食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了炒三丝（青椒~胡萝卜~茭白），供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：茭白适量，青椒适量，胡萝卜适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
炒三丝（青椒~胡萝卜~茭白）的做法步骤：
1.青椒、胡萝卜、茭白切丝
2.锅中放油烧热，下入胡萝卜翻炒
3.再下入茭白丝翻炒
4.最后放入青椒丝翻炒
5.加盐、料酒、生抽调味炒匀出锅
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素食-【青椒木耳胡萝卜炒三丝】
食材明细：
主料：：胡萝卜2根，干木耳适量，
辅料：：青椒1个，
素食-【青椒木耳胡萝卜炒三丝】的做法步骤：
1.胡萝卜去皮，洗干净。
2.胡萝卜切丝，很考验刀工，不小心就会切的很粗很大只，多多练习，慢慢来！小技巧：胡萝卜分两半之后 刀斜着切，尽量切薄，将片状的胡萝卜叠在一起 切丝。
3.木耳选用的是干木耳，需要提前泡半小时。
4.辣椒，木耳切丝
5.下锅，先倒入胡萝卜和辣椒，木耳晚些放。
6.接着炒
7.大约3-4分钟后，菜稍稍软了。
8.倒入少许清水，食盐，鸡精适量。一分钟后出锅
9.Ok啦
10.是不是很简单呢~
小贴士：
用刀切丝需谨慎，小心切手，多多练习❤
素三丝------土豆茭白胡萝卜
食材明细：
主料：：土豆150g，茭白80g，胡萝卜10g，
辅料：：油适量，盐适量，白醋适量，味精少许，葱适量，
素三丝------土豆茭白胡萝卜的做法步骤：
1.将土豆去皮，切片改刀切丝，在清水中过一下，沥水
2.在沥干水份的土豆中加少许白醋，拌匀，再用清水冲一遍，沥水备用
3.将茭白洗净，切片改刀切丝
4.在沸水中焯一下，沥水备用
5.坐锅，小火干锅，倒油将油预热
6.倒入已切好的胡萝卜丝，倒入土豆丝，中火翻炒几下，溜点水，加盖三分钟
7.倒入揭盖，倒入茭白，中火翻炒，加盖两分钟左右，揭盖翻炒一下，关火，撒味精，葱花，炒匀
8.装盘，上桌
小贴士：
胡萝卜不易与醋同食，所以将经过白醋调味的土豆在炒之前要用清水冲洗一下
青椒丝炒胡萝卜丝
食材明细：
主料：：青椒2个，胡萝卜2根，
辅料：：菜籽油适量，生抽少许，鸡粉少许，食盐1.5小勺，
青椒丝炒胡萝卜丝的做法步骤：
1.备好食材
2.胡萝卜洗净后切细丝
3.青椒洗净后切细丝
4.锅热后倒入菜籽油
5.倒入青椒丝
6.大火炒至变色
7.倒入胡萝卜丝
8.大火翻炒均匀后加些食盐调味
9.滴少许生抽增色
10.最后撒些鸡粉提鲜
11.炒匀关火出锅
12.一盘爽脆香辣的家常菜就OK了
小贴士：
1、选用菜籽油比其它食用油味道香
2、全程用大火旺炒更爽脆
青椒胡萝卜丝炒肉
食材明细：
主料：：瘦肉100g，胡萝卜200g，青椒50g，
辅料：：花生油50g，盐5g，
青椒胡萝卜丝炒肉的做法步骤：
1.胡萝卜和青椒切丝备用，肉切薄片，用生粉、花生油和酱油腌着备用；
2.油锅烧热后，先放入蒜瓣爆香，加入胡萝卜，炒软；
3.最后加入青椒丝和肉，翻炒至瘦肉熟透，加盐调味，即可
4.装盘
小贴士：
胡萝卜挺吸油的，所以炒这个菜要多放点油
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