没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的金针蘑拌瓜丝，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：金针蘑250克，黄瓜1根，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，白糖适量，醋适量，大蒜适量，酱油适量，香油适量，
金针蘑拌瓜丝的做法步骤：
1.食材
2.黄瓜切丝，蒜切末，金针菇去根，撕开
3.锅加清水，烧开下入金针菇焯烫半分钟，捞出放冷水中投凉，沥水
4.放入盐，辣椒油，白糖，香油，醋，蒜末，酱油拌匀
5.装盘
小贴士：
金针菇焯烫半分钟就可以
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瓜丝拌拉皮
经济实惠的东北家常凉菜瓜丝拌拉皮
天气闷热，胃口自然不好，因此凉拌菜也成了我家餐桌上必不可少的，每天也要不断地变换花样，一个人的想象力是有限的，当不知道吃什么的时候，就会去别人家坐坐，看看童鞋们家里有什么好吃的。今天的这道凉菜很家常，我们东北人家都喜欢吃。
瓜丝拌拉皮用料：拉皮、黄瓜、猪里脊肉、香菜、胡萝卜、蒜、酱油、盐、鸡精、白糖、白芝麻、白醋、食用油、辣椒油。
瓜丝拌拉皮做法1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成细丝，拉皮切适宜的小块，放在一盘中。
2、猪里脊肉切成细丝，锅中热油，放入肉丝迅速滑散，倒入酱油，将肉炒熟，凉凉后浇在拉皮上。
3、然后将香菜末、蒜末、盐、鸡精、白糖、白芝麻、白醋、辣椒油一起放入，搅拌均匀即可开吃。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜拌金针蘑的做法
我一直不喜欢吃菌类,唯独金针蘑除外,非常喜欢,不管是凉菜,还是做汤,还有火锅,锅菜卷,我都很喜欢吃.也经常会买来自己在家里坐,今天就做一道爽口的拌菜
材料：
金针菇150g，迷你黄瓜2根，辣椒油适量，酱油适量，盐适量，糖适量，
黄瓜拌金针蘑的做法的做法步骤：
步骤1，准备黄瓜二根
步骤2，金针蘑洗浄去掉根
步骤3，锅中加入水烧热
步骤4，倒入金针蘑
步骤5，煮熟的金针蘑对凉水
步骤6，黄瓜切丝
步骤7，金针蘑倒入黄瓜丝碗中
步骤8，加入适量盐
步骤9，加入适量的糖
步骤10，加入适量酱油
步骤11，加入辣椒油
步骤12，拌好的黄瓜金针蘑
瓜拌金针菇
食材明细：
主料：：黄瓜适量，金针菇适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，辣椒油适量，蚝油适量，味精适量，糖适量，醋适量，香油适量，
瓜拌金针菇的做法步骤：
1.金针菇摘洗干净，焯水
2.黄瓜洗净切丝
3.都装入容器中，加入所有调料（调料按自己口味加即可）
4.拌匀即可
瓜丝木耳拌魔芋
伏天，吃点清淡爽口的凉拌菜瓜丝木耳拌魔芋
每年这个时候都是下厨房最难的时候，一想起厨房里的闷热和灶台边的热浪就什么心思都没了，好在我从妈妈那里学会做凉拌菜，所以夏天做各式拌菜就成了主打，今天做的这款拌菜本来是想用绿色的莴笋和白色的魔芋来做，这样颜色上会比较漂亮，可是天太热不想出去，就临时用了冰箱里存的一条青瓜，是那种比较老的青瓜，去掉皮和瓤擦丝，颜色上虽不及莴笋那么漂亮，但还是很清凉开胃的。
简单的拌菜并不难做，常用的盐、糖、醋再加些蒜蓉、辣油和麻油来提味，既简单又清爽。
瓜丝木耳拌魔芋材料：
青瓜一条，泡发木耳适量，魔芋丝适量，蒜三瓣，盐、糖、白醋、辣椒油、芝麻香油。
