食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？你可以读一下小编整理的竹笋焖虾的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
这个时间正是吃笋的好季节，经常带朋友外出吃全笋宴。刚好公公种了竹笋，今天早上打了个竹笋，于是想着自己在家做一道竹笋焖虾，简单易做，非常香甜。
材料：
竹笋500g，鲜虾300g，花生油20ml，盐5g，料酒10g，清水50g，黑胡椒适量，香葱、姜片适量，
竹笋焖虾的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋去皮切丝。记得把黄色部分要切掉，才不会发苦。
步骤2，将适量清水（配方外）倒入九阳炒菜机中，加入竹笋丝，冷水下锅，启动炒菜功能，先将竹笋丝焯一遍水。
步骤3，鲜虾去掉虾线，清洗干净。
步骤4，香葱切成葱花，姜片切丝备用。
步骤5，焯好水的竹笋丝沥干水分，重新倒回炒菜机中，加入鲜虾和所有调料。
步骤6，开启炒菜功能，标准模式，用时4:30分钟。
步骤7，时间到了之后，热腾腾的竹笋焖虾就做好了。
步骤8，将做好的竹笋焖虾倒在盘子中即可开始食用。
步骤9，有了九阳炒菜机，几分钟一道菜，真的是懒人的福音。
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竹笋焖肉的做法
材料：
猪肉，竹笋，油适量，美味鲜酱油适量，红糖适量，草菇老抽适量，黄酒适量，，
竹笋焖肉的做法的做法步骤：
步骤1，将肉洗净切块凉水锅煮熟，这样可以煮出血末捞出来。
步骤2，捞出放盆,竹笋去壳洗净。
步骤3，将肉到热油锅翻炒—会，放上酒，美味鲜酱油，老抽，红糖再加上水大火煮开专小火慢煮—会。
步骤4，放上竹笋再继续慢煮到竹笋熟就可以。
步骤5，煮熟就吃，嫩嫩的竹笋,还有嫩嫩猪肉美味。
油焖竹笋的做法
材料：
竹笋5根，，
油焖竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋切好洗干净，鍋中放水把竹笋烫一下(水开后下锅烫)，烫的时候放少许白醋，放白醋是为了去竹笋的涩味。稍微烫下就好了
步骤2，一大勺油，油焖笋嘛，肯定得放油，但也要适量，不要搞成油炸笋了哦。1到2分钟后加水，酱油(老抽少许，生抽适量)耗油吊鲜味，糖
步骤3，大火闷煮，水收差不多时开小火收干，这时也可以尝尝味道，味道不够加料，太咸加糖
步骤4，搞定
竹笋土豆焖鸡块的做法
材料：
鸡块竹笋土豆，酱油花椒料酒盐十三香，
竹笋土豆焖鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡块洗净备用，竹笋用刀劈开切片，土豆切块
步骤2，锅中加植物油，放花椒熟油，出香味后把花椒捞出，稍冷油放鸡块，炒熟加酱油上色，加水放土豆块，中火炖十到二十分钟
步骤3，土豆炖出糊状，加少许料酒，放竹笋大火炖十分钟
步骤4，最后放盐，中间可根据个人喜好加水，我喜欢稍干一点的，出锅就是这个样子的哦～嘿嘿，老公说味道很不错！
油焖竹笋
食材明细：
主料：：竹笋5根，
辅料：：油适量，盐少许，老抽少许，糖少许，味精少许，
油焖竹笋的做法步骤：
1.所有食材
2.竹笋去壳洗净切块
3.起油锅加热，放入竹笋煸炒
4.放少许老抽煸炒
5.放少许清水
6.放少许盐
7.再放少许糖加盖大火煮5分钟
8.最后放少许味精翻匀出锅
香焖竹笋
食材明细：
主料：：竹笋一袋，
辅料：：蒜适量，姜适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，香油适量，
香焖竹笋的做法步骤：
1.竹笋切段，段成两半，用清水泡10分钟，再换几遍清水。去掉竹笋是酸味。
2.准备花椒，八角，白芷，茴香。
3.姜蒜末爆香。将花椒，八角，茴香，白芷一同爆香。
4.放入竹笋翻炒。
5.加入酱油翻炒。
6.放入清水或者高汤。加入盐，鸡精，煮15分钟。
7.加入香油，收汁即可。
8.竹笋好啦，很好吃的，。
竹笋咸肉虾汤的做法
材料：
