食材明细:
主料::面粉200克,西红柿1个,盐3克,香菜少许,
辅料::水适量,热水适量,葱花少许,食用油少许,
老北京片儿汤的做法步骤:
1.面粉加适量的水和成面团饧发20分钟。面要和得稍软一些。不同面粉的吸水性不同,所以水的用量也不同。方法就水不要一次性放的太多,一点一点放,边放水边和面。
2.将饧好的面团擀成薄片。擀的时候下面放些面粉以免粘案板。
3.用刀切成2厘米左右的条。
4.西红柿去皮切成小块。
5.锅中放少许油,油六成热放入葱花煸香。再倒入切好的西红柿。翻炒。
6.加入盐,继续翻炒出汁。
7. 倒入适量的热水并煮至沸腾。
8.将切好面片抻入锅中,放入面片时双手将面片向两头抻,(由于我要一只手拍照,所以没能照全这个动作。)这样面片更簿了,更易熟,煮出来也会更软。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,馄饨皮100g,小香葱3根,番茄2个,青椒2个,蒜瓣少许,
辅料::食盐适量,食醋适量,鸡精适量,花生油适量,
番茄鸡蛋面片儿汤的做法步骤:
1.食材如图,清洗干净。(青椒选择不辣的较好)
2.番茄、青椒切块;小香葱切碎,蒜瓣切薄片待用;鸡蛋打散。
3.热锅凉油,待油冒烟倒入蛋液炒熟盛出。(为了不油腻,油尽量少点)
4.锅中留底油煸香蒜瓣。
5.倒入番茄青椒炒制。
6.待番茄软烂和入鸡蛋,加入适量食盐、鸡精、醋调味,撒入葱花盛出。
7.番茄炒蛋出锅咯。
8.面片汤的原材料:番茄炒蛋+馄饨皮。哈哈哈,很简单吧。
9.烧水煮面片。
10.待面片煮熟倒入番茄炒蛋,依个人口味加入食盐调味即可。
11.出锅,开吃咯,我的简单早午餐,看着还是很有食欲的吧。
食材明细:
主料::猪前夹肉半斤,黄瓜一根,木耳一点,黄花一点,
辅料::生抽一匙,鸡精少许,味精适量,
黄瓜肉片儿汤的做法步骤:
1.猪肉切成薄片放入嫩肉粉没有的话,芡粉代替也可以。加一点点清水放入少许姜片料酒生抽盐腌制半小时
2.木耳和黄花泡一下,洗干净。一定要反复冲洗,不然里面会有一种泥味道。
3.黄瓜切成薄片备用
4.锅里放少许的猪油一定要是猪油哦。热锅下猪油
5.倒入腌制好的肉片轻轻的翻炒一下,抄到这个肉微微发白。起锅备用
6.半锅清水里面加入木耳和黄花水开以后倒入肉片
7.加入味精和鸡精这个肉片儿本来就有味的,所以啊,尝一下再放盐
8.肉片浮出水面以后,关火。倒入黄瓜黄瓜的清香配着肉片
9.如果嫌太清淡了可以对一碗蘸水。
小贴士:
腌制的时候里面一定要少放一点点清水。这样肉片才会滑
这个简单易做又好吃,早起来一碗,嗯。。。。。美极了
材料:
馄饨皮儿适量,鸡蛋一枚,青菜少许,盐适量,味极鲜酱油少许,紫菜少许,香油少许,,
早餐——面片儿汤的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的馄饨皮儿,我有时候用不完,就切成菱形,晾干收集起来做片儿汤。当然也可以用新鲜的面片儿。
步骤2,锅里加入适量的水,大火烧开,下入干面片儿,烧开后改小火一会儿,
步骤3,煮制面片儿将熟时,加入紫菜,时蔬(其实用菠菜、茼蒿等容易熟的时蔬最好,我是临时起意做的,就只添了韭菜段儿)盐、味极鲜酱油,香油,再将搅散的蛋液缓缓倒入锅中打成蛋花就好了
非常简单好吃,又容易消化的早餐。做好的面片晾干后,密封可以保存一两个月,随吃随取很方便。
材料:
面粉200克,水适量,芸豆50克,鸡蛋1个,胡萝卜少许,植物油少许,盐2勺,生抽少许,高汤或清水适量,,
芸豆面片儿汤的做法的做法步骤:
步骤1,普通面粉中逐次加入适量冷水,用筷子拌成雪花状。
步骤2,再用手合成团,盖好饧面二十分钟。
步骤3,取一块儿面团,擀成薄片,随意切成各种形状的片就可以。我这是做馄饨切的方片,剩的边角料。
步骤4,将面片放在案板或盖帘上晾干,装进保鲜袋,在冰箱冷冻可以保存一两个月。芸豆洗净,去两头老筋,切片
步骤5,锅中加适量水或高汤,点一点儿植物油,下胡萝卜丝、盐和少许生抽煮沸
步骤6,下芸豆片煮到半熟后,加面片边煮边搅动
步骤7,煮到面片熟透,将加盐打散的鸡蛋慢慢倒入,搅成蛋花即可
步骤8,
步骤9,
食材明细:
面粉400克,猪肉末150克,鸡蛋3个,青菜200克,葱,姜末少许,配,料:,植物油40克,香油10克,酱油30克,精盐10克,味精3克,葱,姜末少许。
片儿汤(9-11个月)的做法步骤:
1)将面粉放入盆内,加入水200克调成面团,稍饧,擀成大薄片,切成小象眼块待用。
2)将青菜择洗干净,切成末;鸡蛋磕入碗内调散。
3)将植物油倒入锅内,下入葱姜末炝锅,投入肉末煸炒玛变色,加入酱油、水,开后下入面片,加入精盐、味精、青菜末,再开起时,撇去浮沫,淋入蛋液,视蛋片浮起,滴入香油,盛入盆内即成。
制作关键:面片要小一点,要煮烂。蛋液要往开锅的地点淋,这样淋出的蛋片整齐、美观
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