太老。
烤虾串
食材明细：
主料：：大虾250克，新奥尔良腌料适量，孜然粉少许，玉米油1勺，
辅料：：盐少许，鸡精适量，
烤虾串的做法步骤：
1.大虾去虾脑虾肠，剪去虾须，洗净沥干水，放入容器中，调入盐鸡精孜然粉和新奥尔良腌料，用筷子搅拌均匀。
2.用竹签串好，放入烤盘中。
3.取一小碗，调入孜然粉，新奥尔良腌料和玉米油，搅拌均匀。
4.均匀的将调好的油刷在虾的表面。
5.送入事先预热好的烤箱中层，上下火230度，10分钟。
6.取出翻面，同样刷一层调制好的油。
7.再次送入烤箱中层，上下火230度，5分钟。
8.出炉后趁热食用。
9.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
串烤芋头
食材明细：
主料：：荔浦芋头200g，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，
配料：：沙拉酱适量，番茄酱适量，
串烤芋头的做法步骤：
1.芋头去皮
2.取一段，切成5毫米厚，20毫米宽，50毫米长的片，放入蚝油、生抽、食盐和糖
3.拌均匀腌制20分钟左右。
4.用竹签串起来，
5.烤箱200度预热3分钟，入烤箱烤12分钟。
6.烤芋头的时间，配点沾酱。取适量的丘比沙拉酱和番茄酱倒入容器中
7.搅拌均匀备用。
8.烤好的芋头取出
9.和沾汁一起上桌。
小贴士：
芋头不要切的太薄，否则口感会有些干
里脊烤串
食材明细：
主料：：里脊肉半条，黄彩椒半只，西芹一片，洋葱一片，
辅料：：烤翅料适量，椒盐辣椒面适量，食用油少许，
里脊烤串的做法步骤：
1.里脊肉(腰柳)半条洗净。
2.切成拇指大小的丁。
3.洋葱切细丁。
4.肉丁、洋葱丁加适量烤翅料拌匀。
5.拌匀，放入冰箱冷藏腌制一晚。
6.彩椒、西芹洗净。
7.切成丁。
8.加入烤翅料。
9.拌匀，放冰箱冷藏腌制一晚。
10.腌制好的。
11.腌好了的肉丁倒少许食用油混匀。
12.空气炸锅垫上锡纸，放入肉丁。170度烤15分钟。
13.加入彩椒西芹，撒上椒盐辣椒面，继续170度烤10分钟。
14.烤好后用竹签串上摆盘。
小贴士：
1.里脊肉纯瘦肉，烤时不会出油，为防烤干影响口感，所以烤前加少许食用油拌一拌。
2.蔬菜自带水分，无需拌油。
3.蔬菜可以用喜欢的，色彩亮丽，烤出来口感好就行。
烤狗肉串
食材明细：
狗肉300克，黄酒25克，酱油30克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，胡椒粉2克，味精1克
烤狗肉串的做法步骤：
1.将狗肉切成约5厘米长，2厘米宽的薄片，放入盛器中，加绍酒，酱油，白糖，味精，葱姜末，胡椒粉拌和，腌渍1小时左右。
2.用竹片将狗肉串成6-8串，放入烘盘，入烤箱烘烤5-6分钟，见狗肉呈金黄色，肉皮卷缩结实即成。
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