中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“茭白青菜煮腊鸭腿”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：腊鸭腿165克，茭白1根，青菜150克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
茭白青菜煮腊鸭腿的做法步骤：
1.食材：腊鸭腿（已清洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、青菜（已洗净切开）。
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
3.接着，将剁好的腊鸭腿下入清水锅中，加适量的料酒。
4.煮开煮上6分钟。
5.然后，合入切好的青菜和茭白翻动一下煮开煮上2分钟。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
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腊鸭腿煮冬瓜
食材明细：
主料：：腊鸭腿425克，冬瓜230克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
腊鸭腿煮冬瓜的做法步骤：
1.食材：腊鸭腿（已清洗）、冬瓜（已去籽去皮清洗切开）
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
3.接着，将剁好的腊鸭腿下入清水锅中，加适量的料酒。
4.煮开煮上6分钟。
5.然后，合入切好的冬瓜煮开煮上3分钟。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀即成。
腐竹腊鸭腿煮包心菜
食材明细：
主料：：包心菜280克，腊鸭腿150克，腐竹55克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
腐竹腊鸭腿煮包心菜的做法步骤：
1.食材：包心菜、腊鸭腿（已清洗）、腐竹（已泡软清洗切段）。
2.将包心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。
3.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
4.接着，将剁好的腊鸭腿下入清水锅中，加适量的料酒。
5.煮开煮上6分钟。
6.然后，合入包心菜和腐竹翻动一下煮开煮上3分钟。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
芹菜腊鸭腿煮粉丝
食材明细：
主料：：芹菜130克，腊鸭腿160克，粉丝50克，
辅料：：盐适量，味精适量，
芹菜腊鸭腿煮粉丝的做法步骤：
1.食材：芹菜（已清洗切段）、腊鸭腿（已清洗）、粉丝。
2.将已清洗好的腊鸭腿放在案板上剁开。
3.将剁好的腊鸭腿下入清水锅中煮开煮上10分钟。
4.接着，合入粉丝和芹菜翻动一下煮开。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
胡萝卜茭白煮腊鸭腿
食材明细：
主料：：茭白2株，胡萝卜150克，腊鸭腿175克，
辅料：：盐适量，味精适量，
胡萝卜茭白煮腊鸭腿的做法步骤：
1.食材：茭白、胡萝卜（已清洗去皮）、腊鸭腿（已清洗）
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将胡萝卜放在案板上切成滚刀块，待用。
5.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
6.将剁好的腊鸭腿和切好的茭白、胡萝卜下入清水锅中煮开煮上6分钟。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
香菇荷兰豆煮腊鸭腿
食材明细：
主料：：腊鸭腿125克，新鲜香菇50克，荷兰豆95克，
辅料：：盐适量，
香菇荷兰豆煮腊鸭腿的做法步骤：
1.食材：腊鸭腿（已清洗）、新鲜香菇（已洗净切开）、荷兰豆（已摘洗）
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
3.将剁好的腊鸭腿和新鲜香菇下入清水锅中煮开煮上6——7分钟。
4.接着，合入荷兰豆翻动一下煮开。
5.然后，加适量的盐。
6.调味翻匀即成。
黑木耳甜玉米煮腊鸭腿
食材明细：
主料：：腊鸭腿165克，甜玉米1根，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，味精适量，
黑木耳甜玉米煮腊鸭腿的做法步骤：
1.食材：腊鸭腿（已清洗）、甜玉米（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将已清洗好的甜玉米放在案板上切开，待用。
3.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
4.接着，将剁好的腊鸭腿、切好的甜玉米和黑木耳下入清水锅中煮开煮上10分钟。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀即成。
腊鸭腿炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，腊鸭腿适量，长豆角适量，
辅料：：黑胡椒粉适量，
腊鸭腿炒饭的做法步骤：
1.把米饭做好，煮饭的时候放水要比正常的水量要少，这样炒出来的饭才会一颗颗的口感也会比较好，把煮好的米饭摊开放凉
2.把腊鸭腿用温水泡软并洗干净，然后切成小颗粒状，姜切颗粒状，胡萝卜切颗粒状，长豆角切颗粒状备用（腊鸭腿比较咸不建议放太多，如果你喜欢吃比较咸的东西就按个人口味放就可以?）
3.炒锅里放入少量油然后放入姜粒炒香再放入腊鸭腿肉小火炒出香味，用小火可以把腊鸭腿的肉多余的油份炒出来又不会让腊鸭腿肉变干，炒至微微金黄色的时候放入米饭，大火翻炒，然后依次放入胡萝卜、长豆角继续翻炒，炒得差不多的时候放入少量黑胡椒粉、一点点盐、一点点糖（不喜欢的可以不放，也可改放鸡精，味精之类的，我不喜欢这两个所以就改成放糖了）
腊鸭腿蒸冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜260克，腊鸭腿145克，
辅料：：盐适量，味精适量，
腊鸭腿蒸冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜（已去皮去籽）、腊鸭腿（已清洗）。
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块，待用。
3.将已清洗好的冬瓜放在案板上切开。
4.放入盘中。
5.接着，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味拌匀。
8.搁入剁开的腊鸭腿。
9.然后，放入蒸锅中。
10.盖上盖，开锅蒸10分钟、关火。
11.最后，开盖取出。
春笋焖腊鸭腿
食材明细：
主料：：腊鸭腿500克，春笋300克，米椒适量，新鲜大蒜适量，
辅料：：米酒适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，
春笋焖腊鸭腿的做法步骤：
1.准备好食材。
2.笋切片。
3.焯水。
4.过凉水，洗干净。
5.鸭腿切块，提前泡好，去掉盐分。
6.起锅烧油。
7.下米椒和大蒜翻炒出香味。
8.下笋片翻炒均匀至熟盛出。
9.锅中留油，下鸭腿翻炒。
10.加米酒，水，生抽，小火焖烂。
11.加入春笋翻炒均匀。
12.加入大蒜翻炒均匀，加鸡精、耗油焖一会儿。
13.转入酒精炉小火锅，吃的时候开小火焖上味就行了。
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