食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的竹笋焖虾，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：竹笋500g，鲜虾300g，
辅料：：姜片适量，香葱适量，料酒10g，黑胡椒适量，盐5g，花生油20ml，清水50g，
竹笋焖虾的做法步骤：
1.竹笋去皮切丝。记得把黄色部分要切掉，才不会发苦。
2.将适量清水（配方外）倒入九阳炒菜机中，加入竹笋丝，冷水下锅，启动炒菜功能，先将竹笋丝焯一遍水。
3.鲜虾去掉虾线，清洗干净。
4.香葱切成葱花，姜片切丝备用。
5.焯好水的竹笋丝沥干水分，重新倒回炒菜机中，加入鲜虾和所有调料。
6.开启炒菜功能，标准模式，用时4:30分钟。
7.时间到了之后，热腾腾的竹笋焖虾就做好了。
8.将做好的竹笋焖虾倒在盘子中即可开始食用。
9.有了九阳炒菜机，几分钟一道菜，真的是懒人的福音。
小贴士：
1、竹笋需要先焯水才不会发苦。
2、调味请根据自己的口味进行调整。
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油焖竹笋
食材明细：
主料：：竹笋5根，
辅料：：油适量，盐少许，老抽少许，糖少许，味精少许，
油焖竹笋的做法步骤：
1.所有食材
2.竹笋去壳洗净切块
3.起油锅加热，放入竹笋煸炒
4.放少许老抽煸炒
5.放少许清水
6.放少许盐
7.再放少许糖加盖大火煮5分钟
8.最后放少许味精翻匀出锅
香焖竹笋
食材明细：
主料：：竹笋一袋，
辅料：：蒜适量，姜适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量，
香焖竹笋的做法步骤：
1.竹笋切段，段成两半，用清水泡10分钟，再换几遍清水。去掉竹笋是酸味。
2.准备花椒，八角，白芷，茴香。
3.姜蒜末爆香。将花椒，八角，茴香，白芷一同爆香。
4.放入竹笋翻炒。
5.加入酱油翻炒。
6.放入清水或者高汤。加入盐，鸡精，煮15分钟。
7.加入香油，收汁即可。
8.竹笋好啦，很好吃的，。
香菇鸭肉焖竹笋
食材明细：
主料：：竹笋一块，鸭肉4/1只,我用后腿，
辅料：：香菇适量，姜适量，食用油适量，
配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，
香菇鸭肉焖竹笋的做法步骤：
1.材料
2.把笋切长型三四厘米厚块,鸭揉用水泡掉血水和骨碎,姜切片,因为笋本身寒性,加姜片中和一下,味道也更好了
3.炒锅放食用油,五成熟下姜片炸和香菇炸一下,炸出香味就好,不能太过火,等下香菇才好入味
4.稳重起见,我还是把竹笋焯过水,有时候会买到苦味的,焯过水可以去苦味
5.炸好香菇放鸭肉翻炒一下
6.鸭肉变色之后放竹笋
7.刚好有汤,我放的汤水焖,没有的话用白水也行
8.汤水稍微盖过食物,下调味料,盖上锅盖焖15分钟
9.开锅,好香啊,竟然吃了两大碗饭,香菇都被嘴挑的老公吃了,我大概下了二十来个
竹笋衣焖肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，竹笋衣100克，
辅料：：花生油适量，盐适量，蒜头适量，
竹笋衣焖肉的做法步骤：
1.竹笋衣隔夜先煮30分钟，并用水泡住。第二天后用清水清洗干净。如果有的比较大片可以切小一些。然后把水分弄干备用。
2.五花肉洗干净，用水煮20分钟捞起切片。
3.先在锅里把竹笋衣炒干水，然后盛起来。
4.接着在锅里把肉炒香出油，加蒜头，生抽，南乳，盐，把肉煮的上色。
5.然后把竹笋倒肉里，翻炒均匀后加一大碗水盖上盖子焖煮20分钟就可以了。
腊肉竹笋焖面
食材明细：
主料：：腊肉一小块，竹笋一节，红尖椒一根，切面半斤多，
辅料：：葱适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，姜适量，蒜适量，