瓜丝木耳拌魔芋的做法
1.将青瓜去皮擦丝（瓤弃掉），泡发木耳切丝，魔芋丝用清水冲洗并浸泡十分钟取出沥干水分；
2.将所有原料放入盆中，放上蒜蓉，调入盐、少许糖、白醋、辣椒油和芝麻香油，拌匀即可。
提示：
青瓜也可以用莴笋代替，但要用开水焯烫一下再用。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
番茄金针蘑
食材明细：
主料：：西红柿1个，
辅料：：金针菇200ml，
番茄金针蘑的做法步骤：
1.金针菇洗净切断。
2.柿子洗净切块。
3.切好葱花，大蒜。
4.烧水，水开下金针菇沸水焯3分钟。
5.油热爆香蒜片后加入西红柿。
6.西红柿炒出汤汁。
7.加入适量番茄酱。
8.加入适量海天海鲜酱油。
9.加入适量白糖。
10.临出锅加入适量鸡精，和花椒粉再撒上葱花即可。
11.色泽鲜艳，味道酸甜可口，还有淡淡的黑胡椒味。
瓜姜拌鱼丝
食材明细：
子姜100克，草鱼240克，鸡蛋清25克，植物油60克，料酒25克，盐3克，淀粉(豌豆)15克
瓜姜拌鱼丝的做法步骤：
1.将鱼肉切成5厘米长的段，再片成3毫米厚的片，然后切成丝，用鸡蛋清、盐、淀粉浆好，拌点香油。
2.鲜姜芽切成细丝。
3.锅内放入香油，烧到六成热时，下入鱼丝，用筷子拨散滑熟，然后倒入漏勺内沥油，装盘晾凉。
4.食用时，将鱼丝和鲜姜芽丝拌匀，即成。
小贴士：
因有滑油过程，需准备植物油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
木耳拌瓜丝的做法
材料：
木耳，黄瓜，橄榄油适量，醋适量，盐适量，味精适量，火腿，，
木耳拌瓜丝的做法的做法步骤：
步骤1，木耳切丝，开水焯熟木耳，捞出浸在凉水中冷却。
步骤2，黄瓜切丝、火腿切丝，捞出木耳沥干水分放入容器中。
步骤3，加入橄榄油、醋、盐、味精，调拌均匀即可食用。
金针蘑炒鸡蛋
食材明细：
主料：：金针菇200g，鸡蛋3个，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，味精适量，料酒适量，
金针蘑炒鸡蛋的做法步骤：
1.金针菇切掉根部，撕开
2.金针菇焯水，捞出备用
3.鸡蛋加料酒和葱花搅匀
4.热油锅，倒入鸡蛋液
5.热油锅，倒入鸡蛋液
6.锅中留油，放入金针菇翻炒
7.放入适量盐炒匀
8.倒入适量生抽炒匀
9.放入炒好的鸡蛋炒匀
10.最后放入适量味精炒匀即可
凉拌金针蘑(1)
食材明细：
主料：：黄瓜100克，胡萝卜50克，金针菇I00克，
辅料：：蚝油1勺，白糖1勺，醋1勺，生抽2勺，香油2勺，辣椒油4勺，熟芝麻少许，香菜少许，香葱少许，蒜2瓣，味精少许，
凉拌金针蘑的做法步骤：
1.先准备食材。
2.金钟菇去掉根的部分，洗干净。一根根分开。
3.放入蒸锅，水开后蒸2分钟即可。
4.用凉开水洗二次过凉。然后用手攥干。
5.凉拌汁兑好:蚝油，白糖，醋各1勺，香油，生抽各2勺，辣椒油4勺，再放入蒜末，熟芝麻，小米椒，搅拌均匀。
6.黄瓜洗净，用刮皮刀削成薄片，宽的用刀顺着划二下即可。蒜切碎，香菜，香葱切末。
7.胡萝卜也削成薄片，先放少许料汁腌一腌后会变软。
8.将黄瓜，胡萝卜拌到一起垫底。
9.放入金钟菇。
10.用勺均匀浇上料汁，撒点香葱、香菜点缀即可。
小贴士：
这个比例的凉拌汁拌完尝一下就知道了，非常有滋味，可做凉菜的万能汁，不喜欢太辣可以把小米椒先用米醋泡2分钟。想少油的话，汁可以少放点，少加点盐调味。
感谢您阅读“97美食网”的《金针蘑拌瓜丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