咸肉一小块，竹笋一支，蘑菇三只，虾干三四只，小青菜少许，盐，味精，，
竹笋咸肉虾汤的做法的做法步骤：
步骤1，咸肉洗净，切成小块
步骤2，竹笋去壳洗净，切成滚刀块
步骤3，蘑菇洗净，切片待用
步骤4，小青菜去黄叶，浸泡洗净沥干待用
步骤5，烧锅中加入大半锅水（我用的是煮肉的汤），加咸肉烧开
步骤6，加入竹笋块、蘑菇烧开，转小火煮约三十分钟
步骤7，加入小青菜烧开，加适量盐、极少量味精调味
步骤8，加入虾干烧开即可
日食记 | 竹笋焖鸡的做法
竹笋这种人间美味，冬天是一定要吃的。炖汤或做肉，可谓人间一鲜，一口就能治愈人心。鸡块裹满糖色，和竹笋一起在煲里焖煮，两股鲜味的力量瞬间交汇，一点一点地渗进骨肉里。一锅竹笋焖鸡，笋比鸡还好吃，配碗饭就是丰富的一餐。笋块和鸡肉炖得软烂，筷子一撸就能脱骨。淋上酱汁拌米饭，米粒被染得油光透亮，稀里呼噜就吃光了两碗。
材料：
手枪鸡腿2个，鸡翅6个，竹笋2根，黄冰糖一把，姜片少许，香葱适量，老抽1小勺，生抽2大勺，花椒少许，香叶一片，
日食记 | 竹笋焖鸡的做法的做法步骤：
步骤12，个手枪鸡腿洗净，切大块，6个鸡翅洗净，2根竹笋剥皮切滚刀块备用。
步骤2，鸡块和鸡翅入冷水锅，开火焯水，待鸡肉变白后捞出，沥干水分备用。
步骤3，重新换一锅清水，烧开后放入竹笋，煮3分钟，去除苦涩感，焯好捞出备用。
步骤4，锅中放适量油，小火将鸡肉和鸡翅煎至金黄色后盛出。
步骤5，锅中留油，放入一把黄冰糖，炒至融化且呈焦糖色后，放入鸡块和鸡翅翻炒，待所有鸡块鸡翅均匀的裹上糖色后，放入姜片和一小节香葱，再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒片刻。
步骤6，把鸡肉转移到煲中，倒入没过食材的水，大火煮开后，放入少许花椒和一片香叶，再倒入笋块，盖上锅盖小火焖煮约30分钟，待收汁到粘稠撒少许小香葱碎。
步骤7，竹笋焖鸡完成！
翡翠虾滑醸竹笋的做法
春天里不容错过的一道美食，一抹翠绿，一味时鲜。这道菜不仅营养丰富，味道鲜美，而且还很养眼。翡翠虾滑醸竹笋，虾滑搅打上劲后再醸入鲜嫩的笋尖里蒸熟，再淋上汁水即可。喜欢的可以试试做做。
材料：
竹笋150g，虾仁200g，盐4g，淀粉4汤匙，菠菜汁120g，鸡粉2g，白酒1汤匙，黑胡椒粉适量，熟猪油1茶匙，，
翡翠虾滑醸竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，剥好的虾仁，竹笋去壳去老根后洗净
步骤2，淀粉加入清水拌匀，准备菠菜汁
步骤3，把竹笋对切后去除竹节
步骤4，虾仁切开后挑去虾线洗净沥干水分
步骤5，剁成虾蓉
步骤6，放入盘里加入白酒，2克盐，磨入黑胡椒后拌匀
步骤7，再把水淀粉捞起加入
步骤8，拌匀后反复捞起虾泥不断的往盘中摔打成有粘性把盘子倒扣也不会掉下的虾蓉
步骤9，竹笋冷水下锅焯水后捞起
步骤10，再把虾蓉醸入竹笋内
步骤11，冷水上锅蒸熟后熄火
步骤12，另起锅倒入菠菜汁和加入2倍的清水烧开后加入熟猪油和盐
步骤13，加入鸡粉调味
步骤14，再用水淀粉勾芡后熄火出锅
步骤15，先把虾滑竹笋装入盆里再把芡汁淋上即可享用
香菇鸭肉焖竹笋
食材明细：
主料：：竹笋一块，鸭肉4/1只,我用后腿，
辅料：：香菇适量，姜适量，食用油适量，
配料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，
香菇鸭肉焖竹笋的做法步骤：
1.材料
2.把笋切长型三四厘米厚块,鸭揉用水泡掉血水和骨碎,姜切片,因为笋本身寒性,加姜片中和一下,味道也更好了
3.炒锅放食用油,五成熟下姜片炸和香菇炸一下,炸出香味就好,不能太过火,等下香菇才好入味
4.稳重起见,我还是把竹笋焯过水,有时候会买到苦味的,焯过水可以去苦味
5.炸好香菇放鸭肉翻炒一下
6.鸭肉变色之后放竹笋
7.刚好有汤,我放的汤水焖,没有的话用白水也行
8.汤水稍微盖过食物,下调味料,盖上锅盖焖15分钟
9.开锅,好香啊,竟然吃了两大碗饭,香菇都被嘴挑的老公吃了,我大概下了二十来个
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