腊肉竹笋焖面的做法步骤：
1.四样主要配菜，竹笋又叫冬笋、玉兰片啥的
2.竹笋切片焯水
3.1、 腊肉切片
4.葱姜蒜切好备用
5.青红尖椒切丝
6.切面上锅蒸5、6分钟。
7.锅中放油，葱姜蒜炝锅，加腊肉翻炒
8.放料酒、竹笋
9.加水焖煮几分钟
10.之后放上切面和少许盐，继续焖煮5、6分钟
11.加老抽，上下翻动面和菜再焖2、3分钟
12.出锅前下入青红椒丝，如酱色不够就再淋些老抽，翻炒几下
13.盛出
14.这道焖面先后做了两次，第一次酱油放的少了些，颜色稍嫌不够。第二次多加了些，绿色配菜也换成了蒜苔。
15.蒜苔先用水焯一下，最后和红尖椒一起放。色相、味道更赞呢。
香菇竹笋焖乳鸽
食材明细：
鸽肉300克，香菇(鲜)80克，竹笋80克，大葱5克，姜5克，味精3克，盐3克，白砂糖5克，酱油10克，蚝油30克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克
香菇竹笋焖乳鸽的做法步骤：
1. 光乳鸽洗净，抹干水分，用老抽涂匀鸽身，晾干；
2. 香菇剪去蒂，水发洗净；
3. 竹笋切滚刀块；
4. 炒锅下油烧至八成热，放入乳鸽炸至呈金黄色，捞起，沥油；
5. 锅留底油，加干葱头丝，姜片爆香；
6. 加入料酒，清汤，放入乳鸽、香菇、竹笋、调料，加盖焖熟；
7. 倒出原汁，香菇、竹笋先放碟中垫底；
8. 鸽斩件，在香菇，竹笋面上码回鸽形；
9. 锅上火放油烧热，倒入原汁，用湿淀粉勾芡，淋明油拌匀，浇在鸽面上即可。
竹笋焖鸭汤
食材明细：
主料：：新鲜竹笋1个，鸭肉500克，
辅料：：金不换2棵，辣椒1个，姜片2块，蒜头1个，沙茶酱适量，油适量，盐适量，
竹笋焖鸭汤的做法步骤：
1.竹笋买大个的，嫩一点的，去外壳，洗干净切块
2.鸭肉切块，配料切小块，喜欢辣一点的可以加多点辣椒
3.锅里下少许油，放辣椒姜片及蒜头炒香
4.倒入鸭块和金不换一起炒香（鸭块可先过在开水里焯一下去血水，我比较懒，所以直接洗了几次清水放下去炒）
5.加入沙茶酱和盐继续炒到变色（加一点料酒会味道更好，可惜家里没料酒，我就没有下了）
6.鸭块炒到变色发出香味后加入冷水，再放入竹笋块，盖上锅盖煲半个钟
7.汤煮好了，可加点鸡精提鲜，喜欢漂亮的可上面撒些芹菜或香菜装饰。
竹笋焖肉的做法
材料：
猪肉，竹笋，油适量，美味鲜酱油适量，红糖适量，草菇老抽适量，黄酒适量，，
竹笋焖肉的做法的做法步骤：
步骤1，将肉洗净切块凉水锅煮熟，这样可以煮出血末捞出来。
步骤2，捞出放盆,竹笋去壳洗净。
步骤3，将肉到热油锅翻炒—会，放上酒，美味鲜酱油，老抽，红糖再加上水大火煮开专小火慢煮—会。
步骤4，放上竹笋再继续慢煮到竹笋熟就可以。
步骤5，煮熟就吃，嫩嫩的竹笋,还有嫩嫩猪肉美味。
焖虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：盐适量，
焖虾的做法步骤：
1.材料图
2.虾去除虾胃和肠线，清洗干净
3.处理好的虾沥干水分，表面均匀地撒上盐，腌制一小时（盐的用量根据个人口味，之后烹制的时候不必再放盐了）
4.热锅放一层薄油，倒入虾
5.翻炒几下，盖上锅盖焖煮。焖的过程中虾会稍微出水。
6.待汁水收干，再翻炒几下即可出锅。
油焖竹笋的做法
材料：
竹笋5根，，
油焖竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋切好洗干净，鍋中放水把竹笋烫一下(水开后下锅烫)，烫的时候放少许白醋，放白醋是为了去竹笋的涩味。稍微烫下就好了
步骤2，一大勺油，油焖笋嘛，肯定得放油，但也要适量，不要搞成油炸笋了哦。1到2分钟后加水，酱油(老抽少许，生抽适量)耗油吊鲜味，糖
步骤3，大火闷煮，水收差不多时开小火收干，这时也可以尝尝味道，味道不够加料，太咸加糖
步骤4，搞定
感谢您阅读“97美食网”的《竹笋焖虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
